Dijetalni goveđi kotleti s mrkvom i tikvicama

Od govedine možete napraviti vrlo ukusne i sočne kotlete, koji će ujedno biti i dijetalni.

Osim mesa, sadrže i tikvice i mrkvu, a ovo povrće sprječava da kotleti postanu suhi i bezukusni. Što se tiče samog procesa kuhanja, najbolja je opcija peći kotlete u pećnici s minimalnom količinom biljnog ulja, a ne pržiti ih u tavi.

Vrlo je jednostavno i ne traje puno vremena, kao što ćete vidjeti iz našeg detaljnog recepta sa fotografijama.

Sastojci za 5 komada:

mljevena govedina – 300 g;
luk – 0,5 kom, srednje veličine;
sirova mrkva – 0,5 kom, mala;
svježe tikvice – 1/4 kom, male;
bjelanjak od pilećeg jajeta – 1 kom;
sol, mljeveni crni papar;
biljno ulje.

Kako kuhati sočne, dijetalne goveđe odreske

Ogulite i isperite luk. Sameljite govedinu zajedno s lukom. Ako niste veliki ljubitelj luka, možete ga izostaviti za ove odreske.

Ogulite i operite mrkvu. Operite tikvice. Ako su tikvice mlade i svježe, ostavite kožicu. Ako su tikvice velike, s vidljivim sjemenkama, upotrijebite samo vanjski, čvrsti dio. Uklonite mekani unutarnji dio, zajedno sa sjemenkama. Mrkvu i tikvice naribajte na srednjem ribežu.

Mljeveno meso i luk stavite u zdjelu, dodajte mrkvu, tikvice, sol, mljeveni crni papar i bjelanjak.

Dobro promiješajte mljeveno meso kako biste osigurali da su svi sastojci ravnomjerno raspoređeni. Zatim, istucite mljeveno meso, snažno ga bacajući iz jedne ruke u drugu (ili njime udarajući o radnu površinu). To mijenja teksturu mljevenog mesa, sprječavajući da se pljeskavice raspadnu tijekom pečenja.

Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite ga biljnim uljem. Oblikujte male okrugle pljeskavice i stavite ih na papir za pečenje.