Žele od šljiva bez koštica za zimu
Teško je pronaći nekoga tko ne voli slatkiše. Ali ovih dana nevjerojatno je teško pronaći zaista zdrave i sigurne slatkiše. Bolje je nešto napraviti sami. Na primjer, pekmez od šljiva bez koštica. Pokazat ću vam jednostavan recept koji će vam olakšati pripremu ove zimske poslastice. To je nevjerojatno ukusan i cjelovit desert u staklenci. A što je najvažnije, prirodan je, zdrav i siguran.
Ova poslastica od šljiva bit će hit i za djecu i za odrasle. Ne samo da možete uživati u ovom želeu s čajem, mlijekom ili kavom, već ga možete koristiti i kao nadjev za domaće kroasane i peciva. Zovemo ga želeom ne zato što dodajemo želatinu, već zato što nakon hlađenja pekmez ima želatinoznu konzistenciju, podsjeća na žele.
Popis sastojaka je vrlo skroman i malen:
- zrele šljive – 2000 g;
- šećer – 2000 g
Trebat će nam i prostrana tava/posuda s debelim stijenkama i dnom, kao i obična mašina za mljevenje mesa.
Kako napraviti žele od šljiva za zimu
Šljive trebaju biti zrele, slatke, sočne i lako se gule. Odmah bacite sve trule ili crvljive, jer neće biti korisne za ukusni pekmez. Operite šljive.
Zatim uklanjamo koštice. Evo malog trika za brzo uklanjanje koštica bez rezanja voća: uzmite običnu olovku i probušite svaku šljivu do kraja. Koštica će sama iskočiti.
Sve šljive propuštamo kroz mlin za meso. Nasjeckano voće stavljamo u lonac ili zdjelu.
I sve posipati šećerom.
Dobro promiješajte i stavite na štednjak.
Kada budući pekmez zavrije, odbrojite 45 minuta i kuhajte. Ne zaboravite skinuti pjenu i promiješajte pire od šljiva. Provjerite je li pekmez od šljiva gotov: kapnite kap proizvoda na ravnu površinu. Ako se kap ne raširi, maknite ga sa štednjaka.
Slatki vrući pekmez od šljiva ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite.
Dobar tek!
