Karakteristike i opis sorti crvene paprike

Iskusni i aktivni vrtlari uvijek pronalaze prostora za uzgoj nečeg novog i neobičnog. To uključuje i crvene paprike, koje se odlikuju ne samo oblikom ploda i uvjetima uzgoja, već i prepoznatljivim, oštrim okusom, što određuje njihovu potencijalnu upotrebu.

Opis i karakteristike

Crvene paprike su biljka velebilje, što znači da zahtijevaju snažan korijenov sustav, dovoljno rastresito tlo i pravovremeno zalijevanje. Biljka uspijeva u toplini, pa bi optimalna temperatura za uspješan rast trebala biti između 18 i 25 stupnjeva Celzija. Također je važno održavati odgovarajuću vlagu u plodnom tlu i redovito gnojiti korijenje. Ova sorta paprike najprikladnija je za uzgoj u posudama na prozorskim daskama stanova i balkonima zbog svog kratkog, kompaktnog rasta.

Naziv "paprika" opisuje oblik zrelog ploda, koji se odlikuje mesnatim, mekim stijenkama i nedostatkom hrskavosti. Cijela kategorija crvenih paprika tradicionalno se dijeli u skupine na temelju njihove ljutine, oblika i potencijalne upotrebe za ubrani urod.

Korist

Zdravstvene prednosti paprike proizlaze prvenstveno iz korisnih vitamina i mikroelemenata koje sadrži. To se prvenstveno odnosi na proteine ​​i zdrave šećere, kao i na visoke razine vitamina C, P i B, kao i karoten, eterična ulja i flavonoide. Pulpa je također bogata korisnim mineralima poput željeza, cinka, fosfora, kalcija, kalija i bakra.

Važno je napomenuti da su neke vrste ljutih crvenih paprika toliko oštre da čak i dodirivanje može uzrokovati ozbiljnu iritaciju. Prilikom korištenja ovih paprika u kuhanju, na primjer, u varivima ili prženim jelima, nosite gumene rukavice. Osim svježih paprika, mogu se sušiti, zamrzavati, konzervirati ili koristiti kao sastojak ljutih začina za buduća ukusna jela. Iznimna ljutina paprika posljedica je prisutnosti kapsaicina, koji također jača imunološki sustav tijela protiv raznih virusnih i zaraznih bolesti.

Papar se ne preporučuje osobama s bolestima bubrega, želuca ili dvanaesnika. Također je kontraindiciran osobama s hepatitisom, hemoroidima, pankreatitisom i hiperacidnim gastritisom.

Vrste ljutih crvenih paprika

Prilikom odabira prikladnih sorti ljutih paprika važno je uzeti u obzir optimalne uvjete uzgoja, kao i to treba li ih uzgajati u stakleniku ili na otvorenom. Jedan od ključnih aspekata uzgoja ljutih paprika je uzgoj dalje od drugih velebilja, jer neuspješno oprašivanje može rezultirati gorčinom u plodovima drugih biljaka. To se posebno odnosi na slatke paprike i razne sorte rajčica.

Meduza

Ova sorta se smatra ranozrevajućom biljkom, jer plodovi dozrijevaju već 72 dana nakon nicanja prvih sadnica. Ključna prednost ove sorte je mala visina i kompaktnost samih biljaka, koje ne izrastu više od 30-32 cm i imaju promjer otprilike 20-22 cm. To omogućuje uzgoj svake pojedine biljke u običnim posudama na prozorskim daskama. Prilikom uzgoja na ovaj način važno je osigurati odgovarajuću rasvjetu u prostoriji, a posebno biljkama paprike.

Ova sorta karakterizira se visokim prinosima, jer svaka pojedinačna biljka može proizvesti najmanje 30-45 ljutih mahuna. Paprike su duge i vitke, dosežu do 5,5 cm duljine, a promjer im je samo 1-1,5 cm. Tijekom razdoblja zrenja, paprike prolaze kroz nekoliko promjena boje: isprva zelene, postaju žute i narančaste, a zatim, u punoj biološkoj zrelosti, dobivaju bogatu crvenu boju.

Jedan od bitnih uvjeta za uzgoj ove sorte je redovita, ali umjerena vlažnost tla, kao i održavanje optimalne vlažnosti zraka. Stoga grmlje ne treba zalijevati samo toplom vodom pri korijenu, već ih i prskati raspršivačem.

Ogonjok

Popularnost sorte među iskusnim vrtlarima proizlazi iz njezine mogućnosti uzgoja i na otvorenom i u malim posudama na prozorskim daskama. Ključna značajka ove paprike je dugotrajno plodonošenje i srednje rano razdoblje dozrijevanja. Sorta je križanac kajenske i čileanske paprike. To plodu daje prepoznatljivu pikantnost. Tehnička zrelost nastupa unutar 120 dana od nicanja prvih sadnica. Biološka zrelost nastupa nakon još 20 dana. U prvom slučaju, plodovi se odlikuju bogatom zelenom bojom koja postupno prelazi u jarko crvenu.

Uzgojeni plodovi su lagani, otprilike 40 grama, izduženi s blagom zakrivljenošću. Meso ima prepoznatljivu paprenu aromu s prilično oštrim okusom. Kada se uzgajaju, grmovi su otporni na potencijalnu bakterijsku palež. Budući da je ova sorta izuzetno toplinski ljubazna, preporučuje se uzgoj u zaštićenim uvjetima staklenika. Jedina iznimka je otvoreni prostor u južnim regijama s pretežno toplom klimom.

Indijsko ljeto

Naziv sorte proizlazi iz činjenice da jarko crveni, pikantni plodovi u potpunosti sazrijevaju u rujnu. Vegetacijska sezona traje otprilike 100 dana, a preporučuje se uzgoj paprika u zaštićenim uvjetima staklenika. U toploj klimi tipičnoj za južne regije, biljke se mogu uzgajati i na otvorenom. Međutim, izuzetno su osjetljive na nagle hladne udare.

Sami grmovi su kompaktni, ne dosežu više od 40 cm visine, a stabljike su prekrivene brojnim malim, tamnozelenim listovima. Posebnost ove sorte je da se plodovi formiraju pojedinačno ili u parovima u pazuhu listova. Plodovi su također mali, težine ne više od 25 g, pa u zrelosti vrtlari dobivaju male, ukrasne grmove obilno prekrivene jarko crvenim bobicama.

Prinos sorte smatra se prilično visokim, s jednim grmom koji daje otprilike 0,9–1,2 kg. Značajna prednost ove sorte je njena tolerancija na sjenu i otpornost na razne virusne bolesti.

Adžika

Ova sorta ljute paprike ima izvrstan okus i pogodna je za uzgoj na otvorenom. Srednje je rana sorta i široko se koristi u modernoj kuhinji. Grmovi rastu prilično visoko, ali robusne stabljike ne zahtijevaju dodatnu potporu.

Prosječna težina ploda je približno 90 g. U zrelosti, izdužene, stožaste paprike imaju tamnocrvenu kožicu i ljuto meso oštrog okusa. Urod se obično koristi kao ljuti začin za juhe, umake i jela od mesa, kao i za konzerviranje.

Paprike najbolje uspijevaju u ilovastim, rastresitim tlima koja omogućuju dobru oksigenaciju. Same sjemenke prvo treba tretirati svijetloružičastom otopinom kalijevog permanganata 20-25 minuta, zatim isprati pod čistom tekućom vodom i tek tada posaditi. Prvo presađivanje treba obaviti tek nakon što se formiraju 2-3 potpuna lista. Biljke treba saditi na razmaku od 30-35 cm.

Mađarska žuta

Ova ranozrevajuća sorta ima blaži okus, koji karakterizira sočnost, blago slatko-kiselkast okus. Grmovi narastu do samo 25 cm u visinu. Zbog toga su prikladni za uzgoj ne samo na otvorenom tlu ili u zaštićenim staklenicima, već i u malim posudama postavljenim na prozorske daske.

Plod je konusnog oblika i opušten. Paprike dobivaju žutu boju u fazi tehničke zrelosti, ali nakon što potpuno sazriju, postaju jarko crvene. Prosječna težina ploda je otprilike 55-60 g. Kora ima sjajni sjaj. Paprike se obično koriste kao ljuti začin za jela i konzerviranu hranu za zimu.

Za svekrvu

Ova sorta paprike smatra se biljkom ranog zrenja. Njeni plodovi odlikuju se jakom aromom i prilično pikantnim, oštrim okusom, kao i živom crvenom bojom i stožastim oblikom. Važne prednosti ove sorte uključuju i visok prinos kultivirane biljke i široku upotrebu plodova u modernoj kuhinji.

Paprike su prikladne za uzgoj na otvorenom. Grmovi obično dosežu visinu ne veću od 60 cm. Biljke ne zahtijevaju prištipljivanje ili vezivanje za dodatne potpornje. Puna vegetacijska sezona traje otprilike 110-120 dana od trenutka kada se pojave prve sadnice. Same paprike su dugačke otprilike 10-12 cm.

Za uspješan uzgoj najbolje je odabrati ilovasto, prozračno tlo i temperaturu zraka između 20 i 25 stupnjeva Celzija. Prvo presađivanje uzgojenih sadnica dopušteno je tek nakon što se na stabljikama pojave 2 do 3 punopravna lista. Kao i većina drugih velebilja, ova sorta zahtijeva redovitu vlažnost tla i nekoliko obveznih gnojidbi mineralnim ili organskim gnojivima. Paprike se mogu saditi na otvorenom tek nakon što prođe rizik od proljetnih noćnih mrazeva.

Uzgojeni plodovi dozrijevaju jednoliko, a njihova otpornost na moguća mehanička oštećenja omogućuje uzgoj sorte za daljnju prodaju, a ne samo za osobnu upotrebu.

Koraljni

Glavna odlika sorte je njezin prepoznatljiv, oštar okus i visok prinos svakog posađenog grma. Ova sorta srednje sezone često se koristi kao dekorativni dodatak ugodnoj kućnoj kuhinji. Može se uzgajati i u staklenicima i na otvorenom.

Grmovi narastu do visine od 40-60 cm. Sami plodovi su okrugli, promjera do 2-3 cm. Okus ostaje konstantno oštar, čak i ljut. U biološkoj zrelosti paprike dobivaju bogatu crvenu boju. Prilikom sadnje grmova u uobičajeno tlo, održavajte razmak od najmanje 40-50 cm između rupa, odnosno ne više od 5-6 biljaka po kvadratnom metru parcele.

Vatreni buket

Ova ranozrevajuća sorta daje plodove izrazito oštrog i slanog okusa. Njezin okus omogućuje joj široku upotrebu u modernoj kuhinji. Jedna je od rijetkih ljutih paprika čiji grmovi narastu do 100-120 cm i smatra se neodređenom sortom.

Sami plodovi su izduženi i stožastog oblika, prosječne težine otprilike 19-20 g. Kako dozrijevaju, bogata tamnozelena boja mijenja se u jarko crvenu. Urod se obično koristi za izradu začina ili kao sastojak u konzerviranju za zimu.

Super čili

Popularnost ovog hibrida među iskusnim vrtlarima proizlazi iz njegove sposobnosti da proizvodi velike, jako aromatične paprike. Nadalje, može se pohvaliti visokim prinosima i smatra se ranozrevajućom velebiljom.

Grmovi narastu do 40-60 cm, a plodovi mogu doseći duljinu do 6-7 cm i prosječnu težinu od oko 15-25 g. Plod u potpunosti dozrijeva za oko 65-70 dana od presađivanja sadnica na stalno mjesto. Boja kožice zrelih plodova karakterizira se kao trešnjastocrvena, a tijekom faze tehničkog zrenja mijenja se iz zelene u narančastu. Jedino pravilo za uzgoj ovog hibrida je izbjegavati uzgoj pored drugih sorti paprike, posebno slatke, jer neuspješno oprašivanje može rezultirati promijenjenim okusom dobivenih paprika.

Jalapeño

Ova sorta je najpopularnija među iskusnim vrtlarima zbog svog umjereno oštrog okusa i mogućnosti uzgoja za prodaju. Grmovi narastu do 1 m visine i poznati su po obilnom plodonošenju, ali biljka jednostavno odbaci većinu cvjetova.

Uzgojene paprike dugačke su otprilike 7-8 cm i promjera do 2,5-3 cm. Svaka paprika teži otprilike 50 g. Paprike ostaju tamnozelene u fazi tehničke zrelosti, ali postaju tamnocrvene kada potpuno sazriju. Budući da paprike imaju srednje ljut okus, često se koriste u salatama i toplim jelima. Sočnost debelog mesa jedinstvena je za sorte ljutih paprika.

Zmajev jezik

Glavna karakteristika ove sorte je vrlo jak, oštar okus samog ploda. Ovi plodovi se najčešće koriste za proizvodnju paprike. Preporučuje se uzgoj u zatvorenim, zaštićenim staklenicima.

Ova sorta se klasificira kao sorta srednje sezone. Sami plodovi u biološkoj zrelosti imaju oblik duge, tanke, jarko crvene mahune. Plodovi su dugi otprilike 10-12 cm i narastu do 8-10 mm u promjeru. Prosječna težina paprike je 14-18 g.

Zahvaljujući visokom prinosu sorte, možete dobiti otprilike 90-100 plodova pune veličine. Osim što se koristi za proizvodnju paprike, ova sorta se uspješno koristi u umacima, raznim pastama, kao i u konzerviranju i kiseljenju.

Pravila za uzgoj crvene paprike

Glavna razlika između sorti ljutih paprika je u tome što se mogu uzgajati ne samo u staklenicima već i u posudama na prozorskim daskama. Međutim, ključno je osigurati da se biljke drže na dobro osvijetljenim mjestima, ali izvan dohvata djece i kućnih ljubimaca. Ove sorte podnose uvjete tla, a mnoge podnose i zasjenjena područja, ali im je potrebno redovito i umjereno zalijevanje.

Optimalno tlo za uzgoj paprika je mješavina humusa, treseta, vrtne ili lisne plijesni i pijeska u omjeru 1:2:1:2. Prije pune upotrebe, tlo treba temeljito dezinficirati običnom kipućom vodom ili kipućom jarko ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Prvo dodajte drenažni materijal na dno posude, napunite je do jedne trećine, a zatim pripremljeno i tretirano tlo. Donji sloj će upiti višak vlage, učinkovito sprječavajući neželjeno preplavljivanje i oštećenje korijenovog sustava sadnica.

Sljedeći su obvezni zahtjevi za njegu biljaka:

• redovito zalijevanje toplom, stajaćom vodom na temperaturi od najmanje 26-30 stupnjeva nakon što se gornji sloj počne sušiti;
• gnojidba tla mineralnim ili organskim gnojivima, posebno tijekom cvjetanja grmlja i formiranja budućih jajnika.

Sjeme se može sijati na dubinu od najviše 1–1,5 cm. Posude sa zemljom i sadnicama treba držati u svijetlim prostorijama s temperaturom od približno 25–27 °C. Sorte ljutih paprika izuzetno su osjetljive na branje i presađivanje, pa je, ako je moguće, najbolje sjeme posijati izravno u odvojene male posude, obično posebne tresetne posude.

Recenzije

Andrej Ivanovič, 39 godina

Jedna od najopasnijih pogrešaka u brizi za grmove ljutih paprika je prekomjerno zalijevanje tla hladnom vodom, jer to može izazvati truljenje korijena, što dovodi do gubitka očekivanog uroda. Optimalni raspored zalijevanja je dva puta tjedno, ali ako se paprike uzgajaju na prozorskoj dasci s ugrađenim sustavom grijanja ispod, raspored zalijevanja treba povećati na jednom svaki drugi dan, jer se tlo u tim uvjetima brže suši.

Vladislav Anatoljevič, 54 godine

Zahvaljujući svom prepoznatljivom okusu, paprike ostaju otporne na većinu bolesti. To se posebno odnosi na grinje i lisne uši, koje mogu uletjeti na balkon izvana ili "živjeti" u drugim obližnjim biljkama. Paprike djeluju kao učinkovito sredstvo za odvraćanje. Kako biste spriječili zarazu grinjama, izbjegavajte pretjerano suh zrak u zatvorenom prostoru i duga razdoblja bez zalijevanja. Bolji tretman je prskanje otopinom sode bikarbone (250 g na 7-8 litara vode) pomoću raspršivača. Preporučuje se da se ovaj tretman ponovi dva puta, s razmakom od tjedan dana između svakog.