Lagano slani krastavci u vrećici: brzi recept
Jednostavnost ovog povrća leži u činjenici da vam je za pripremu potrebna obična vrećica kiselih krastavaca. Priprema krastavaca traje najviše pet minuta, a proces kiseljenja nekoliko sati, što vam omogućuje da poslužite gotovo predjelo prije dolaska gostiju. Možete pronaći recepte koji koriste ocat, ali postoje i blaži konzervansi. Na primjer, ako će se krastavci davati djeci, najbolje je koristiti granulirani sok od limuna. Ako želite slan okus, koristite obični senf u prahu.
Budući da je povrće poput krastavci s kečapom od čilija Gotovi su za samo nekoliko sati. Salamura neće sadržavati nikakve nusprodukte fermentacije, tako da ove krastavce možete jesti bez brige o želucu. Ako nikada prije niste pokušali napraviti ove krastavce, razmislite o pripremi pola kilograma povrća koristeći jedan od dolje navedenih recepata, a zatim odaberite metodu kiseljenja u kojoj će uživati cijela vaša obitelj. Vrijedi razmotriti najpopularnije opcije za pripremu kiselih krastavaca u vrećici pomoću brzog recepta za 5 minuta (s detaljnim fotografijama).
Kako napraviti lagano slane krastavce koristeći tradicionalni recept
Sastojci:
• Mladi mali krastavci - oko 1 kilogram;
• Kamena sol - 1 velika žlica za cijeli volumen;
• Obične celofanske vrećice – 2 komada;
• Češnjak - ne više od glavice;
• Kopar i peršin (svježe grančice);
• Malo papra u zrnu;
• Stolni ocat 9% - 100 grama.
Proces kuhanja:
Za pripremu lagano slanih krastavaca u vrećici koristeći ovaj brzi recept s octom od 5 minuta, počnite pranjem povrća. U našem slučaju koristimo samo mlade, male krastavce, pa ih sve stavljamo u lonac i dodajemo vodu. Ostavite mlade krastavce da odstoje petnaest minuta. To će im omogućiti da se dovoljno odmore, a sva prljavština će otpasti, što će olakšati ispiranje. Svi krastavci se temeljito operu kako bi se uklonila prašina i prljavština. Nakon toga, preporučuje se ukloniti krajeve svakog krastavca kako bi se gotovi krastavci brže natopili pripremljenom marinadom.
Zatim pripremite vrećicu. Ako je riječ o običnoj plastičnoj vrećici, najbolje je upotrijebiti dvije i staviti jednu u drugu; to će posudu za krastavce učiniti sigurnijom. Stavite sve mlade krastavce u pripremljenu vrećicu, dodajte sitno nasjeckani kopar i peršin, te vrlo sitno nasjeckajte malo mladog češnjaka i stavite ih u krastavce.
Zatim, kuhar može uzeti veliku žlicu kamene soli, posuti je po krastavcima i dodati malo blagog octa. Konzervans s kiselošću ne većom od 6% idealan je za ovo povrće. Nakon što su svi začini i aditivi u vrećici, čvrsto je zavežite, a zatim ravnomjernije rasporedite sol i ocat po krastavcima jednostavnim laganim protresanjem vrećice.
Ako su vrećice prilično tanke, vrijedi ih staviti u dodatnu veliku vrećicu kako bi se spriječilo prodiranje salamure kroz tanki celofan. Krastavci iz staklenika Ukiseljeni krastavci se ostavljaju u salamuri oko pet sati u hladnjaku. Još je bolje ako ih možete ostaviti na kuhinjskom pultu, jer se lijepo mariniraju na sobnoj temperaturi. Za zanimljiviji i pikantniji okus, brzim, lagano slanim krastavcima u vrećici, koji se kuhaju za 5 minuta (video), dodajte listove ribizla, svježe listove hrena, nekoliko listova trešnje, sjemenke korijandera, prstohvat estragona, sok od limuna, šećer, svježi korijander, stabljiku celera ili malo mente.
Nije potrebno dodati sve sastojke odjednom; najbolje je koristiti samo dva dodatna sastojka. To će pomoći u raznolikosti recepta. Nadalje, ako kuhar svaki put doda dodatne sastojke osnovnom receptu, okus gotovog zalogaja će se stalno mijenjati.
Recept za lagano slane krastavce s mentom i estragonom
Ovaj brzi recept za lagano slane krastavce u vrećici, pripremljen za samo 5 minuta bez začinskog bilja, savršen je za one koji vole eksperimentirati s novim stvarima. Odmah vrijedi spomenuti da estragon daje jedinstven okus gotovom predjelu, pa je ova metoda kuhanja savršena za one koji uživaju u ovom dodatku. Poslužite ovo predjelo, a vaši će gosti biti oduševljeni jedinstvenim okusom krastavaca pripremljenih po ovom receptu, a drugi će vas kuhari čak pitati za recept za ove krastavce.
Sastojci:
• Mladi, mali krastavci – 1 kilogram;
• Malo začina za estragon;
• Pola kiselog svježeg limuna;
• Krupna sol - 50 grama;
• Šećer - 40 grama;
• Nekoliko grančica svježe i aromatične mente;
• Visokokvalitetne celofanske vrećice – 2 komada.
Proces kuhanja:
Za pripremu ovih neobičnih lagano slanih krastavaca u vrećici za 5 minuta bez kopra, potrebno je pripremiti sve krastavce. Za ovu metodu idealno je koristiti male krastavce, po mogućnosti ne veće od dvanaest centimetara. Na taj će se način svi krastavci brzo i temeljito ukiseliti. Ako su krastavci veći, najbolje ih je prebaciti u veliku zdjelu i preliti ohlađenom vodom s ledom. To će vratiti hrskavost i živu boju mladim krastavcima. Ovaj korak se može preskočiti, ali u tom slučaju trebat će vam samo krastavci koji su nedavno ubrani.
Zatim počnite pripremati začine i bilje za ovaj recept. Za to uzmite veliku plastičnu vrećicu i stavite sve krastavce unutra. Odrežite krajeve krastavaca kako bi se mladi krastavci mogli lako soliti. Nakon što su krastavci u vrećici, dodajte veliku žlicu šećera i krupne soli, dobro protresite kako biste rasporedili začine i dodatke. Dodajte nekoliko žlica svježeg limunovog soka u smjesu, a preostali limun narežite na komadiće i vratite ga u vrećicu s mladim povrćem.
Preporučujemo:Salata od tikvica "Svekrvin jezik" za zimu
Zatim pripremite zelje. Dodajte opranu mentu u predjelo. Nije je potrebno sjeckati; samo dobro isperite grančice. Nakon toga dodajte malo estragona i dobro promiješajte dobivenu smjesu dok se svi sastojci ne sjedine i ne premažu krastavci. Zatim možete čvrsto zavezati vrećicu, a zatim staviti malu količinu celofana u dodatnu vrećicu kako biste spriječili curenje soka.
Krastavcima će trebati oko šest sati za kiseljenje, ali to vrijedi samo ako su veći od deset centimetara. Ako su manji, vrijeme kiseljenja može se smanjiti na tri sata. Vrećica se mora staviti u hladnjak, jer će se krastavci samo tako pravilno ukiseliti.
Nakon što vrijeme istekne, kušajte krastavce. Ako još nisu sasvim gotovi, možete dodati još oko sat vremena. Ako su preslatki, dodajte još jednu žličicu soli i ostavite ih da odstoje još sat i pol. Krajnji rezultat su izvrsni lagano slani krastavci u vrećici, pripremljeni pomoću ovog brzog recepta za 5 minuta (sa fotografijama).
Stari recept za ljute krastavce s ljutim papričicama
Ovaj brzi recept za lagano slane krastavce (fotografija) koji traje 5 minuta savršen je za one koji uživaju u tradicionalnim lagano slanim krastavcima s blagom biljnom aromom. Vrijedi detaljnije pogledati kako napraviti ukusne i hrskave krastavce pomoću ovog recepta, ali prvo pripremimo sastojke.
Sastojci:
• Ljuta crvena paprika u mahuni - 1 komad;
• Nekoliko svježih češnja češnjaka - 4 komada;
• Krupna kamena sol - velika žlica;
• Svježe grančice kopra i peršina - 1 mala hrpica od svake;
• Svježi krastavci, ne preveliki - ne više od 1 kilograma;
• Listovi hrena ili korijen biljke - mala količina;
• Nekoliko malih vrećica debelog celofana.
Proces kuhanja:
Postupak pripreme povrća u ovom receptu ne razlikuje se od prethodnog brzog recepta za lagano slane krastavce u vrećici sa soli za 5 minuta, ali vrijedi spomenuti postupak ove pripreme. Za početak, preporučuje se odabrati najbolje krastavce, idealno najčvršće i najsočnije, svježe ubrane iz vrta. Sami krastavci ne bi trebali biti veliki; idealno bi bilo da su veći od deset centimetara. Ako su krastavci neko vrijeme stajali, trebat će im vratiti hrskavost i čvrstoću. To se može učiniti prilično jednostavno: jednostavno stavite mlade krastavce u lonac s ledenom vodom i ostavite ih tamo nekoliko sati. To će im vratiti hrskavost.
Preporučujemo:Krastavci u bačvi – priprema, uzgoj, njega
Dok se krastavci pripremaju, vrijeme je da počnemo pripremati ljute papričice. Dovoljna je samo jedna ljuta papričica po kilogramu povrća, jer gotovom proizvodu daje primjetnu pikantnost. Ako ne želite koristiti ljute papričice, možete napraviti lagano ukiseljene krastavce u vrećici koristeći ovaj brzi recept sa senfom od 5 minuta. U tom slučaju, trebat ćete samo dodati žličicu suhog praha senfa u vrećicu. Ljute papričice možete izostaviti iz recepta, ali ipak se isplati vratiti izvornim sastojcima.
Oguljenu papriku tanko narežite, a zatim ogulite češnjak. Postupak je prilično jednostavan, a češnjak možete i sitno nasjeckati. Također se isplati pripremiti svo začinsko bilje i listove. Listove hrena temeljito isperite u vodi i ogulite vanjski sloj korijena koji zatim sitno nasjeckajte. Nema potrebe sjeckati preostalo začinsko bilje, jer ono samo doprinosi nevjerojatnom okusu gotovih krastavaca, pa se grančice i listovi mogu dodati cijeli.
Stavite kilogram pripremljenih krastavaca, prethodno odrežući vrhove, u malu vrećicu. Zatim dodajte željeno začinsko bilje, nasjeckane ljute papričice i nasjeckane svježe češnjeve češnjaka. Sve dobro promiješajte, pa dodajte suhe sastojke i dobro protresite vrećicu. Gotov proizvod stavite u hladnjak najmanje pet sati, nakon čega možete uživati u nevjerojatno ukusnom mariniranom povrću.