Kako napraviti marmeladu od bundeve kod kuće

Seoska kuhinja

Ovaj jednostavni recept korak po korak pokazat će vam kako napraviti ukusne i zdrave domaće slastice. Marmeladu od bundeve lako je napraviti kod kuće. Bilo koja vrsta bundeve će poslužiti, ali što je povrće šarenije, to će marmelada biti ljepša.

Bundeva nema jak okus, pa će vam trebati nešto kiselo - limun, limeta ili čak grejp. Ne preporučujemo dodavanje limunske kiseline; bolje je koristiti prirodne sastojke.

Za dijetalnu verziju ovog jela, zamijenite šećer bilo kojim zaslađivačem - dobit ćete niskokalorični desert.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta. Navedeni sastojci dovoljni su za 6 porcija.

Sastojci:

sirova bundeva – 650 g;
granulirani šećer – 300 g;
limun – 1/2 kom.;
voda.

Kako napraviti marmeladu od bundeve

Ogulite narančastu bundevu. Žlicom izvadite sjemenke i mekano meso. Čvrsto meso sitno nasjeckajte - naribajte ga na krupnom ribežu ili narežite na male kockice.

Stavite nasjeckanu bundevu u lonac i na dno ulijte malo vruće vode. Koristite vrlo malo vode - ne više od 50 ml - kako biste spriječili da povrće zagori tijekom početnog procesa kuhanja, prije nego što počne ispuštati sokove.

Stavite tavu na štednjak, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Želite da bundeva potpuno omekša, pa će vrijeme kuhanja varirati ovisno o sorti.

Zatim kuhanu bundevu protisnite kroz sito kako biste uklonili sve zalutale sjemenke i koru. Ako ste sigurni da nema stranih čestica, povrće izmiksajte u blenderu.

Zatim u pire od bundeve dodajte granulirani šećer, iscijedite sok od pola limuna i promiješajte.

Vratite lonac na štednjak i kuhajte pire na laganoj vatri dok se ne zgusne - smjesa će se lako odvajati od stijenki lonca kada se miješa. To će trajati otprilike 30-40 minuta.

Kuhani pire prebacimo u suhe sterilizirane staklenke ili ga stavimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje u sloju od oko 2 centimetra.

Ostavite marmeladu da odstoji na sobnoj temperaturi oko jedan dan, ili dulje ako želite. Zatim narežite na porcije i pospite sitnozrnatim šećerom ili šećerom u prahu, ako želite.

Dobar tek.