Krumpir zrazy s mljevenim mesom

Seoska kuhinja

Klasična kombinacija pirea od povrća i kotleta može se transformirati u ukusno toplo jelo. Krumpir zrazy s mljevenim mesom je divna, zasitna večera za cijelu obitelj.

Uopće ih nije teško pripremiti. Krumpir možete kuhati u kori ili u komadima, a zatim ga zgnječiti dok ne postane glatko.

Ako koristite domaće mljeveno meso, pljeskavice od krumpira bit će još ukusnije. Prilikom odabira gotovog mljevenog mesa, odlučite se za kombinaciju svinjetine i govedine ili nemasnu mljevenu svinjetinu.

Količinu i sastav začina u ovom detaljnom receptu možete prilagoditi svom ukusu. Ova ukusna poslastica idealna je poslužena s kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom. Ako ste napravili dodatne zrazy, podgrijte ih u mikrovalnoj pećnici. Ako nemate dovoljno mljevenog mesa za nadjev, možete koristiti kobasicu ili gljive.

Sastojci:

krumpir - 2 velika gomolja;
luk - 1 srednja glavica;
mljeveno meso - 200 grama;
kuhinjska sol - po ukusu;
pileća jaja - 1 komad;
pšenično brašno - 3 žlice;
mljeveni papar;
paprika;
rafinirano biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati krumpir zrazy s mljevenim mesom

Krumpir dobro operite i kuhajte dok ne omekša. Za bogatiji okus dodajte sol, lovorov list i papar u zrnu. Nakon kuhanja, ocijedite krumpir i isperite ga hladnom vodom kako biste ga brže ohladili. Ako koristite ostatke pire krumpira, zgnječite ga vilicom.

U međuvremenu pripremite nadjev. Mljeveno meso popržite u prethodno zagrijanoj tavi. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte ga lagano poprženoj mljevenoj svinjetini i kuhajte dok ne bude gotovo. Dodajte začine i sol te promiješajte.

Ohlađeni krumpir zgnječite dok ne postane glatki. Za lakši postupak upotrijebite vilicu, gnječilicu za krumpir ili blender. Ključno je razbiti sve grudice.