Marinirani šampinjoni za 20 minuta

Seoska kuhinja

Marinirani šampinjoni su neophodni za mnoge blagdanske salate i kasnije. Također su nevjerojatno ukusni kao samostalno, kompletno predjelo. Ali što ako vam baš trebaju ukiseljene gljive, nemate ih u smočnici, a nemate vremena ni prilike trčati do trgovine? Šampinjone možete brzo i ukusno marinirati kod kuće za samo 20 minuta.

Ovaj recept je pravi spas. Usput, ove gljive mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci u hladnjaku do dva tjedna.

Sastojci:

svježi šampinjoni – 500 g;
luk – 1 kom.;
češnjak – 2 češnja;
biljno ulje – 90 g;
sol – 1 žličica;
šećer – 1 žlica;
stolni ocat – 50 ml;
piment i crni papar - po 5 graška svakog;
mljeveni korijander – ½ žličice;
lovorov list – 3 kom.

Kako kuhati marinirane šampinjone

Uzmimo razne šampinjone - bijele i smeđe.

Peremo gljive.

Ako su velike, jednostavno ih prerežite na pola.

Pržite nasjeckane gljive u tavi pet minuta na srednjoj vatri.

U međuvremenu pripremite luk i češnjak. Ogulite luk i narežite ga na tanke polukružice, a češnjak narežite na ploške.

Sada u zasebnoj zdjeli pomiješajte sastojke za našu marinadu: ocat, kuhinjsku sol, šećer i začine. Količinu začina možete prilagoditi svom ukusu.

Nakon pet minuta, gljivama dodajte nasjeckani luk i češnjak. Zatim odmah prelijte aromatičnom marinadom.

dodajte luk, češnjak i marinadu gljivama

Pokrijte tavu i pirjajte sve u marinadi 10 minuta. Skinite poklopac nekoliko puta i promiješajte gljive kako biste bili sigurni da su marinirane sa svih strana.

Nakon deset minuta, maknite gljive s vatre i prebacite ih u duboku zdjelu zajedno s marinadom. Ostavite ih tamo dok se potpuno ne ohlade. Marinirane gljive su spremne za upotrebu ili jelo.