Kako i kada sakupljati brezov sok u Moskovskoj regiji 2021. godine

Za pravilno sakupljanje brezovog soka u Moskovskoj regiji 2021. godine, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila i izbjegavati oštećenje drveća. Razdoblje sakupljanja je kratko, stoga je važno provjeriti je li sok počeo teći i ne postavljati posude odmah. Mnogo toga ovisi o lokaciji stabla, što uvelike utječe na kvalitetu soka i jednostavnost rada.

Opća pravila

Postoji niz preporuka specifičnih za regiju i uvijek ih se treba pridržavati. Nepoštivanje istih može naštetiti stablu. Prije svega, morate unaprijed odlučiti gdje ćete obavljati radove. Ako je to ista lokacija svake godine, pokušajte rotirati biljke kako bi se odmorile i ne bi stalno iscrpljivale. Zapamtite sljedeće:

1. Izbjegavajte istovar u blizini autocesta, velikih industrijskih postrojenja ili drugih ekološki nepovoljnih područja. Breza upija štetne tvari i ispušne plinove koji se nakupljaju u drvu i oslobađaju se zajedno s tekućinom, što više neće biti korisno, već opasno.
2. Izbjegavajte dodirivanje mladih stabala. Vrlo su osjetljiva na oštećenja i potrebno im je puno više vremena za oporavak. Rast se usporava, često se pojavljuju bolesti, a u najgorem slučaju biljka djelomično ili potpuno umire.
3. Nakon završetka zapečatite sve posjekotine i rupe. To značajno ubrzava zacjeljivanje i smanjuje oštećenja. Odabrana metoda ovisi o tome kako je sok iscijeđen.
4. Nemojte skupljati previše soka s jednog stabla. Bolje je koristiti više posuda kako biste brzo sakupili onoliko soka koliko je potrebno, a da pritom biljku ne iscrpite.
5. Izbjegavajte prevelike ili preduboke rezove. Pokušajte što manje oštetiti koru i drvo. Većina tekućine prolazi kroz sloj koji se nalazi neposredno ispod kore; nema smisla rezati preduboko.
6. Sok najbolje teče između 12 i 18 sati. To je preporučeno vrijeme za rad.

Kada koristite svrdlo promjera ne većeg od 12 mm, rupa gotovo u potpunosti zacjeljuje. Izbjegavajte korištenje predebelijih svrdla, jer to povećava količinu smole, ali znatno otežava oporavak stabla od oštećenja. I nemojte prekrivati ​​​​posjekotine blatom, jer to neće zaustaviti curenje i moglo bi unijeti infekciju.

Kako odabrati optimalno razdoblje

Datumi sakupljanja soka nisu vezani za određene datume i prvenstveno ovise o vremenskim uvjetima. Ako je proljeće hladno, razdoblje se može značajno pomaknuti; u toplijim godišnjim dobima protok soka obično počinje nakon 20. do 25. ožujka. Ove datume treba koristiti kao smjernice, ali treba uzeti u obzir i niz drugih čimbenika:

1. Snijeg se mora potpuno otopiti. Obično su sve biljke još uvijek u stanju mirovanja prije ove točke, tako da nema smisla provjeravati breze.
2. Prosječna dnevna temperatura mora biti iznad nule, i danju i noću. Dok god ima mraza, korijenov sustav se neće probuditi.
3. Pupoljci na granama bubre. To je najtočniji pokazatelj, jer se to događa samo kada ih sok dosegne.
4. Za provjeru uzmite obično šilo i pronađite brezu promjera od 8 do 15 cm. Pažljivo probušite koru i gornji dio drva. Kada započne protok soka, na mjestu uboda će se u roku od nekoliko sekundi pojaviti kap. Ako se tekućina nakuplja dulje vrijeme, najbolje je pričekati još nekoliko dana.

U Moskovskoj regiji i središnjoj Moskvi, razdoblje berbe obično traje oko četiri tjedna. Završava nakon što se listovi pojave. Najčešće se berba odvija od početka travnja do gotovo kraja mjeseca. Ako je vani vrlo toplo, razdoblje berbe se skraćuje na tri tjedna, jer se listovi pojavljuju mnogo ranije.

Koja se stabla mogu koristiti za vađenje soka?

Postoji nekoliko savjeta za odabir određenih biljaka. Izbjegavajte orezivanje svakog stabla; najbolje je ostaviti mlada stabla na miru. Uvijek pregledajte deblo; ako pokazuje mnogo znakova korištenja ili loše zacijelih rupa, bolje je odabrati druga stabla. Koristite sljedeće smjernice:

1. Odaberite debla debljine najmanje 25 cm. Ako ih nemate puno, odaberite tanje opcije, ali najmanje 20 cm.
2. Imajte na umu da što je biljka deblja i starija, to je njezin sok ukusniji. Osim toga, ove breze puno bolje zacjeljuju i rjeđe pate od oštećenja.
3. Birajte visoke nadmorske visine. Sok je tamo puno slađi nego u nizinama. Izbjegavajte močvarna i poplavljena područja.
4. Ako je deblo debelo 20 do 25 cm, ne smije se napraviti više od jedne rupe. Ako je promjer 25 do 35 cm, dopuštene su dvije rupe. Ako je promjer 35 do 40 cm, dopuštene su tri rupe, a ako je promjer 40 cm ili više, dopuštene su četiri rupe. Međutim, najbolje je ograničiti se na jednu rupu.

Obratite pozornost i na krošnju breze. Treba biti dobro razgranata, bez velikih, mrtvih grana ili značajnih oštećenja. Ako postoje znakovi bolesti ili je deblo u podnožju gusto prekriveno mahovinom, tada se također ne isplati ispuštati sok.

Kako pravilno izvršiti posao

Postoje razne mogućnosti, a izbor bi trebao biti temeljen na dostupnom alatu i karakteristikama drveća. Pokušajte uzrokovati što manje štete, koristeći samo oštru sjekiru i naoštrenu svrdlu.

Pročitajte također

Sadnja češnjaka u jesen prije zime u Lenjingradskoj regiji 2021.
Češnjak se uzgaja posvuda; mnogi vrtlari ga čak sade u jesen prije zime. Lunarni kalendar će vam reći kada saditi češnjak u Lenjingradskoj oblasti 2021. godine. Preporuke…

 

Prije svega, odredite lokaciju:

1. Odaberite južnu stranu debla s glatkom korom bez neravnina ili deformacija.
2. Pripremite područje; mora biti ravno.
3. Uzmite u obzir veličinu posuda kako bi bile normalno postavljene i kako ih ne biste morali produbljivati ​​ili naginjati.

Ako imate samo sjekiru, onda posao obavite na ovaj način:

1. Odaberite optimalnu visinu i označite mjesto.
2. Napravite rez u obliku slova V. Ne smije biti prevelik, stranice su oko 5 cm.
3. Probijte koru i oko pola centimetra drva ispod.
4. Pažljivo savijte koru i pričvrstite utor na dnu reza, pažljivo ga utisnuvši pod kutom na malu dubinu.
5. Postavite posudu tako da vjetar ne uzrokuje prosipanje kapljica.

Pročitajte također

Sadnja luka u jesen prije zime u Lenjingradskoj regiji 2021. godine prema lunarnom kalendaru
Sadnja luka u jesen prije zime ozbiljan je pothvat. Lunarni kalendar govori kada započeti sadnju u Lenjingradskoj oblasti 2021. godine. Također je važno uzeti u obzir…

 

Ako imate pri ruci odvijač ili ručnu bušilicu, upotrijebite tu opciju. Odaberite svrdlo promjera od 10 do 14 mm. Prikladna su i svrdla za drvo i za metal. Slijedite ove korake:

1. Pažljivo uklonite koru s područja malo većeg od svrdla. Upotrijebite sjekiru ili oštar nož sa širokom oštricom.
2. Napravite rupu duboku najviše centimetar i pol. Alat držite strogo okomito.
3. Pričvrstite korito tako da ne bude postavljeno na kori. Ako sok curi iz kore, ona može požutjeti.
4. Također možete koristiti crijevo za kapanje. Zatim izbušite rupu koja odgovara promjeru crijeva i čvrsto ga umetnite.

Ako ćete sok skupljati jednom dnevno, najbolje je koristiti posudu od 3 do 5 litara kako biste spriječili prolijevanje. Međutim, najbolje ga je skupljati barem dva puta dnevno.

Možete to učiniti još jednostavnije i objesiti boce izravno na grane. Trebat će vam škare za rezidbu ili oštar nož s debelom oštricom. Za vađenje soka:

1. Odaberite granu nešto tanju od grla boce kako biste je lakše umetnuli. Trebala bi se lagano protezati prema gore ili vodoravno od debelog izdanka.
2. Napravite dijagonalni ili okomiti rez. Stavite bocu na vrh, dopuštajući da se sok ocijedi unutra.
3. Zavežite posudu fleksibilnom žicom ili špagom. Nemojte stiskati grane, već ih čvrsto pričvrstite.

Obično se posuda od 1,5 litara napuni za 5-6 sati ili malo duže ako protok soka iz stabla nije jako intenzivan. Najbolje je boce pripremiti unaprijed: zavežite ih žicom kako biste izbjegli da to morate učiniti na stablu.

Brezov sok u šumi je puno ukusniji i zdraviji od onog koji se nalazi uz ceste i u naseljenim područjima. Dok skupljate sok, pobrinite se da imate materijale za krpanje bilo kakve štete. Izbušene rupe najbolje je zatvoriti drvenim tiplama, koje se čvrsto zakucaju na mjesto. Ako ste koristili sjekiru, najbolje je površinu zapečatiti vrtnim lakom ili je obojiti uljem.

Pročitajte također

Povoljni dani za sadnju luka zimi 2021. godine prema mjesecu
Zimski luk je lako uzgojiva kultura koja zahtijeva minimalnu njegu. Kako biste izbjegli prerano klijanje i smrzavanje lukovica, važno je pridržavati se rasporeda sadnje. Kada…

 

Nakon što se sok cijedi, čuvajte ga u hladnjaku ili u prostoriji s temperaturom do +5°C ne dulje od dva dana. Najbolje je napraviti kvas ili ga konzervirati.

Svatko može obaviti ovaj posao; nije teško i nisu potrebni posebni alati. Ključno je pronaći pravo vrijeme i drveće na povišenom terenu, dalje od cesta. Važno je paziti da ne nanesete preveliku štetu drvetu i nakon sakupljanja soka obavezno popravite svu štetu.