Kako ukusno ukiseliti luk

Seoska kuhinja

Ako niste sigurni kako ukusno ukiseliti luk kod kuće, podijelit ću s vama svoj recept koji redovito koristim. Ovaj recept, uz fotografije, vrlo brzo ukiseli luk. Možete ga sigurno dodati ne samo u salate, već i kada marinirate meso.

Luk možete marinirati u vinskom, jabučnom ili običnom octu. Ja preferiram obični 9%-tni ocat. Slobodno eksperimentirajte i marinirajte povrće u bilo kojem drugom octu.

Za rezanje luka bez kidanja preporučujem povremeno ispiranje noža pod mlazom vode. Druga učinkovita metoda je staviti luk u zamrzivač na samo 7 minuta.

Ovaj recept je pogodan za kiseljenje bilo koje vrste luka: običnog, crvenog ili bijelog. Dakle, koristite luk koji obično kupujete za kiseljenje.

Potrebni sastojci:

luk - 1 šala;
ocat 9% - 3 žlice;
voda – 3 žlice;
šećer - ½ čajne žličice;
sol – ½ čajne žličice.

Kako kiseliti luk

Oštrim nožem odrežite oba kraja luka. Sada ga ogulite. Koristite samo cijele, neoštećene lukove.

Stavite luk na dasku za rezanje i velikim, oštrim nožem narežite ga na kolutove. Kolutovi bi trebali biti debeli do 5 milimetara.

Narezane kolutove stavite u duboku zdjelu ili lonac. Za mariniranje možete koristiti i posudu za hranu s poklopcem ili staklenku s poklopcem na zavrtanje.

Narezanim kolutovima dodajte sol i šećer.