Salatne kulture sadrže brojna korisna svojstva, a koriste se i u mnogim jelima i kao ukrasi. Mogu se uzgajati ne samo tijekom sezone sadnje, već i u stakleniku tijekom hladne sezone. To čak može biti i profitabilan pothvat, jer biljka zahtijeva malo pažnje.
Karakteristike
Salata je jednogodišnja biljka koja ubire i plodove i sjemenke u samo jednoj sezoni. Jede se svježa, često u kombinaciji s povrćem. Listove salate začinite biljnim ili maslinovim uljem, običnim ili balzamičnim octom ili soja umakom. Može se jesti za večeru ili koristiti kao prilog uz jela od mesa ili ribe. Zelene salate često su uključene u prehranu; imaju malo kalorija, ali osiguravaju esencijalne vitamine i minerale.
Salata sadrži kiseline esencijalne za ljudski organizam, kao i minerale i organske tvari. Većina sorti ima kratko razdoblje zrenja; svježi listovi se općenito mogu ubrati unutar mjesec dana od sadnje.
Uobičajene sorte salate:
- Glavasta salata – dobro podnosi hladnoću i brzo dozrijeva. Berba je obično u proljeće, jer se vjeruje da listovi u to vrijeme sadrže veliku količinu vlakana i vitamina.
- Lisnata salata može se uzgajati i u proljeće i zimi. Međutim, ima svoje nedostatke: ne može se dugo skladištiti jer će se pokvariti. Ne transportira se dobro. Također je važno ubrati plodove unutar razdoblja berbe, inače će listovi postati prezreli i žilavi.
- Rimska salata je rastresita, umjetno oblikovana glavica kupusa. Listovi su vezani u središtu biljke. Sjeme se sije kada se vrijeme zagrije, a kako bi se ubrzala berba, koriste se sadnice. Ova sorta salate ne čuva se dobro, pa se glavice iskopavaju zajedno s korijenjem i malim grudvom zemlje.
- Salata od šparoga – mora se kuhati prije jela. Stabljike biljke dosežu visinu i do jednog metra. Prije jela, stabljike se prvo ogule, zatim kuhaju ili kuhaju na pari. Nakon toga se prže u tijestu. Kako bi se produžio rok trajanja, biljka se iskopava s korijenom i čuva na suhom, tamnom i hladnom mjestu.
Prednosti i izazovi uzgoja salate za prodaju
Mnogi vrtlari, stekavši iskustvo, razmišljaju o ostvarivanju profita od uzgoja povrća. Začinsko bilje je jedna od kultura koje zahtijevaju najmanje održavanja. Vrlo brzo rastu i ne zahtijevaju puno gnojiva. Rijetko ih napadaju štetnici i bolesti. Analiza tržišta otkriva da je začinsko bilje traženo tijekom cijele godine, što jamči dobru prodaju.
Uzgoj salate u malom obimu nije baš profitabilan, s obzirom na troškove kupnje sjemena, gnojiva, vode za navodnjavanje i grijanja tijekom hladne sezone. Industrijska proizvodnja je održiva opcija, ali samo ako postoji mogućnost prodaje proizvoda na veliko ili malo. Inače će se žetva, rezultat svih truda i ulaganja, jednostavno uzalud potrošiti.
Trenutno malo tko uzgaja salatu u staklenicima za prodaju zimi. Stoga će konkurencija biti ograničena, a cijena povrća zimi puno veća nego ljeti. Povrat ulaganja bit će veći u regijama s toplijom klimom, jer će troškovi grijanja staklenika biti puno niži. Prodaja proizvoda izvan područja uzgoja je moguća, ali tada morate uzeti u obzir troškove prijevoza i odabrati sorte koje se dobro čuvaju i lako se transportiraju. Uostalom, salata mora imati atraktivan izgled.
Znajući veleprodajnu cijenu proizvoda i približne troškove održavanja staklenika i potrošnog materijala, možete izračunati okvirnu dobit. Međutim, ona može biti niža ili veća; na primjer, tijekom oštre zime troškovi grijanja će se povećati, što će prirodno smanjiti dobit. S druge strane, rano proljeće će povećati prihod. Povrat ulaganja za "zeleno" poslovanje često je veći nego za uzgoj povrća, dostižući 20 do 30 posto. Uostalom, postoji li bolji način da provedete zimu od generiranja i provedbe novih ideja?
Zahtjevi za staklenike
Ako ljeti za Otvoreno tlo je pogodno za uzgoj salate, zimi ne možete bez čvrstog staklenika. Ovo je najveća početna investicija, ali je jednokratna. Nakon što se trošak staklenika isplati, možete početi ostvarivati neto dobit.
Okvir i poklopac
Da bi staklenik bio topao zimi, bitna je čvrsta konstrukcija i temelj. Prvo, uzmite u obzir veličinu; mali staklenik neće generirati značajan prihod, a veliki se neće brzo isplatiti bez uspostavljene prodaje. Prosječni prinos kreće se od 1500 do 2000 grama po kvadratnom metru. Ako planirate prodavati salatu na malo ili u malim veleprodajnim količinama, dovoljno je 8 do 10 četvornih metara. Stoga je optimalna duljina staklenika 5 metara, a širina 2 metra. To se kasnije može proširiti kako se prodaja uspostavi.
Za odabir materijala, morate saznati više o svakom od njih. Postoje tri vrste staklenika:
- film;
- polikarbonat;
- glazirano;
Folija je jeftin materijal, ali se može pocijepati, zimi ne zadržava dobro toplinu i potrebno ju je mijenjati svake tri godine. Naravno, možete kupiti foliju otpornu na mraz ili ojačanu foliju; njihova je kvaliteta puno bolja od standardne folije, ali su i skuplje. Međutim, ako vam je proračun ograničen, možete izgraditi konstrukciju od folije koju kasnije možete zamijeniti.
Staklo bolje zadržava toplinu i puno je jače; pojedinačni dijelovi mogu se zamijeniti ako se oštete. Izgradnja staklenika koštat će više, a ugradnja će trajati dulje. Međutim, možete uštedjeti novac; mnogi ljudi rado prodaju svoje stare prozore za manje novca nakon što ih zamijene.
Polikarbonat je relativno novi materijal za staklenike; vrlo je izdržljiv i dugotrajan. Lagan je, pa je izgradnja staklenika sama po sebi brza i jednostavna. Materijal dobro zadržava toplinu, smanjujući troškove grijanja. Međutim, polikarbonat je skup, pa se koristi samo u industrijskim razmjerima.
Okvir je najčešće izrađen od drveta, jer se metal vrlo brzo hladi i snižava temperaturu u stakleniku. Drvene grede bolje zadržavaju toplinu, ali prije ugradnje moraju se tretirati zaštitnim sredstvom kako bi se zaštitila konstrukcija od truljenja i isušivanja.
Grijanje
U svakom slučaju, staklenik zahtijeva grijanje, a infracrveni grijači su najpogodnija opcija jer brzo zagrijavaju tlo i održavaju temperaturu unutar skloništa. Nadalje, lako ih je transportirati i ne zahtijevaju posebne vještine za ugradnju. Nedostatak ove vrste grijanja su stalni troškovi, jer se oslanjaju na električnu energiju.
Također možete izgraditi peć na drva. Cijevi se polažu po cijelom stakleniku, zagrijavaju se dimom koji prolazi kroz njih. Ugljični monoksid izlazi kroz dimnjak, a zrak u skloništu se zagrijava. To je, naravno, jeftinije, ali zahtijeva stalnu pažnju; drva se moraju dodavati svaka četiri sata.
Može se koristiti i dodatno grijanje. Noću se zidovi mogu prekriti agrovlaknima. Malč od biljnih ostataka s dodatkom gnoja ili izmeta dobro održava temperaturu tla; dok se raspadaju, oslobađaju veliku količinu topline.
Zalijevanje
Biljke salate ne mogu uspijevati bez redovitog zalijevanja. Koristite samo čistu, toplu vodu. Kapljično navodnjavanje smatra se najoptimalnijom metodom. Jednostavno ga je postaviti: u sklonište postavite veliku bačvu, na nju pričvrstite pumpu i u gredice postavite porozna crijeva koja su pričvršćena na pumpu. Cijevi iz vodovoda postavljaju se za dovod vode u posudu, pazeći da ih izolirate, inače se voda može smrznuti po hladnom vremenu.
Kako uzgajati salatu u stakleniku zimi
Uzgoj salate nije naporan; uz pravu želju i odgovarajući grijani staklenik, uzgoj salate je jednostavan. Drugi važan zahtjev za salatu je odgovarajuća svjetlost, pa u nekim regijama dodatna rasvjeta može biti potrebna. Sjeme se sije u staklenicima u rujnu, a berba se može nastaviti do prosinca. Sjetva se može obaviti i u siječnju, u kojem slučaju se svježi listovi mogu brati do ožujka. Ostatak godine salata se može uzgajati na otvorenom. Potražnja za salatom je vrlo velika, jer se mnogi ljudi pridržavaju zdrave prehrane. A bit će i mnogo narudžbi za ovo povrće tijekom novogodišnjih blagdana.
Salata se uzgaja u industrijskim razmjerima hidroponikom. U početku su potrebni automatizirani sustavi za kontrolu vlažnosti, temperature i osvjetljenja. Sjeme se sadi u posebne posude, 2-3 u posudu. Zatim se dodaje medij za rast kako bi se potaknuo aktivan rast biljaka. Posude imaju rupe na dnu za rast korijena. Nakon što se korijenje pojavi, posude se stavljaju u posebno korito, red po red. Voda obogaćena vitaminima i hranjivim tvarima zatim se dovodi kroz korito. Sastav se prati senzorima. Ova metoda uzgoja salate rezultira brzim rastom, a listovi su zdravi i visoke komercijalne kvalitete.
Uzgoj salate s drugim kulturama
Zelena salata se obično uzgaja sama tijekom prve rotacije staklenika ili staklenika. Usjev brzo raste, ne zahtijeva praktički nikakva ulaganja i daje izvrsne prinose. Štoviše, zelena salata pozitivno utječe na tlo, što rezultira izvrsnim rastom nakon toga. rajčice I krastavci.
Salata se također može uzgajati uz rajčice i krastavce, sijući između redova radi zbijanja tla. Kako biste izbjegli odgađanje sadnje drugih usjeva, preporučuje se odabir lisnatih sorti jer brzo klijaju i imaju kratku vegetacijsku sezonu. Redovi se sade svakih 20-30 dana, a dok rajčice i krastavci niču i rastu, možete zaraditi prodajući salatu.
Karakteristike salate
Za početnike u vrtlarstvu idealne su lako uzgojljive, brzorastuće lisnate sorte. To uključuje:
- potočarka;
- hrastovolisni;
- friz;
Nakon što steknete iskustvo, možete prijeći na egzotičnije sorte, poput ledenke ili rikule. Za njih je svakako teže brinuti se, ali su i skuplje. Ledenka salata ima svjež miris i ugodan okus, a listovi su bogati vlaknima i korisnim mikronutrijentima. Pogodna je za one na dijeti ili s posebnim prehrambenim zahtjevima zbog zdravstvenih stanja. Međutim, važno je napomenuti:
- vegetacijska sezona je malo duža;
- sorta je zahtjevna u pogledu osvjetljenja i sastava tla;
- Da bi se glavica kupusa formirala, temperatura u stakleniku mora biti 20-25 stupnjeva; ledenka salata slabo reagira i na niže i na više temperature;
Rikula je također pogodna za niskokaloričnu dijetu i sadrži vlakna. Manje je zahtjevna. Listovi imaju osvježavajući okus, s blagom gorčinom. Koristi se ne samo kao ukras i u salatama, već se dodaje i toplim jelima. Ključni uvjeti uzgoja rikule su:
- redovito zalijevanje;
- hranjivo, tlo koje zadržava vlagu;
- prisutnost mineralnih gnojiva;
- temperaturni režim 18-20 stupnjeva Celzija.
Odabir sjemena i sjetva
Nakon što je staklenik spreman, preostaje samo odabrati sjeme za sjetvu. Najbolje je odabrati lisnate sorte s kratkim razdobljima sazrijevanja. Sljedeće su savršene za to:
- Lola Rossa;
- "Veličanstvo";
- "Gurman";
- Kitež
- Žar ptica
Također možete provesti detaljnije istraživanje tržišta i odabrati bilo koju drugu sortu za sjetvu. Količina sjemena ovisi prvenstveno o veličini staklenika i učestalosti sjetve. Pravila sjetve su prilično jednostavna:
- tlo treba biti vlažno i rastresito;
- za lisnate sorte, širina između redova treba biti najmanje 20 cm, a za glavičaste sorte 35-45 centimetara;
- Prilikom sjetve, sjeme se produbljuje na dubinu od 5-6 cm;
- Nakon što se pojave sadnice, potrebno je redovito zalijevati sadnice i pratiti mikroklimu u stakleniku;
Briga za usjev
Zelena salata ne zahtijeva puno njege. Svaka sorta, naravno, ima svoje karakteristike, a preporuke za temperaturu i osvjetljenje nalaze se na pakiranju. U početku zalijevajte 1-2 puta tjedno, povećavajući učestalost kako biljka raste. Izbjegavajte vlaženje lišća.
Treba uzeti u obzir i rasvjetu; nedovoljna svjetlost uzrokuje izduživanje biljaka. Ako su dnevni sati vrlo kratki, treba koristiti fluorescentne lampe. Za većinu sorti, dnevna temperatura u stakleniku trebala bi biti između 15 i 20 stupnjeva Celzija, a noćne temperature trebale bi pasti na 8-10 stupnjeva Celzija. Gnojite jednom ili dvaput tijekom vegetacije koristeći:
- urea 15 g/m2;
- amonijev nitrat 10 g/m2;
- kalijev klorid 15 g/m2;
Razmak između redova se rahli jednom ili dvaput tijekom vegetacije. Žetva je 3-4 tjedna nakon sjetve, kada se tlo osuši nakon zalijevanja. Do tada bi listovi salate trebali biti visoki 7-10 cm.
Bolesti i štetnici
Zelena salata je najosjetljivija na gljivične bolesti, koje nastaju zbog lošeg zalijevanja i korištenja kontaminiranih materijala (tla, sjemena). Mlade sadnice su posebno osjetljive. Što se tiče štetnika, lisne uši su najčešći napad na zelenu salatu; posebno razvijeni proizvodi mogu pomoći u njihovom uklanjanju. Za zaštitu od bolesti i insekata bitno je slijediti pravilne poljoprivredne prakse i poduzeti preventivne mjere.
Zaključak
Zelenu salatu možete uzgajati u stakleniku tijekom cijele godine, pod uvjetom da stvorite odgovarajuće uvjete i osigurate odgovarajuću njegu. Uzgoj zelenog lišća može biti unosna investicija, posebno oko blagdana. Uostalom, zelena salata je bitan sastojak mnogih jela, i ležernih i posebnih.