Meksički krastavac Chayote: zdravstvene prednosti i upotreba

Čajot raste u Južnoj Americi i tropskom Meksiku. Poznat je u zemljama poput Španjolske, Francuske i Afrike. U Rusiju i Ukrajinu uveden je u 20. stoljeću. Čajot uspijeva u suptropskoj klimi. Uspijeva u crnomorskoj regiji i Krasnodarskom kraju. Pripada porodici bundeva. To potvrđuje i njegovo ime, koje dolazi od riječi „shayot“, što znači „bodljikava tikva“.

Opis grma i ploda

Stabljike su nalik vinovoj lozi, obično dosežu 20-30 metara. Izbojci čajote prekriveni su viticama koje pomažu u razvoju glavne stabljike. Listovi:

• velik;
• jarko zelena boja;
• u obliku srca.

Korijenov sustav je gomoljast. Krastavac proizvodi i muške i ženske cvjetove. Svake godine loza raste viša, što je čini otpornijom na promjene u okolišu.

Meso je sočno i mekano, s okusom batata. Koža je tanka i glatka. Žljebovi se protežu duž cijele dužine ploda, stvarajući "rubove" krastavca. Plodovi rastu pod zemljom, a ne iznad zemlje. Svaka biljka daje 8-10 plodova.

Korisna svojstva čajota:

1. Sadrži aminokiseline koje potiču razvoj živčanog sustava i pomažu funkciji mozga.
2. Sadrži vitamin B, kalij i fosfor koji jačaju imunitet.
3. Uvarak lišća ima diuretski učinak i potiče uklanjanje kamenaca; koristi se za sprječavanje urolitijaze.
4. Često se koristi u dijetama za mršavljenje.
5. Čisti krv i krvne žile, zbog čega se koristi za liječenje hemoroida i gastrointestinalnih bolesti.
6. Poboljšava funkciju štitnjače.

Krastavac sadrži mnoge hranjive tvari koje pomažu u čišćenju i obnavljanju kardiovaskularnog sustava.

Zeleni krastavci poznati su po svojim zdravstvenim prednostima. Njihov okus sličan slatkom krumpiru čini ih pogodnima za razna jela:

1. Mladi izdanci se jedu i kuhaju poput šparoga.
2. Stariji izdanci se dodaju u salate poput krastavca.
3. Nezrelo voće se dodaje salatama, pirja, konzervira i koristi za pripremu umaka.
4. Zrelo voće se kuha, koristi u kompotima, zamrzava za izradu mješavina povrća itd.
5. Sjemenke su pržene. U ovom obliku imaju okus orašastih plodova.
6. Dekokcije gomolja i lišća često se koriste za liječenje uroloških bolesti.

Obično se nakon što je berba završena, plodovi iskopavaju, a gomolji suše. Također se melju kako bi se dobio škrobni prah, koji se često koristi u dijetalnim receptima. Plodovi se mogu jesti svježi, pirjani, ukiseljeni ili konzervirani.

Uzgoj sadnica

Budući da naša regija ima česte temperaturne fluktuacije i neočekivane mrazeve, preporučuje se uzgoj krastavaca iz sadnica. Za pripremu sadnica, dezinficirajte sjeme biljke i isperite ga. Zatim ga osušite krpom i ostavite na toplom mjestu neko vrijeme, poput kamina ili radijatora. Zagrijavanje će pozitivno utjecati na kvalitetu ove sorte krastavca, jer uspijeva u toplini i suncu. S pripremom sadnica čajote možete početi već u travnju. Ako vrijeme nije hladno, možete ih presaditi u zemlju već početkom svibnja. Tlo se mora pripremiti unaprijed. Ne smije biti preteško ili kiselo. Zemlju možete kupiti u trgovini ili je sami pripremiti. Za pripremu će vam trebati:

• treset;
• drveni pepeo;
• piljevina;
• humus.

Svi sastojci se miješaju i rastresaju. Nakon toga, tlo je potrebno navlažiti i pognojiti.

Posuda za sadnice ne smije biti premalena, inače će oštetiti gomolje. Na dnu posude ili lonca treba napraviti male drenažne rupe kako bi se višak vode mogao ocijediti. Na dno se stavlja malo kamenje, a na neke od njih se dodaje zemlja. Posuda treba biti napunjena do 2/3, zatim se na vrh stavlja sjeme i prekriva zemljom.

Temperatura vode nije bila niža od +22 ^OKrastavci ne podnose hladnu vodu jer može uzrokovati truljenje korijena. Postupno priviknite sadnice na hladnije temperature tako što ćete ih svakodnevno iznositi van. Možete početi s 5 minuta, povećavajući vrijeme kaljenja na pola sata.

Sadnja direktno u zemlju

Osim korištenja sadnica, meksički krastavci mogu se saditi izravno u otvoreno tlo. U tlo se sadi cijeli krastavac, a ne sjeme. Područje treba prvo tretirati otopinom kalijevog permanganata kako bi se uklonile patogene bakterije i gljivice koje ponekad ostaju u tlu. Nakon dezinfekcije uklonite sve preostale biljne ostatke i korov.

Biljke trebaju biti razmaknute 100 cm. Stavite plodove u rupu sa širokim krajem okrenutim prema dolje. Rupa treba biti duboka jedan lopat. Sunčano, od vjetra zaštićeno mjesto idealno je za sadnju. Ova sorta ne podnosi blizinu podzemnih voda, stoga odaberite mjesto s odgovarajućom drenažom.

Najbolji prethodnici za meksičke krastavce su:

• krumpir;
• luk.

Ako se ovi krastavci posade tamo gdje su se prethodno uzgajale bundeve, prinosi mogu pasti. Ova sorta je fotoperiodična, što znači da se cvjetni pupoljci razvijaju samo pod 12 sati dnevnog svjetla. Ovaj režim je lako održavati u stakleniku, ali nakon presađivanja u zemlju, pupoljci mogu otpasti. Krastavci ove sorte sade se u staklenik početkom ožujka. Prvo se formira korijenje, a zatim izdanci. Sredinom travnja, proklijali plodovi presađuju se u otvoreno tlo. Shema 2x2 najbolje funkcionira. Kako bi se osiguralo da se plodovi ukorijene, gredica se mora obrađivati ​​i gnojiti organskom tvari.

Njega

Čajot se uzgaja na isti način kao i ostali krastavci. Nema posebnih zahtjeva za njegu. Redovita gnojidba, prihrana i zalijevanje su ključni. Najjednostavnija metoda je dodati 100 grama komposta, složenog gnojiva i mineralnog gnojiva u svaku rupu za sadnju.

Budući da je biljka vrlo visoka, moraju se postaviti posebni nosači za podupiranje stabljike, inače će se nepravilno formirati. Gnojidba može započeti čim se pojave prvi listovi. Za to će vam trebati:

• amonijev sulfat;
• superfosfat;
• kalijeva sol;
• voda.

Ovu otopinu ravnomjerno nanesite na sve grmove. Drugo hranjenje se vrši nakon tjedan ili dva. To može biti biljno, na primjer:

• čičak;
• koprive;
• maslačak.

Treće hranjenje može se obaviti isto kao i prvo, a četvrto - kao i drugo. Tlo treba olabaviti nakon svakog zalijevanja.

Čajota cvjeta između kolovoza i rujna. Međutim, budući da je krastavac naviknut na suptropsku klimu, njegovo cvjetanje ovisit će o temperaturi zraka i vremenskim uvjetima. Na istom mjestu može rasti do pet godina, nakon čega se mora presaditi. Ako se to ne učini, prinos će se smanjiti. Ako se slijede sve preporuke za uzgoj i njegu, jedna biljka može dati između 50 i 80 kg.

Berba je u kasnu jesen. Čajot se može čuvati poput krumpira - na hladnom, tamnom i suhom mjestu. U takvom stanju može trajati i do osam mjeseci. Nakon što se ubere cijeli urod, uklanja se gornji dio biljke, a korijenje se štiti od mraza pokrivanjem plastikom ili posipanjem piljevinom pomiješanom sa slamom.

Prije skladištenja krastavaca, uklonite stabljike i sušite ih nekoliko dana kako biste spriječili truljenje. Ružne krastavce također treba baciti. Tijekom skladištenja mogu se razviti nedostaci ili bolesti koji će negativno utjecati na ostatak krastavaca.

Bolesti i štetnici

Kao i svaki drugi krastavac, čajoti su podložni napadima insekata i bolestima krastavaca. Redoviti pregled grma i tretiranje područja dezinficijensima smanjuju rizik od zaraze biljaka.

Najčešće bolesti meksičkog krastavca su:

• pepelnica;
• peronospora;
• bijela trulež.

Sve ove bolesti su gljivične, ali ih pokreću nagle promjene temperature. Kako biste spriječili ove bolesti, važno je redovito provjetravati i čistiti staklenike, rasadnike i vrtne gredice. Ne zaboravite dezinficirati tlo i sjeme. Mogu se eliminirati kemikalijama ili narodnim lijekovima, poput sapuna ili biljnih otopina.

Najbolji način borbe protiv njih je kemikalijama, na primjer:

• Aktara;
• Gamair.

Možete postaviti zamke po cijelom vrtu i tretirati područje otopinom ljute paprike. Ako uzgajate u stakleniku ili rasadniku, obratite posebnu pozornost na temperaturu i vlažnost. Temperatura ne smije prelaziti 28°C. ^OC, a vlažnost zraka ne veća od 90%.

Recenzije

Unatoč prepoznatljivom izgledu, biljka je relativno jednostavna za njegu, pa mnogi ruski poljoprivrednici uzgajaju ovo zdravo povrće u svojim vrtovima ili staklenicima.

Anastasija Belous, 45 godina

Već nekoliko godina uzgajam čajotu. To je vrlo zanimljiva biljka. Posadio sam je u stakleniku i nisam imao problema. Ipak, zahtijeva malo više pažnje od drugih krastavaca. Okusom je pomalo sličan avokadu, ali čajota nije toliko masna.

Olga Filatova, 53 godine

Ovu sortu uzgajam već oko šest godina. Prvi put sam je vidio na stolu kada sam bio u posjeti prijateljima. Pitao sam kakva je to "zvijer". Krastavac se pokazao ukusnim i vrlo zdravim. U jesen ga često jede cijela obitelj kao preventivnu mjeru.

Ana Ostapenko, 50 godina

Vidjela sam ovo povrće dok sam bila na odmoru u Anapi. Ponijela sam nekoliko plodova sa sobom i posadila ih kao egzotičnu biljku. Puno je korisnih mikronutrijenata. Okus se mijenja ovisno o načinu pripreme. Obično ga pirjam s drugim povrćem ili kuham i dodam u salatu. Nisam ga probala sirovog.

Meksički krastavac je rijetka biljka na našim geografskim širinama. Samo u Krasnodarskom kraju može se naći na gotovo svakom pultu.