Lisnate salate postaju sve popularnije među javnošću svake godine. To nije samo zbog njihovog okusa, već i zbog ogromnih zdravstvenih prednosti. Salata Lollo Rosa koristi se za ukrašavanje banketa i svečanih jela.
Može vam pomoći u gubitku viška kilograma, jer 100 grama proizvoda sadrži samo 16 kcal.
Opis sorte
Lollo Rosso je sorta salate podrijetlom iz Italije. Jednogodišnja je biljka i može se uzgajati tijekom cijele godine u grijanim staklenicima ili na prozorskoj dasci. Sezona rasta Lollo Rossa je 40-50 dana. Neki je nazivaju "koraljnom salatom" zbog sličnosti s ovim morskim algama.
Salata raste u labavom svežnju svijetlih, valovitih listova, obično ne većih od 20 cm u promjeru. Korijen je bijel, stabljike su svijetlozelene, a vrhovi ljubičasti ili bordocrveni. Okus joj je izvrstan; za razliku od mnogih sorti, nije gorka i ima suptilan orašasti okus. Koristi se i u laganim ljetnim povrtnim salatama i u obilnijim jelima. Dobro se slaže s povrćem i svim vrstama sira. Preljevi uključuju razne umake, limun i maslinovo ulje. Salata se može uživati kao samostalno jelo ili kao prilog mesu ili ribi. Restorani je koriste kao ukras. Također se široko koristi u sendvičima, hladnim jelima i predjelima.
Nizak sadržaj kalorija nije glavna prednost salate; listovi sadrže ogromnu količinu mikro i makronutrijenata, poput kalcija, kalija, magnezija, fosfora, kao i željeza, cinka, selena i bakra. Također ima visoku razinu vitamina B skupine, beta-karotena te vitamina A, C, E i K. Stoga, čak i na dijeti, tijelu neće biti potrebni dodatni vitaminski i mineralni dodaci.
Korist
- Listovi salate se lako probavljaju i brzo obrađuju.
- Zbog sadržaja željeza, salata povećava razinu hemoglobina u krvi.
- Preporučuje se osobama koje pate od dijabetesa, jer regulira metabolizam vode i smanjuje sadržaj taloženih soli.
- Povećava mentalne sposobnosti i pomaže poboljšati pamćenje.
- Ima protuupalni učinak, stimulira imunološki sustav, poboljšava protok žuči i uklanja toksine iz tijela.
- Kalij, koji se nalazi u salati, pozitivno utječe na funkcioniranje srčanog mišića.
- Salata Lollo Rosa preporučuje se za konzumaciju pacijentima s hipertenzijom, kao i raznim bolestima štitnjače.
Šteta
Konzumacija salate kontraindicirana je samo osobama s individualnom intolerancijom, što je vrlo rijetko. Osobe s anamnezom urolitijaze, akutnog enterokolitisa ili kolitisa trebale bi ograničiti konzumaciju salate.
Upotreba u narodnoj medicini
- Jedenje salate svaki dan može vam pomoći da se riješite nesanice;
- Uvarak od listova salate dobar je za opekline od sunca, a koristi se i za ublažavanje upale kože;
- Za hidrataciju kože možete napraviti masku od listova salate; trebat će vam oko 10. Zgnječite listove dok ne postanu glatki, zatim dodajte 3 žlice kiselog vrhnja i dobro promiješajte. Nanesite masku na 15 minuta barem jednom tjedno.
- 1 žlica biljnog ulja, 1 žličica limunovog soka i 3 žlice pasirane salate također čine izvrsnu hranjivu masku koja zasićuje kožu vitaminima te savršeno tonizira i osvježava.
Uzgoj i njega
Sjeme se sije oko početka svibnja, čim se vrijeme zagrije. Mjesto treba biti sunčano, s dopuštenom malo sjene. Rastresito, hranjivim tvarima bogato tlo najbolje je za salatu. Prije sadnje napravite plitke brazde u tlu i posadite sjeme na dubinu od 1-2 centimetra. Preporučeni uzorak sadnje je 20 x 25 cm. Prvo zalijevanje treba obaviti vrlo pažljivo, koristeći bocu s raspršivačem, kako bi se spriječilo pomicanje sjemena. Prvi izdanci pojavit će se za otprilike 7-10 dana. Nakon što klice niknu, sadnju treba prorijediti.
Tijekom vegetacije, biljke zahtijevaju redovito zalijevanje i rahljenje tla. Nedovoljna vlažnost narušava okus salate. Korov se također mora pravovremeno uklanjati. Salatu Lollo Rossa treba gnojiti barem dva puta po sezoni, koristeći kompleksno mineralno gnojivo. Biljka snažno raste i može se brati do tri puta po sezoni.
Uzgoj salate na prozorskoj dasci
Posijte sjeme u pripremljenu posudu sa zemljom na dubini od 1-1,5 cm. Zalijte i pokrijte plastičnom folijom. Nakon što sadnice niknu, stavite posude na dobro osvijetljenu prozorsku dasku. Međutim, izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost. Optimalna temperatura za salatu smatra se 18-22 stupnja Celzija. Zalijevajte biljke kako se tlo suši; ne dopustite da se tlo stvrdne, inače će klice imati poteškoća s nicanjem.
Biljkama je potrebna puna dnevna svjetlost. Ako se sjeme sadi zimi, salata se može nadopuniti fitolampom. Postavite je otprilike 50 cm od posude s biljkom. Salata zahtijeva minimalnu njegu, samo zalijevanje i gnojenje, što ne oduzima puno vremena.
Zanimljive činjenice
- Salatu treba trgati ručno, jer u kontaktu s metalom gubi mnoga svoja korisna svojstva.
- Ako listovi salate imaju gorčinu, potrebno ih je namočiti u vodi 10-15 minuta i gorčina će nestati.
- Ako su listovi salate potpuno tamne boje, to ukazuje na to da je prezrela.
Zaključak
Salata Lollo Rosso je izvrsna sorta. Može se uzgajati ne samo u vrtu, već i u zatvorenom prostoru na prozorskoj dasci ili ostakljenom balkonu, sve dok biljke dobivaju dovoljno svjetla. Lako se održava, a njezin nutritivni sadržaj je jednostavno izvan svake mjere. Preporučuje se za mnoge bolesti i u preventivne svrhe.