Kotleti od cikle s grizom - najukusniji recept

Seoska kuhinja

Obična crvena cikla može se koristiti za pripremu raznih niskokaloričnih i vrlo zdravih jela. Ovi kotleti od cikle s grizom zahtijevaju minimalno vrijeme pripreme, isključujući vrijeme prženja. Ne bi trebalo trajati dulje od 20 minuta.

Birajte malo, ujednačeno povrće, bez modrica i tamnih mrlja. Za najbolji okus izbjegavajte uvelo korjenasto povrće upitne kvalitete. Kako biste osigurali maksimalnu nutritivnu vrijednost prilikom prženja cikle, koristite tavu s debelim dnom i minimalnu količinu biljnog ulja. Za jedinstven okus obavezno dodajte peršin ili kopar i nekoliko češnja češnjaka. Ne bojte se mirisa češnjaka; brzo će nestati kada se zagrije. U ovom foto receptu možete zamijeniti morsku sol običnom kuhinjskom soli.

Ovo zanimljivo jelo može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili majonezom i pire krumpirom ili rižom. Usput, ovi kotleti savršeno se slažu s peradi ili govedinom.

Sastojci:

bordo cikla - 3 komada;
češnjak - 2 češnja;
crni papar - po ukusu;
griz - 100 grama;
morska sol - 1/3 žlice;
Rafinirano biljno ulje za prženje.

Kako napraviti kotlete od cikle

Ciklu temeljito operite i osušite papirnatim ručnikom ili je stavite na rešetku za cijeđenje. Izrežite komade aluminijske folije željene veličine i svaku ciklu čvrsto zamotajte. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša na temperaturi ne višoj od 220 stupnjeva Celzija (425 stupnjeva Fahrenheita). Nakon sat vremena izvadite lim za pečenje i probodite ciklu vilicom ili oštrim nožem - trebala bi biti mekana. Ako ne želite peći ciklu, kuhajte je dok ne omekša.

Pečenu ciklu odmotajte i ostavite da se ohladi. Zatim je ogulite i sitno naribajte. Sočnu smjesu prebacite u zdjelu.

Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu za češnjak.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte mljeveni papar, sol i griz. Miješajte dok smjesa ne postane živahna.

Ako je smjesa pregusta, ostavite je da odstoji 5-7 minuta da zrna nabubre ili dodajte malo više griza. Zatim počnite oblikovati pljeskavice srednje veličine.

Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga i stavite odreske u njega.

Pržite ih dok ne postanu hrskavi s jedne strane, a zatim isto napravite i s druge strane.

Poslužite povrtne kotlete s prilogom po vašem izboru ili vašim omiljenim umakom od kiselog vrhnja.

Dobar tek!