Brze rajčice na korejski način u staklenci

Seoska kuhinja

Sve češće, među kulinarskim obiljem, možete pronaći slane, brze zalogaje koji nisu toliko teški za pripremu. Prije svega, to je korejsko povrće. Najčešće se kisele mrkva, rajčice, cvjetača ili krastavci. Danas ćemo uzeti zrele crvene rajčice i pripremiti ih na korejski način u staklenci za samo 24 sata. Za ovo predjelo možete koristiti bilo koju sortu rajčica, sve dok su zrele i ne zelene iznutra. Tvrde, nezrele rajčice se ne kisele dobro, odnosno sporo, pa koristimo ukusne rajčice s otvorenog tla koje imaju najbolji okus, za razliku od rajčica iz staklenika.

Dan prije blagdanske gozbe, obavezno marinirajte rajčice u staklenci i poslužite ih svim gostima unutar 24 sata. Prije nego što se osvijestite, predjelo će nestati, stoga razmislite o tome da odmah napravite dvostruku količinu rajčica - tako su ukusne i slane.

Nakon što pronađete recept i omjere koji vam odgovaraju, rajčice možete zamijeniti krastavcima ili tikvicama, koje se također brzo kisele, što rezultira najboljim predjelom koje možete zamisliti.

Sastojci:

crvene rajčice – 500 grama;
slatka paprika – 1 kom.;
čili papričica – 0,5 kom.;
češnjak – 3 češnja;
šećer – 20 grama;
sol – 0,5 žlice;
biljno ulje bez mirisa - 25 grama;
jabučni ocat - 30 grama.

Kako kuhati rajčice na korejski način u staklenci

Operite sve rajčice i narežite ih na velike kriške, odmah odrežući stabljike.

Za marinadu nasjeckajte povrće i dodajte sol, šećer i biljno ulje. Koristili smo slatke i ljute paprike, kao i češnjak. Oni se lako mogu nasjeckati u blenderu ili stroju za mljevenje mesa. Pomiješajte dobivenu smjesu.

Dodajte jabučni ocat u preljev od povrća kako biste ubrzali proces mariniranja.

Počinjemo stavljati rajčice (neke od njih) u suhu, čistu staklenu posudu.

Stavite marinadu između rajčica, pokušavajući preliti što više preko rajčica.

Zavrnite poklopac na staklenku i stavite u hladnjak na 24 sata. Staklenku možete povremeno protresti ili okrenuti kako biste osigurali da se rajčice mariniraju sa svih strana.

Poslužite gotovo predjelo. Rajčice na korejski način bit će vrhunac vaše gozbe. Brza metoda pripreme u staklenci za samo 24 sata svidjet će se mnogim kuharima.

Dobar tek!