Vrlo ukusan pirjani kupus s kobasicama

Seoska kuhinja

Pirjani kupus je prilično zasitno jelo, a ujedno tijelu osigurava zdrava vlakna koja se nalaze u povrću. Zato je toliko popularan i ima toliko različitih mogućnosti kuhanja.Kupus se priprema s mesom, suhim šljivama, mrkvom, sa ili bez koncentrata rajčice, ali najjednostavnija, najbrža i najukusnija verzija jela je pred vama.

Pirjani kupus s kobasicama jedinstveno je "bigus" jelo koje se priprema od lako dostupnih sastojaka za samo pola sata. Isprobajte ovaj recept s detaljnim fotografijama i bit ćete ugodno iznenađeni njegovom jednostavnošću!

Sastojci:

kupus – ¼ velike glavice;
kobasice – 5-6 kom.;
luk – ½ velikog luka;
koncentrat rajčice – 2 pune žlice;
sol - po ukusu;
biljno ulje za prženje;
crni papar u zrnu – 7 kom.;
šećer – 1 žlica bez grickalice;
češnjak – 2-3 češnja;
lovorov list - nekoliko listova

Kako kuhati pirjani kupus s kobasicama

Stavite tavu na štednjak i uključite vatru na srednju - tava treba biti vruća samo na početku kuhanja. Ulijte barem 3 žlice biljnog ulja na dno tave. Dok se zagrijava, ogulite luk i narežite ga na polukruge. Ako koristite jedan mali luk, možete ga narezati na cijele kolutiće. Prebacite komade luka u tavu i pržite dok ne postanu staklasti, povremeno miješajući.

U međuvremenu, nasjeckajte kupus na dasci za rezanje i dobro ga zgnječite rukama. Ovaj "trik" će razbiti komadiće kupusa i pustiti njihove sokove, što će rezultirati mekšim jelom.

Nemojte prepržiti luk: uostalom, i dalje se treba pržiti zajedno s kupusom. Dakle, čim luk postane proziran, dodajte kupus, promiješajte i nastavite pržiti oba sastojka zajedno.

Stavite koncentrat rajčice u malu zdjelu ili šalicu, dodajte 200 ml vode i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte ovaj umak u tavu s kupusom. Začinite solju, dodajte šećer i promiješajte. Pokrijte tavu i pirjajte 15 minuta uz često miješanje.

Nakon 15 minuta, skinite poklopac s tave. Češnjeve češnjaka istisnite kroz prešu direktno u kupus, zajedno s lovorovim listom i crnim paprom u zrnu. Kupus pomiješajte sa začinima, po potrebi dodajte još vode i ponovno pokrijte tavu.