Kako uzgajati kombuchu od nule?

Napitak od kombuche osvježava i ima ljekoviti učinak na tijelo, jača imunitet, poboljšava cirkulaciju, normalizira rad želuca i eliminira višak tekućine iz tijela. Tijekom bolesti pomaže u borbi protiv upale i infekcije. Gljivu možete uzgajati kod kuće i napraviti ukusan, zdrav napitak.

Uzgoj Kombuche

Jednostavan način za pravljenje gazirane tekućine je posuditi sloj od prijatelja ili poznanika, posaditi ga i preliti listićima slatkog čaja. Za uzgoj gljive kod kuće slijedite ove korake:

1. Dezinficirajte staklenku od 3 litre. Prelijte je kipućom vodom.
2. Skuhajte jaki čaj u zasebnoj posudi i ostavite da odstoji najmanje 20 minuta. Dovoljno je 3 žlice listova čaja na 1 litru kipuće vode.
3. Procijedite otopinu i ulijte je u steriliziranu staklenku. Dodajte 4 žlice šećera. Miješajte dok se granule potpuno ne otope.
4. Preklopite gazu u nekoliko slojeva i zavežite grlić čajnika kako biste spriječili ulazak prašine i prljavštine. Kombucha je spremna.

Posudu sa sadržajem stavite na tamno mjesto 1,5 do 2 mjeseca. Nakon tog vremena pojavit će se prvi sloj - tanki film debljine oko 2 mm. Na isti način skuhajte jaki čaj, zasladite ga i presadite mladu gljivu u svježi napitak. Nakon toga će nastaviti rasti. Nakon 5 do 10 dana napitak će biti spreman za piće; preporučuje se piti ga ohlađenog.

Uzgoj kombuche iz šipka

Čaj od šipka je još korisniji od klasične verzije. Obogaćen je vitaminom C, bitnim za jačanje imunološkog sustava i poboljšanje stanja kože i kose.

Možda će vas zanimati:

Kompot od jabuka i aronije - ukusan i zdrav
Ovo piće je sada relevantnije nego ikad, jer je stiglo hladno vrijeme i imunološkom sustavu je potreban poticaj. Recept…Pročitajte više…

Pripremite ga ovako:

1. Temeljito isperite termosicu iznutra.
2. Na dno posude stavite svježe ili sušene šipke, u omjeru 20-30 komada na 1 litru vode.
3. Zatvorite termos poklopcem.

Nakon dva mjeseca otvorite posudu. Za to vrijeme u termosici će izrasti gljiva koja se može koristiti za pripremu ukusnog ljekovitog napitka. Izvadite je iz posude, isperite i prebacite na dno prethodno sterilizirane staklenke.

U zasebnoj posudi pripremite jaki čaj, ohladite ga, procijedite i zasladite. Ulijte čajni napitak u posudu s gljivom i pokrijte vrat gazom. Bit će spreman za piće za 7-10 dana. Nakon 1,5 mjeseca, narast će do promjera staklenke.

Raste iz komada

Ako vam je netko podijelio sloj čaja od gljiva ili infuzije šipka, zadatak je lakši jer ne morate čekati nekoliko mjeseci da se natapa. Pripremite napitak od njega na sljedeći način:

1. Komad temeljito isperite sa svih strana prokuhanom vodom.
2. Sterilizirajte staklenku. Prelijte je kipućom vodom.
3. Skuhajte čaj u omjeru 1-2 žlice na 1 litru vode i procijedite. Ohlađeni čaj zasladite i dodajte gljivu.

Možda će vas zanimati:

Kompot od jabuka i grožđa za zimu
Jabuke se često koriste za pripremu pića za zimu, ali ne treba zanemariti ni grožđe. Kao i ostalo bobičasto voće, one...Pročitajte više…

Piće se može konzumirati nakon 3 dana. Nakon 5-10 dana poprimit će bogat okus. Zavežite debeli sloj gaze oko vrata staklenke kako biste spriječili stvaranje prašine, a istovremeno omogućili protok zraka.

Njega

Gljiva može rasti nekoliko godina, postajući deblja. Formirat će se slojevi koji se mogu ručno odvojiti i premjestiti u novu staklenku. Kako biste osigurali da je napitak ukusan i zdrav, te da sam sloj ostane bez bolesti i da raste zdravo, slijedite nekoliko smjernica za njegu:

1. Tekućinu uvijek namakajte u staklenoj posudi. Bilo koji drugi materijal uzrokovat će oksidaciju, što će negativno utjecati na njezin okus.
2. Kada čuvate staklenku gljiva u kuhinji, držite ih dalje od hrane i štednjaka. Imaju dobra upijajuća svojstva.
3. Nemojte prekrivati ​​posudu čvrstim poklopcem umjesto gaze. Na gljivama će se stvoriti plijesan.
4. Listove čaja prelijte tek kada se šećer otopi. Prvo ih ostavite da se ohlade. Pijesak ili vruća tekućina uzrokovat će opekline na listovima čaja.
5. Jednom mjesečno ispraznite posudu, temeljito isperite gljivu i staklenku, a zatim ponovno pustite da se napitak ulije.
6. Pazite da u posudi uvijek ima tekućine; nemojte je potpuno iscijediti prije dodavanja novih listova čaja.

Zdravlje gljive možete pratiti po boji. Smećkasta nijansa ukazuje na to da je čaj bio prejak. Isperite je vodom, a zatim dolijte slabiji čaj. Bijela nijansa ili mrlje ukazuju na opekline od šećernih zrnaca, listova čaja ili kipuće vode. Nakon toga, gljiva može prestati rasti i uginuti.

Napitak od kombuhe ima mnogo korisnih svojstavaIzvrstan je za gašenje žeđi ljeti. Uzgojite ga i pravilno skuhajte kako biste imali cjelogodišnji izvor vitamina, ljepote i zdravlja u svojoj kuhinji. Ne zaboravite pravilno brinuti o svom "ljubimcu" u staklenci.