Kako napraviti lignje na korejski način kod kuće

Seoska kuhinja

Ovo pikantno, pikantno predjelo od lignji i povrća u korejskom stilu savršeno je za blagdanski obrok i unijet će raznolikost u vašu svakodnevnu prehranu. Detaljne upute korak po korak s fotografijama pokazuju vam kako pripremiti ovo jelo. Proces kuhanja nije težak i čak i početnik u kuhanju može napraviti ovaj zalogaj.

Za ovaj recept odaberite srednje velike, ružičaste lignje s neoštećenom kožom. Kuhajte ih u kipućoj vodi ne dulje od 1 minute. Također, odaberite ljute začine i jabučni ili vinski ocat.

Predjelo se priprema s tradicionalnim korejskim povrćem - mrkvom i paprikom. Može se poslužiti odmah nakon pripreme, ali je još ukusnije sljedeći dan.

Sastojci:

lignje – 3 komada;
mrkva – 30 grama;
slatka paprika – 20 grama;
češnjak – 1 češanj;
ocat – 1 žlica;
soja sos - 2 žlice;
biljno ulje - 2-3 žlice;
sjemenke gorušice – 2 čajne žličice;
kajenski papar - 0,5 čajne žličice;
kumin – 0,5 čajne žličice;
sušeni peršin - 1 čajna žličica;
piment – 3 komada;
lovorov list – 1 komad;
timijan – 0,5 čajne žličice;
karanfil – 5 pupova;
poriluk za posluživanje.

Kako kuhati lignje na korejski način

Operite lignje, očistite ih od crijeva i jednu po jednu spustite u kipuću vodu. Kuhajte 30 sekundi nakon što zavrije, a zatim ih spustite u hladnu vodu. Isperite i uklonite tanku kožicu.