Pita od smrznutih borovnica pečena u pećnici

Seoska kuhinja

Smrznuto bobičasto voće odličan je način za konzerviranje. Mogu se koristiti u pecivima, raznim kompotima, nadjevima... A konzerviranje malina, borovnica, ribizla i ostalih "malih" bobica je praktično: nema potrebe za sjeckanjem ili bilo kakvom drugom obradom. Ali kada dođe vrijeme da izvadite te zalihe bobičastog voća iz zamrzivača, počinje prava gastronomska gozba! Smrznutu pitu od borovnica možete ispeći u pećnici u tren oka. Oduševit će vas svojim ukusnim okusom bobičastog voća i pahuljastom koricom, a ovaj detaljni recept s fotografijama pomoći će vam u tome.

Sastojci:

maslac – 200 g;
kokošja jaja – 4 kom.;
šećer – 1 žlica;
brašno – 1 šalica;
prašak za pecivo – 1 puna čajna žličica;
smrznute borovnice – 1 šalica;
sol – 1 prstohvat

Također će vam trebati malo maslaca i brašna za premazivanje posude za pečenje.

Kako ispeći pitu od borovnica

Prije izrade tijesta, pripremite maslac: izvadite ga iz hladnjaka i ostavite ga na toplom mjestu barem pola sata. To će omekšati maslac i učiniti ga mekšim i podatnijim - upravo ono što vam treba za najukusnije tijesto. Omekšali maslac prebacite u veliku zdjelu (onu koju ćete koristiti za miješanje tijesta), dodajte šećer i miješajte vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.

Nemojte još zamijeniti vilicu žlicom; trebat će vam kasnije kada budete dodavali jaja. Dakle, razbijte jedno jaje u smjesu maslaca i vilicom ga umiješajte u glatku smjesu.

Dodajte preostala jaja jedno po jedno i miješajte smjesu vilicom dok ne postane glatka.

Posolite smjesu i dodajte brašno.

Odmah umiješajte prašak za pecivo u nepomiješano brašno i dodajte smrznuto bobičasto voće. Borovnice nemojte prvo odmrzavati jer će omekšati i raspasti se kada ih umiješate.

Stoga, dodajte smrznuto bobičasto voće u tijesto i odmah ga žlicom umijesite. Pametan trik koji možete koristiti u ovoj fazi je dodati bobičasto voće izravno u hrpu brašna, istovremeno ih posipajući brašnom dok mijesite. To će spriječiti da bobičasto voće potone na dno pite tijekom pečenja, već će osigurati da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.

Namažite posudu za pečenje s rubom komadićem maslaca, premažite i dno i rubove. Zatim posudu pospite s malo brašna i otresite višak.

namažite tepsiju maslacem i pospite brašnom

Pripremljeno tijesto sa smrznutim borovnicama prebacite u posudu za pečenje i žlicom ga zagladite. Kad se ne ispeče, tijesto je gusto, ali ne i tekuće.

U pećnici će ga toplina prvo ukapljiti (maslac će se potpuno otopiti), a zatim će se stvrdnuti. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) i stavite kalup s tijestom u nju. Pecite pitu pola sata. Ako je nadjev zlatnosmeđe boje i poprimio je lijepu brončanu boju, pita je gotova!

Sigurno ćete voljeti ovu smrznutu pitu od borovnica! Ukusna je i aromatična, a lako ju je napraviti s jednostavnim sastojcima. Dobar tek!