Uzgoj estragona za tradicionalno piće "Estragon"

Malo tko zna da estragon, ili estragon, pripada rodu Artemisia. To objašnjava njegov blago gorak okus i sličan izgled. Ova zeljasta biljka koristi se ne samo u proizvodnji poznatog gaziranog pića, već i kao začin za mesna jela, kao i u konzerviranju i kiseljenju. Estragon je biljka koja se lako održava, preferira suhe uvjete, a uspijeva na poljima i šljunčanim gredicama. Zahvaljujući svom korijenovom sustavu, estragon je otporan na štetnike i bolesti. Jedino što ne podnosi je višak vlage.

Karakteristike estragona

Estragon je niska biljka, visoka do 150 centimetara, sa zelenim, tankim, šiljastim listovima i ravnom stabljikom. Okus mu je oštar, gorak, začinjen i aromatičan. Estragon ima mnogo vrsta, a njegova upotreba je također široko rasprostranjena. Poznato je da se koristi u:

• salate;
• jela od mesa;
• za ribu, perad;
• razne žitarice;
• u proizvodnji zelenog ulja, aromatiziranog maslinovog ulja.

Možda će vas zanimati:

Višegodišnja arabica – sadnja i njega
Arabis, ili kako ga još nazivaju, kamena kreša, prekrasna je višegodišnja biljka, doslovno prekrivena malim cvjetovima…Pročitajte više…

Estragon se dodaje krastavcima, rajčicama i gljivama prilikom konzerviranja. Kiselom kupusu daje posebno pikantan okus. U našoj zemlji ova je biljka stekla popularnost zahvaljujući poznatom gaziranom piću "Estragon".

Ova biljka je također pronašla upotrebu u narodnoj medicini kao antihelmintik i dekongestiv, kao dodatak kremama i raznim kozmetičkim proizvodima.

Poljoprivredna tehnologija

Estragon voli puno sunca, ali će uspjevati i na mjestu s malo sjene usred dana.

Metode razmnožavanja estragona:

• sjemenke;
• reznice;
• dijeljenjem grma na nekoliko novih;
• korijenski izdanci.

Najpoželjnije metode su dijeljenje korijenovim izdancima i dijeljenje grma. Za to odaberite dvogodišnju do trogodišnju biljku u rano proljeće, odvojite nekoliko izdanaka i posadite ih u vlažno tlo u rasporedu 50x50 cm. Zasjenite nove izdanke dok ne uspostave snažan, neovisan korijenov sustav.

Razmnožavanje sjemenom je složen proces, jer se estragon rijetko razmnožava na ovaj način, no ipak je najpopularniji zbog svoje dostupnosti. To je zato što estragon možda neće cvjetati svake godine, a kvaliteta sjemena često je neprikladna za razmnožavanje.

Estragon nije izbirljiv u pogledu tla, ali je bolje koristiti ono s neutralnom kiselošću:

1. Za početak, u posudi se izrađuju rupe i osigurava se drenaža pomoću kamenčića za uklanjanje viška vlage.
2. Sjetva se provodi na površini tla bez pokrivanja filmom, jer višak vlage samo šteti ovoj biljci.
3. Također možete dodati posebne spojeve u tlo kako biste apsorbirali višak vlage.
4. Nije potrebno zalijevati biljku.
5. Najbolje je sadnice postaviti na sunčano mjesto.
6. Čim se pojavi jedan ili dva lista, estragon se ponovno sadi.

Možda će vas zanimati:

Pravilno zalijevanje orhideja tijekom cvatnje kod kuće
Briga za orhideje kod kuće donekle se razlikuje od brige za druge biljke. Cvijeće zahtijeva redovito zalijevanje….Pročitajte više…

Sadnice posadite u zemlju u drugoj polovici travnja, u vlažno tlo, bez pokrivanja. Budući da je estragon u biti korov, ne treba ga plijeviti. Sam će ukloniti sav korov. Zalijevajte štedljivo, samo tijekom sušnih razdoblja. Korijenov sustav estragona je prilično robustan i sam će se "boriti" protiv bilo kakvih problema.

Takav snažan rizom je plus za biljku, ali može postati problem za vrtlara:

1. S vremenom će estragon rasti i može "ugušiti" druge biljke.
2. Nije teško boriti se protiv ovog problema: samo trebate ograničiti rast pomoću umjetnih barijera, poput dasaka ili škriljevca.
3. Moguće je u početku saditi estragon u kutije.

Estragon se obično bere na samom početku cvatnje, što se događa u kolovozu. Plodovi dozrijevaju u listopadu. Ova zeljasta biljka najkorisnija je tijekom prve tri godine rasta, iako na jednom mjestu može ostati i do deset godina. Iskusni vrtlari preporučuju presađivanje biljke svake pete godine.

Kako biste izbjegli oštećenje biljke prilikom orezivanja, preporučuje se ostaviti stabljiku najmanje 12 centimetara iznad razine tla. Estragon brzo ponovno raste, pa se orezivanje može obaviti nekoliko puta tijekom ljeta.

Kako kuhati estragon

Dakle, estragon je vrlo korisna, nezahtjevna zeljasta biljka. Otporan je na bolesti i štetnike, raste u raznim uvjetima, čak i u zatvorenom prostoru, i podnosi samo jedno: prekomjerno zalijevanje i sjenu. Bogat eteričnim uljima i vitaminima, estragon se široko koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji.

Tarkhun je poznato i omiljeno piće iz djetinjstva. U tvornici se, za vrijeme Sovjetskog Saveza, proizvodio od:

• voda;
• Sahara;
• ekstrakt estragona;
• limunska kiselina.

Danas se sve promijenilo i, kako bi se uštedio novac, trava se često zamjenjuje bojama i aromama.

Dobivenu smjesu pomiješajte u blenderu s pola čaše vode, sokom jednog limuna i šećerom. Miksajte dok ne postane glatko. Procijedite i iscijedite dobiveni koncentrat. Razrijedite sok s vodom u omjeru 1:4, dodajte još malo šećera po ukusu i led - i spremni ste! Uživajte u ukusnom, osvježavajućem i, što je najvažnije, zdravom napitku koji zahtijeva malo truda.

Možda će vas zanimati:

Hijacinti - sadnja i briga za lončani cvijet kod kuće
Hijacint je višegodišnja biljka s mirisnim i iznimno lijepim cvjetovima. Njegovo ime s latinskog se prevodi kao…Pročitajte više…

Listovi estragona bogati su eteričnim uljima, vitaminom C i karotenom, što ih čini još korisnijima. U kuhanju se estragon koristi za poticanje apetita, jer povećava proizvodnju želučanog soka i normalizira funkciju endokrinih žlijezda.