31 najbolja sorta rajčice za kiseljenje

Za kiseljenje i konzerviranje u bačvama odabiru se specifične sorte rajčica. Svaka sorta ima svoje karakteristične karakteristike i one treba maksimalno iskoristiti. Na primjer, za kiseljenje je najbolje odabrati male rajčice s debelom korom. Plodovi bi trebali biti stabilni na skladištu i ispunjavati niz drugih bitnih kriterija.

Razlike u rajčicama za kiseljenje

Proizvod za konzerviranje odabire se na temelju nekoliko kriterija:

• male veličine, lako prolazi kroz vrat staklenke;
• gusta kožica, pulpa;
• sitne sjemenke;
• slatkast okus koji se pojavljuje zbog povećane koncentracije ugljikohidrata;
• otpornost na patogenu mikrofloru;
• sposobnost skladištenja dulje vrijeme.

Prilikom sadnje nekoliko sorti na parceli, one za kiseljenje se postavljaju odvojeno, što će izbjeći zabunu prilikom berbe.

Prednosti odabira sjemena prema regiji sadnje

Kako biste osigurali visokokvalitetno voće prilikom berbe, odaberite sjeme na temelju regije uzgoja. Biljke uzgojene za suhu klimu s visokim temperaturama neće uspijevati u umjerenim klimama, čak ni kada se posade u stakleniku te pravilno zalijevaju i gnoje. To će smanjiti zametanje plodova, smanjiti vrijeme potrebno za postizanje optimalne zrelosti i skratiti rok trajanja. Sadnja u povišenu gredicu bez dodatnog pokrivača nije sigurna. Niske noćne temperature uništit će urod.

Princip odabira sjemena

Za dobivanje izvrsnih ukiseljenih rajčica, sjeme mora biti pravilno odabrano:

1. Veličina. Povrće bi trebalo rasti na grmovima ujednačenog oblika, težine i karakteristika. To će pojednostaviti proces oblikovanja staklenki za konzerviranje. Prilikom planiranja aranžmana s cijelim voćem odaberite proizvod težine ne više od 100 g, na primjer: Ženski prsti ili Trešnja.
2. Razdoblje zrenja. Osim razdoblja prije nego što su rajčice spremne za berbu, važno je uzeti u obzir i ciklus zrenja. Za kiseljenje odaberite sorte čiji su plodovi spremni za berbu u isto vrijeme. To pojednostavljuje proces pripreme za zimu.
3. Otpornost na plijesan i buđ. To će smanjiti vjerojatnost kvarenja povrća prije berbe.

Prilikom odabira sorte za kiseljenje i konzerviranje uzimaju se u obzir njezine karakteristične značajke.

Poželjni izbor i dalje su sastojci za kiseljenje s većom koncentracijom ugljikohidrata (šećera). Takav pripravak bit će 100% uspješan u pogledu okusa.

Sorte za sjeverne regije

Za sorte otporne na hladnoću, vrijeme dozrijevanja je važno. Prilikom uzgoja povrća u regijama s kratkim ljetima, odaberite ranozrele i ultrarane sorte koje dozrijevaju odjednom. To će vam omogućiti berbu prije prvog mraza.

U sjevernim regijama s kratkim ljetima uzgajaju se sorte otporne na bolesti. Voće je osjetljivo na gljivične bolesti poput kasne plamenjače i smeđe pjegavosti, koje mogu uništiti veliki dio proizvoda.

Namjena: Proizvodnja blago slanih proizvoda ili konzerviranje. Ključne značajke:

• brzo sazrijevanje – 90 dana;
• nezahtjevan za uvjete održavanja;
• Područje sadnje – regije s nestabilnom klimom, smještene u sjevernim i zapadnim dijelovima zemlje, uključujući Daleki istok, Sibir i Lenjingradsku oblast.

Evo 11 najboljih sorti:

1. Galeb. Ultra rana sorta s izvrsnim, okruglim, srednje velikim plodovima. Meso je gusto, a kožica bogate crvene boje.
2. F1 Doll. Plodovi su okrugli, ružičasti, težine do 200 g.
   
3. Zabava. Ova jedinstvena sorta biljke daje duguljaste rajčice unutar tri mjeseca od prvog klica. Grmovi su srednje veličine, dosežu visinu od 70-100 cm, ovisno o mjestu uzgoja. U stakleniku biljka brže raste i razvija se.
   
4. GinaKarakteristična je obilna plodnost, s rajčicama težine do 300 g. Berba je ukusna i aromatična. Kora je gusta.
   
5. Daleki sjever. Dozrijeva za samo 85 dana. Ravnomjerno dozrijeva. Rajčice teže 60-70 g.
   
6. Don Juan. Plodovi su duguljasti. Imaju dug rok trajanja, zadržavajući svoj okus.
   
7. Dječja slatkoćaProizvod ima sladak, ugodan okus. Biljka je umjereno razgranata, naraste do 100 cm. Prilikom rasta uvijek se uklanjaju bočni izbojci. Proizvod se koristi u kiseljenju, konzerviranju i proizvodnji soka.
   
8. Afrodita F1. Univerzalna determinantna hibridna sorta. Zrije 80 dana nakon sadnje.
   
9. Benito F1. Hibridna sorta otporna na fuzarij. Težina ploda 130-140 g. Rajčice su mesnate i šljivolikog oblika.
10. Valentina. Otporna na sušu i izdržljiva. Plod dozrijeva istovremeno. Rajčice su otporne na pucanje i teže do 80-100 g.
    
11. Eksplozija. Izvedeno od Bijelog Naliva. Grmovi se šire. Plod se javlja 100 dana nakon presađivanja u vrtne gredice.
    

Sorte za središnju zonu i Moskovsku regiju

Hibridne sorte rajčice često se koriste u kiseljenju. Za umjerene klime, u vrtnim gredicama može se kombinirati nekoliko sorti s različitim karakteristikama.

Najbolje sorte:

1. De Barao Red je klasičan izbor za konzerviranje. To je visokorodna sorta koja ne zahtijeva puno održavanja, pogodna za uvjete u staklenicima. Grmovi narastu do 200 cm visine. Izduženi plodovi teže 120 g svaki, što ih čini idealnim za kiseljenje.
   
2. Adamova jabuka je visokorodna sorta. Dozrijeva odjednom. Plodovi su mali, okrugli, pravilnog, ravnomjernog oblika i raspoređeni su u složene grozdove. Kora je glatka i gusta. Uz pravilnu njegu i pravilno održavanje, jedan grm može dati otprilike 5 kg plodova.
   
3. Adelina je srednje rana sorta koju je najbolje saditi na otvorenom bez staklenika. Daje male, duguljaste plodove. Kora je jarko crvene boje i ima ugodan miris rajčice. Meso je slatko i sočno. Prednost Adeline je što snažno raste čak i u nepovoljnim uvjetima, jer je otporna na bolesti i štetnike.
   
4. Aquarelle se sadi izvan staklenika. Ova sorta je potpuno nepretenciozna i ne naraste više od 100 cm. Daje dobre plodove bez obzira na godišnje doba, a rajčice su male, sočne i slatke, savršene za konzerviranje i izradu domaćeg soka.
   
5. Grimizni mustang ističe se od ostalih sorti svojom jedinstvenom bojom i pogodan je za staklenike i staklenike. Biljka daje velike plodove u obliku papra. Vrtlari izvještavaju o povećanim prinosima. Kako bi se spriječilo lomljenje biljaka, vežu se za potporu. Njegov neobičan oblik čini ga idealnim za kiseljenje.
   
6. ZemljakHibrid grozdastog oblika. Plodovi su crveni i šljivolikog oblika.
   
7. Amulet se uzgaja u stakleniku i na gredici bez staklenika. Dozrijeva 120 dana. Ova sorta karakterizira se kao grozdasta sorta i pogodna je za kiseljenje, s plodovima u obliku šljive. Plodovi imaju crvenu kožicu i prosječnu težinu ne veću od 100 g. Pokazalo se da su otporni na pucanje tijekom kiseljenja.
8. Irina. Poboljšana sorta. Nisko rastući grmovi, težina ploda do 200 g.
   
9. Ova delicija za kiseljenje može se pohvaliti izvrsnim karakteristikama i visokim prinosom. Grmovi su mali i sade se na otvorenom tlu. Ova vrsta povrća ne zahtijeva bočne izdanke. Nedostaci su mali prinos i nedostatak otpornosti na kasnu plamenjaču. Grmovi su nehibridni, determinantni, standardni i dosežu visinu ne veću od 1 metra. Ne zahtijevaju potporu, a razdoblje zrenja je 100 dana. Otporni su na kasnu plamenjaču, ali prinos je nizak i doseže do 3,5 kg. Rajčice su srednje veličine, težine 100 grama, s izduženim oblikom nalik šljivi i debelom korom koja pruža zaštitu od gljivica i sprječava pucanje tijekom kiseljenja.
   
10. Alicante. Grimizno voće tradicionalnog oblika. Otporno na gljivične bolesti.
    

Sorte za južne regije

Južni dio zemlje također ima izbor jednako zanimljivih sorti rajčica koje se mogu uzgajati za zimske konzerve.

Sljedeći su se dobro pokazali:

1. De Barao Orange. Ova sorta je pogodna za sve vrste kiseljenja i konzerviranja. Proizvod teži 110 g, a kada sazrije, boja postaje tamno narančasta. Grm, nije standardni tip, može dugo rasti i nema ograničenja visine, ali obično doseže ne više od 2 m. Stoga plodonosi gotovo do mraza. Tijekom uzgoja veže se za potporu i oblikuje u dvije stabljike. Prosječni prinos je 8 kg.
   
2. Donskoy F1. Preporučen od strane oplemenjivača, koristi se za konzerviranje. Povrće je okruglo i veliko, težine 100-120 grama. Kora je čvrsta, meso sočno i dobro upija okus marinade. Biljka ne naraste više od 60 cm i dozrijeva ravnomjerno za 95-100 dana. Ova sorta je posebno uzgojena za južni dio zemlje, a pogodna je i za uzgoj u Moldaviji i Ukrajini.
   
3. Vesyoly Gnome je srednje rana sorta. Uzgoj daje plodove u obliku šljive težine ne više od 80 grama na biljkama ne višim od pola metra. Kada sazriju, postanu crveni. Malo je vjerojatno da će plodovi pucati ili postati manji do kraja vegetacijske sezone.
   
4. ŽenskarVisokorodna, ranozrevajuća sorta koja se uzgaja u staklenicima, staklenicima i otvorenim gredicama. Grmovi su veliki i zahtijevaju patiniranje i vezivanje za potporu. Plod od 60 grama je izdužen, s čvrstim mesom i izvrsnim okusom.
   
5. Pinokio Proizvodi cilindrične rajčice s karakterističnim izljevom i slatko-kiselim okusom. Teže 150 grama i imaju nježno, ujednačeno meso. Pogodne su za kućno kiseljenje. Kora ne puca kada se kuha, a zatim kiseli.
   
6. Verlioka je ranozrevajuća, nezahtjevna sorta s visokim prinosom. Ova hibridna sorta uzgojena je u laboratorijskim uvjetima. Grmovi visoki do jednog i pol metra nose guste, okrugle plodove. Rano sazrijevaju. Svaka rajčica teži 90 grama. Njene pozitivne kvalitete uključuju povećanu otpornost na bolesti koje uzrokuju smanjeno plodonošenje i koje se prvenstveno javljaju kasno u sezoni.
   
7. Stanovnik za vrijeme leta – snažna, ravnomjerno zrejuća kultura. Raste u staklenicima i vrtnim gredicama bez upotrebe staklenika. Crvene rajčice su okrugle, s čvrstom korom i ujednačenim konturama. Njihov ugodan slatko-kiseli okus daje kiselim krastavcima neobičnu privlačnost. Teže do 150 g.
   
8. Asvon F1. Nekropni, gusti rajčici, težine 70-90 g. Otporni na bolesti.
   
9. Zlatni prsti. Ovo je originalna opcija za kiseljenje povrća za zimu. Njegove karakteristične karakteristike uključuju duguljasti oblik, visok prinos, jarko žutu kožicu i malu veličinu. Kožica je prilično debela, što sprječava pucanje tijekom konzerviranja. Meso je sočno i ukusno s blago slatkim okusom.
   
10. Noge od banane – jedna od najboljih sorti žutih rajčica za zimsko kiseljenje. Njene prepoznatljive karakteristike uključuju bogatu boju kožice i neobično sladak okus s notama citrusa. Zrenje je ujednačeno, a plodovi rastu u velikim grozdovima.
    

Pružili smo opise najboljih opcija koje mogu dati izvrsne rezultate i u potpunosti opravdati uloženi trud. Prilikom odabira sorti uzimamo u obzir uvjete dnevnog svjetla, temperaturu zraka, vlažnost i bolesti koje mogu utjecati na plodove i biljke koje uzgajaju.