Žele od krkavine za zimu bez kuhanja
Žele od krkavine je zdrav, živi džem napravljen od bobica krkavine, koje sadrže mnoge organske kiseline i vitamine. Nije ni čudo što se ove bobice nazivaju multivitaminski koncentrat. Plodovi također sadrže serotonin, koji igra vitalnu ulogu u normalnom funkcioniranju živčanog sustava. Između ostalog, ova bobica je korisna za starije osobe za prevenciju i liječenje ateroskleroze i promjena povezanih sa starenjem. Kako biste maksimalno iskoristili korisna svojstva voća, upotrijebite ovaj recept za njegovo konzerviranje za zimu bez kuhanja bobica. Žele od krkavine pripremljen na ovaj način treba čuvati u hladnjaku.
Vrijeme kuhanja je 20 minuta. Sastojci navedeni u ovom receptu dovoljni su za dvije staklenke od 350 g.
Sastojci:
- morski krkav – 1 l;
- granulirani šećer – 1 kg.
Kako napraviti žele od krkavine
Preberite bobice krkavine. Bacite sve osušene ili pokvarene, a sačuvajte samo čvrste i suhe. Stavite bobice u zdjelu ili lavor, napunite hladnom vodom i uklonite ostatke koji isplivaju na površinu. Isperite bobice u cjedilu i ocijedite na papirnatim ručnicima.
Stavite sušene bobice krkavine u zdjelu i pospite kristalnim šećerom. Alternativno, možete jednostavno posipati bobice šećerom u omjeru 1:1 i čuvati u hladnjaku.
Uzmite drveni tučak ili gnječilicu za krumpir i pažljivo zgnječite krkavinu kako biste pustili sok.
Voće možete i samljeti u mlincu za meso ili ga usitniti u blenderu.
Dobro promiješajte i ostavite neko vrijeme da se kristalni šećer otopi.
Uzmite sito s finom mrežom, umočite ga u kipuću vodu na minutu, a žlicu prelijte kipućom vodom.
Zgnječene bobice sa sirupom stavite u cjedilo i žlicom utrljajte u čistu i suhu zdjelu.
Staklenke i poklopce s želeom temeljito operite toplom vodom i tekućinom za pranje posuđa ili sodom bikarbonom, a zatim isperite kipućom vodom. Staklenke sušite u prethodno zagrijanoj pećnici na 120 stupnjeva Celzija nekoliko minuta.
Žele ulijte u čiste i suhe staklenke, čvrsto ih zavrnite i stavite u hladnjak.
Najbolja temperatura skladištenja je između 0 i -4 stupnja Celzija. Okus i nutritivne vrijednosti proizvoda bit će sačuvane 3-4 mjeseca.
