Pregled najboljih sorti ljutih paprika

Ljute papričice su prekrasan kulinarski začin u kuhinjama mnogih kultura. Mali grmovi posuti njima čine zanimljiv dekorativni element.

Biljka nije ograničena na jednu sortu; postoji nekoliko vrsta s okusima različitog stupnja pikantnosti.

Ljudi su prvi put koristili ovu kulturu prije 6000 godina na području današnje Bolivije. Kolumbo je donio ljute papričice u Europu. Njihovi plodovi su obično okrugli ili izduženi, ovisno o sorti. Imaju pikantan miris. Ljutost povrća dolazi od njegovih sjemenki i ljuskica. U nastavku ćemo raspravljati o najpopularnijim sortama ljutih papričica među vrtlarima.

Rane sorte

Adžika

Paprika s visokim grmovima do 1,5 metara i velikim plodovima težine oko 90 grama. Masivne, raširene biljke zahtijevaju podupiranje. Meso plodova je mesnato, crveno, slično paprikama. Mahune su stožastog oblika, ugodno mirisne i prilično ljute.

Vatreni buket

Jedna od najproduktivnijih ljutih paprika. Obilno rađa i u staklenicima i na otvorenom tlu. Grm ima snažnu krošnju, doseže visinu od 0,5 m. Mahuna je dugačka otprilike 12 cm. Svaki plod teži 25 grama. Pulpa ima ugodnu aromu i vrlo je začinjena.

Čudo Moskovske regije

Plodovi ove sorte nisu jako gorki, sličnog su okusa kao paprike. Imaju ugodnu aromu. Meso je debelo otprilike 2 mm. Grmovi su visoki, srednje rašireni, a lišće gusto. Obično proizvode brojne mahune duljine do 25 cm. Ova sorta karakterizira se visokim prinosom: 3,9 kg/m².

Srednje ocjene

Astrahan 147

Velika je potražnja na tržištu. Njegova fleksibilnost i otpornost čine ga idealnim za uzgoj na otvorenom tlu. Najbolje uspijeva u južnoj Rusiji, ali vrtlari u središnjoj Rusiji također često beru visokokvalitetan urod. Plodovi dozrijevaju za 122 dana, srednje su veličine i imaju pikantan okus.

Ovnov rog

Poluljuta paprika. Dobro se koristi za konzerviranje. Često se komercijalno uzgaja u velikim staklenicima. Na otvorenom tlu ova sorta donosi plodove za 140-150 dana. Biljka je kompaktna i kratka, sa srednje velikim plodovima.

Cayenne bitters

Svjetski poznata i vrlo česta sorta. Široko se koristi u kuhanju kao začin. Kada ljudi govore o čili papričicama, obično misle na kajenski papar. Izuzetno je ljut i ima pikantan miris. Plodovi su veliki, dugi i rano dozrijevaju - nakon 112 dana.

Kasne sorte

Vezir

Plodovi ove paprike dugo se formiraju, 150 dana. Međutim, ova sorta dobro rodi i smatra se visokorodnom sortom. Paprike imaju oblik turbana, što je izuzetno rijetko. Ova sorta se može uzgajati u normalnim uvjetima i otporna je na većinu bolesti. Meso je umjereno ljuto. Grmovi zahtijevaju potporu na rešetki. Paprike su pogodne za kiseljenje i prekrasan su ukras za stol.

Margelanski

Dobro se prilagođava umjerenoj klimi. Raste kao polustandardni, ne baš rašireni grm, koji doseže visinu od 60 cm. Zreli plodovi su crveni, dugi 14 cm i teški 10 grama. Odlikuju se dugim, stožastim oblikom i oštrim mesom. Ovo je produktivna sorta otporna na bolesti.

Tabasco

Visoka biljka, grmovi dosežu 1,5 metara. Otporna na uobičajene bolesti. Snažno plodonosi, stvarajući brojne paprike na svakoj biljci. Plodovi su mali: 5 cm dugi i 6 mm u promjeru. Boja se mijenja ovisno o fazi zrelosti. U početku zelena, postaje žuta, a na kraju jarko crvena. Paprika nije previše ljuta. Ima pikantan, dimljeni miris. Ova sorta se koristi za izradu poznatog Tabasco umaka.

Kako pravilno uzgajati?

Kompaktne sorte ljute paprike mogu se uspješno uzgajati kod kuće.

Vrtne gredice su također prikladne za ovo povrće, baš kao i za slatke sorte. Prvi korak je priprema sadnica. To treba učiniti u veljači. Sjeme za sadnice se sije do sredine ožujka.

Sadni materijal se obično prethodno tretira hranjivom otopinom, tako da ga nije potrebno namakanje ili dezinfekcija. Međutim, ako sjeme nije kupljeno u trgovini, ovi su postupci neophodni.

Prilikom pripreme sadnica imajte na umu da su sve velebilje vrlo osjetljive na presađivanje. Stoga je najbolje staviti 2 ili 3 sjemenke u pojedinačne posude. Čim se pojave klice, uklonite sve nezdrave sadnice.

Mlade biljke se presađuju u otvorenu gredicu ili staklenik najmanje dva mjeseca nakon klijanja. Ovaj se postupak provodi prema uputama proizvođača, obično 25 x 25 cm. Prilikom sadnje mladih sadnica u otvoreno tlo, one se preko noći prekrivaju plastičnom folijom.

Briga za crvenu papriku se vrši na sljedeći način:

1. Redovito zalijevajte toplom vodom. Izbjegavajte prekomjerno ili nedovoljno zalijevanje. Najbolje je kap po kap navodnjavanje.
2. Jednom ili dva puta mjesečno hranite bilo kojim univerzalnim sastavom.

Berba ljutih paprika ovisi o sorti, ali obično nije završena prije kraja srpnja.

Plodovi se režu s grmlja kako biljka ne bi bila oštećena.

Crvene paprike su dvogodišnje biljke, tako da ih nije potrebno čupati nakon berbe. Biljke se pažljivo orežu, iskopavaju i čuvaju za zimu na hladnom mjestu, poput podruma. Krajem zime ili početkom proljeća uzgajaju se sadnice koje će se u svibnju posaditi na svoje glavno mjesto.

Recenzije

Što kažu vrtlari? Koje sorte ljutih paprika preferiraju? Pogledajmo jedan od vrtlarskih foruma:

"Veliki sam obožavatelj ljutih papričica. Tako su ukusne! Jednako dobre kao i slatke. Prvi put sam ih bolje upoznala 2015. godine, a prije toga sam sadila sve što sam mogla pronaći. Uglavnom sam uzgajala astrahanske paprike, popularnu sortu iz tegle koja se dobro slaže s krastavcima. Prijatelj me nedavno naučio kako napraviti začin od ljutih papričica. Do kraja sezone sam pokupila sve što je raslo i konzervirala. Sve su se vrlo brzo pojele."

U 2015. godini već sam imao oko 30 biljaka sljedećih sorti: Čudo Moskovske oblasti, Slonova surla i Čudo Moskovske oblasti. To su sorte kupljene u trgovini. Od njih sam napravio dva začina, marinade i kisele krastavce. Sada tražim nove sorte, po mogućnosti blago ili poluljute; imaju ugodan okus. Upravo sam naručio 14 paprika online i jako im se veselim. Tražim i Crvenog debelog čovjeka, Svekrvin jezik, Ovnov rog i Dvostruko obilje.

„Ljute papričice su neobična stvar i od njih se može napraviti toliko zanimljivih stvari. Mislim da su u nekim aspektima čak i bolje od slatkih paprika. Lako ih je uzgajati i koristiti.“ (Marija)

„Tražila sam popularne sorte čilija u trgovinama u Sankt Peterburgu, ali nažalost, nisam pronašla nijednu. Pronašla sam samo Falcon's Beak i Chinese Dragon, jednu s dugim bobicama, drugu s kratkim. Na pakiranju piše da su jako ljute. Ali sam i ovu informaciju vidjela na internetu: vrtlari vole kupovati jalapeño i kajenske papričice, koje po potrebi puste da dozriju, skupe sjemenke, a zatim ih uzgajaju. Ali paprike u Lenti su toliko skupe da si ih ne mogu priuštiti.“ (Marta)

Koje su prednosti crvene čili papričice?

Tvari sadržane u ovom povrću pozitivno utječu na sve sustave ljudskog tijela. Sadrži 40 vitamina, 20 minerala, 20 enzima te nekoliko vrsta eteričnih ulja i estera.

Plodovi ljute paprike sadrže kapsaicin, prirodni antitumorski alkaloid koji se ne nalazi često u prirodi. Učinci ove tvari znanstveno su dokazani, zbog čega se uključuje u razne ljekovite pripravke.

Crvena paprika važna je komponenta lijekova protiv bolova. Pomaže u borbi protiv napadaja kada se jede svježa. Liječnici preporučuju jedenje gorkih paprika osobama s mišićno-koštanim, gastrointestinalnim i prsnim tegobama.

Također pomaže kod curenja iz nosa, krvarenja, pretilosti i poboljšava stanje kože. Uključuje se u pripravke za jačanje kose i poticanje njezina rasta.

https://youtu.be/zLKTGXzlDVA

Međutim, ljuta crvena paprika se ne preporučuje za svježu konzumaciju osobama koje pate od probavnih bolesti.

Lokalna primjena proizvoda koji sadrže ovu komponentu trebala bi spriječiti alergijske reakcije. Da biste to učinili, nanesite malu količinu proizvoda na kožu. Ako se pojavi crvenilo ili peckanje, prekinite upotrebu.

Nakon što smo ispitali karakteristike najbolje crvene paprike, njezina svojstva i najpopularnije sorte, možemo zaključiti: ovo je nevjerojatno, lako dostupno povrće s raznolikom upotrebom. Njegove su prednosti brojne, a lako se uzgaja.