Ukusne pržene tikvice u umaku od rajčice za zimu
Ovo predjelo će se svidjeti svim ljubiteljima tikvica i šire. Savršeno je za svaku prigodu: od jednostavne obiteljske večere do svečane gozbe. Pržene tikvice u umaku od rajčice nevjerojatno su ukusne, a slatke paprike dodaju jedinstveni štih. Ova zimska priprema će vas oduševiti tijekom cijele godine, jer se dobro i dugo čuva. Pečenjem tikvica postaju vrlo mekane i slane. Dobro se slažu sa svim prilozima, uključujući meso, perad i ribu. Tikvice se mogu poslužiti kao samostalno predjelo ili mogu biti odličan međuobrok ako niste imali vremena pripremiti ništa drugo.
Količina sastojaka navedena u receptu dovoljna je za 4 staklenke od 0,5 litara.
Sastojci:
- 1000 g tikvica,
- 350 g babure paprike,
- 50 g luka,
- 900 g rajčica,
- pola vezice peršina i kopra,
- 1 žlica soli,
- 2 žlice šećera,
- 7-9 češnja češnjaka,
- 100 ml biljnog ulja,
- 6-8 graška crnog i pimenta u svakoj staklenci.
Kako kuhati tikvice u umaku od rajčice
Odaberite mlade tikvice, operite ih i narežite na kolutiće debljine 10 mm.
Ogulite i nasjeckajte luk. Rajčice narežite na komade srednje veličine.
Slatke paprike narežite na male kriške.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite narezane tikvice dok ne porumene.
Pržite luk u tavi dok ne počne postajati staklast. Dodajte nasjeckane rajčice i sve zajedno pržite oko pet minuta.
Izmiksajte rajčice i luk. U preljev od rajčice dodajte šećer, sol, ulje i nasjeckano začinsko bilje.
Stavite zrna papra na dno sterilne staklenke, zatim složite svo povrće u kuglice, pomiješano s umakom od rajčice (paprike koristite sirove). Nakon toga pasterizirajte smjesu sat i pol.
Na kraju zatvorimo staklenke i spremimo ih na skladište.
Dobar tek.
