Ukusan preljev za boršč s kupusom za zimu
Svi volimo vrući boršč, ali njegova priprema je prilično naporan proces. Predlažem da napravite preljev za boršč od kupusa za zimu koristeći moj recept; bit će ukusan. Uostalom, ponekad mi, moderne domaćice, nemamo dovoljno vremena za kuhanje boršča.
Kako biste uštedjeli dragocjeno vrijeme, možete napraviti takozvani polugotovi preljev za boršč. Napravljen je u potpunosti od prirodnih sastojaka, za razliku od kupovnih preljeva. Recept je prilično neobičan, ali vrlo jednostavan.
Glavni sastojak ovog preljeva je svježi bijeli kupus. Staklenku preljeva možete uzeti iz smočnice u bilo kojem trenutku i napraviti ukusan boršč bez muke sjeckanja sveg povrća.
Sastojci:
- rajčice – 1000 g,
- mrkva – 600 g,
- paprika – 500 g,
- luk – 600 g,
- kupus - 2600 g,
- voda – 1 žlica,
- ocat – 3 žličice,
- rafinirano suncokretovo ulje – 130 ml,
- šećer – 2 žlice,
- sol – 2 žlice.
Kako napraviti preljev za boršč s kupusom
Svo povrće peremo pod mlazom vode. Rajčice narežemo na male, nasumične kriške.
Paprici uklonite sjemenke i stabljike, a zatim je narežite na trakice.
Mrkvu tanko ogulite i naribajte na krupnom ribežu.
Ogulite luk i nasjeckajte ga nožem.
Nasjeckajte kupus na tanke trakice.
Uzmite veliku tavu i napunite je potrebnom količinom vode. Dodajte ocat i suncokretovo ulje. Stavite tavu s ovom emulzijom na štednjak i ulijte nasjeckane rajčice.
Nakon što kuha nekoliko minuta, dodajte papriku. Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim dodajte nasjeckani luk. Sada je na redu glavni sastojak - kupus - a zatim mrkva. Povrće dobro promiješajte, dodajte sol i šećer, zakuhajte i kuhajte još pet minuta.
Vrući preljev stavljamo u čiste, sterilne staklenke i zatvaramo ih hermetički zatvorenim poklopcima.
Preporučuje se čuvanje takvog pripravka u hladnjaku ili hladnom podrumu.
