Možete li jesti sjemenke nara? Kalorije na 100 grama, koristi i štete.

Šipak se smatra omiljenim voćem mnogih. Stablo raste u suptropskim i tropskim zonama diljem svijeta, ali je vrlo popularno i u našoj zemlji. Svi jedu pulpu ploda, ali malo tko zna je li sigurno jesti sjemenke šipak, sadrže li neke korisne tvari ili su štetne za organizam.

Stručnjaci imaju oprečna mišljenja o ovom pitanju: neki tvrde da sjemenke suncokreta sadrže bogatstvo korisnih tvari, dok drugi tvrde da koštice mogu izazvati bolest. U ovom slučaju sve ovisi o količini konzumiranih sjemenki i osjetljivosti pojedinca.

Prednosti sjemenki nara i kalorijski sadržaj na 100 grama

Zrnasti dio ploda nije manje kaloričan i hranjiv od njegovog mesa. Sjemenke su dijetalni ugljikohidrati - vlakna - koje probavni sustav ne probavlja.

Dijetalna vlakna, prolazeći kroz gastrointestinalni trakt, uklanjaju otpad, biološke toksine i druge štetne otpadne produkte iz tijela. Pomažu ženama tijekom menopauze i menstruacije te poboljšavaju potenciju kod muškaraca. Međutim, treba ih žvakati, a ne gutati cijele, inače su zrna beskorisna.

Kalorijski sadržaj voća na 100 grama sa sjemenkama je 70-83 kcal, bez sjemenki - 20 jedinica manje.

Kemijski sastav

Tvrdi dio ploda sadrži brojne korisne minerale, vitamine i polinezasićene kiseline. Sjemenke se koriste za proizvodnju ljekovitih ulja koja se koriste u dermatologiji, kozmetologiji i terapiji. Linolna, zasićena karboksilna, oleinska i stearinska kiselina čine osnovu dobivenih ulja.

Zrna nara sadrže sljedeće korisne tvari:

• Vitamin A - retinol, podržava funkciju vida;
• Vitamin B - tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina normaliziraju metaboličke procese, pretvarajući proteine ​​i ugljikohidrate u energiju, stimuliraju živčani sustav;
• Vitamin E - tokoferol poboljšava cjelokupno zdravlje;
• kalcij, natrij i kalij;

  

• Nikotinska kiselina sprječava nedostatak vitamina i ima vazodilatacijski učinak;
• spojevi fosfora;
• razne masne kiseline;
• Polifenoli štite DNK stanice od djelovanja karcinogena i odmašćuju hranu;
• željezo.

Sjemenke sadrže škrob, celulozu, pepeo, tanine i jod. Prednosti konzumiranja sjemenki dokazane su znanstvenim istraživanjima u području medicine. Ova korisna svojstva koriste se za liječenje raznih stanja, rješavanje dermatoloških problema te za pripremu ljekovitih pripravaka i alkoholnih tinktura.

Ljekovita svojstva

Sjemenke nara imaju bogatstvo zdravstvenih prednosti. Međutim, treba ih žvakati, a ne samo gutati. Kada se konzumiraju na ovaj način, nar ima sljedeće učinke na tijelo:

• ublažava upalu;
• oslobađa tijelo od toksina i otpada;
• normalizira stolicu tijekom proljeva;
• pomaže kod glavobolja;
• normalizira metaboličke procese;
• potiče funkcioniranje endokrinih žlijezda;
• poboljšava mentalne sposobnosti;
• smanjuje zubobolju;
• smanjuje bolne osjećaje tijekom menstruacije;
• pojačava mušku potenciju.

Sjemenke se preporučuju osobama s dijabetesom i helmintskim infestacijama. Također su korisne za žene tijekom menopauze i trudnoće.

Oni koji uživaju u alkoholnim pićima, jakoj kavi, čokoladi, prženoj i začinjenoj hrani trebali bi redovito konzumirati sjemenke nara. Ove i druge prehrambene iritanse mogu uzrokovati upalu sluznice probavnog trakta, što može dovesti do gastritisa i čira. Tanin koji se nalazi u tvrdoj strukturi ploda potiče stvaranje zaštitnog sloja na sluznici probavnog trakta od istaloženih proteina.

Čvrsta tekstura nara pomaže u liječenju genitourinarnih poremećaja. Redovita konzumacija zrna nara smanjuje rizik od raka dojke kod žena i hiperplazije prostate kod muškaraca.

Je li moguće jesti sjemenke nara i kako to pravilno učiniti?

Liječnici preporučuju dijabetičarima jedenje sjemenki nara. Jedenje 100-150 grama temeljito sažvakanih sjemenki osigurava potrebnu dnevnu dozu hranjivih tvari. Dodavanje sjemenki nara u prehranu ima sljedeće blagotvorne učinke:

1. Štetni kolesterol, koji doprinosi stvaranju intravaskularnih plakova, se uklanja.
2. Zidovi krvnih žila oštećeni stvaranjem kolesterolskih plakova jačaju se i obnavljaju.
3. Tijelo je zasićeno esencijalnim aminokiselinama i drugim korisnim tvarima.
4. Jetra i probavni organi se čiste od toksina i otpada.
5. Koncentracija šećera u krvi se smanjuje.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Kako pravilno čistiti

Postoji nekoliko pravila za rezanje ploda kako bi se sačuvala ljekovita svojstva koštice. Uobičajeno korišteni rez u obliku jabuke smanjuje nutritivni sadržaj, što šipak čini uobičajenim desertom.

Postupak čišćenja voća sastoji se od sljedećih koraka:

1. Šipak se pere pod tekućom vodom.
2. Oštrim nožem uklonite cvat na vrhu ploda.
3. Pažljivi mali rezovi se prave od mjesta gdje se reže cvat do dna nara, ostavljajući stabljiku netaknutom.
4. Stavite šipak na vodoravnu površinu i pritisnite vrh rukom. Segmenti duž prerezanih rubova trebali bi se otvoriti i oblikovati latice cvijeta.
5. Pažljivo odvojite krišku nara bez oštećenja strukture zrna.

Pulpa se može jesti zajedno sa sjemenkama, nakon što ih se temeljito sažvače.

Rezove treba napraviti duž udubljenja na segmentima. Sok koji curi iz rezova ukazuje na to da šipak nije pravilno prerezan.

Sjemenke možete odvojiti od pulpe ručno ili laganim tapkanjem žlicom po kožici. Ponekad se voće odvaja u zdjeli s hladnom vodom. To sprječava raspršivanje sjemenki po stolu. Sjemenke se talože na dnu tanjura, dok membrane i kožica isplivaju na površinu.

Pravila za jedenje sjemenki

Jedenje sjemenki zahtijeva određeni oprez; treba ih žvakati polako dok se ne postigne glatka konzistencija. Inače neće pružiti željeni terapeutski učinak i iz probavnog trakta će izaći nepromijenjene. Vjeruje se da cijele ili loše sažvakane zrna mogu uzrokovati upalu slijepog crijeva. Međutim, zagovornici suprotne teorije tvrde da mala veličina zrna ne može blokirati cekum.

Preporučuje se konzumiranje voća sa sjemenkama pod sljedećim uvjetima:

• zrna su prilično mekana;
• nema bolesti sluznice usne šupljine;
• nema individualnih kontraindikacija za upotrebu.

Kako bi se poboljšala apsorpcija žvakanih tvrdih zrna, treba ih konzumirati zajedno s pulpom. Kada se koriste samo sjemenke, preporučuje se sušenje na toplom, zaštićenom mjestu, a zatim samljeti u mlincu za kavu. Prah se koristi kao dodatak prehrani. Tinkture na bazi alkohola napravljene od sjemenki nara smanjuju stvaranje kolesterolnih plakova, sprječavaju bolesti dišnog sustava i smanjuju upalu.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Kontraindikacije

Sjemenke nara mogu biti korisne, ali mogu biti i štetne ako se konzumiraju više od jednom dnevno i ako postoje individualne kontraindikacije, kao što su:

• patologije crijevnog trakta, želuca;
• uporno snižavanje krvnog tlaka;
• stanjivanje zubne cakline;
• povećano stvaranje plinova;
• zatvor;
• upala debelog crijeva;
• hemoroidi.

Potencijalna šteta od sjemena

Prekomjerna konzumacija sjemenki nara može uzrokovati poteškoće s pražnjenjem crijeva umjesto olakšanja. To je zato što su sjemenke praktički neprobavljive u želucu. Ovo stanje se često opaža kod male djece. Tvrde sjemenke mogu uzrokovati oštećenje desni, upalu ili oticanje. Stoga se ne preporučuje jesti ih više od jednom dnevno. Eterična ulja u sjemenkama mogu sniziti krvni tlak, što šipak čini kontraindikacijom za osobe s niskim krvnim tlakom.

Kako bi se spriječile negativne posljedice, odrasla osoba može konzumirati najviše 200 g voća sa sjemenkama dnevno, a djeca maksimalno 150 g.

U djetinjstvu, tijekom trudnoće

Trudnicama često nedostaju vitamini potrebni za zdrav razvoj fetusa. Mikronutrijenti koji se nalaze u sjemenkama nara podržavaju razvoj fetalnih tkiva i organa. Jedenje ovog suptropskog voća barem dva puta tjedno može pomoći u sprječavanju raznih oblika jutarnje mučnine u prvom i trećem tromjesečju, kao i oticanja, jačanju krvožilnog sustava i jačanju imuniteta. Trudnicama se savjetuje da se prije konzumiranja sjemenki nara posavjetuju s liječnikom.

Gruba vlakna mogu uzrokovati probavne probleme u djetetovom još uvijek razvijajućem gastrointestinalnom traktu. Nakon ove dobi možete davati 2-3 zrna ne više od jednom tjedno. Plodovi trebaju biti zreli, s mekim sjemenkama kako bi se izbjeglo grebanje usne sluznice. Roditelji trebaju osigurati da dijete temeljito žvače zrna. Zrna se mogu samljeti u prah, a mali prstohvat pomiješati s mlijekom ili medom.

Jedenje zdrobljenih sjemenki spriječit će pojavu anemije, koja se često javlja u ranom djetinjstvu.

Često postavljana pitanja

Konzumiranje voća i povrća koje nije autohtono na našim geografskim širinama oduvijek je izazivalo mnoga pitanja. Neki odgovori navedeni su u nastavku:

Umjerena konzumacija sjemenki nara sprječava mnoge bolesti. Sjemenke potiču uklanjanje toksina i otpada te tijelu opskrbljuju korisne mikroelemente i vitamine. Međutim, preporučuje se žvakanje ili mljevenje sjemenki, jer u suprotnom može doći do crijevne opstrukcije.