Džem od krušaka jantarne boje s limunom – poslastica za anđele
Džem je, po mom mišljenju, najbolja zimska poslastica, ona koju će gotovo svi voljeti. Ključno je odabrati svoje omiljeno voće ili bobičasto voće i napraviti najukusniji džem.
Cijela moja obitelj obožava jantarni pekmez od krušaka s limunom; ovaj desert leti sa stola kao lud. Ako volite ovo voće, svakako biste trebali barem jednom napraviti ovaj pekmez.
Sorta kruške koju odaberete nije toliko važna. Jedina napomena je da ako želite cijele kriške kruške, kao u ovom receptu s detaljnim fotografijama, odaberite kruške koje nisu prezrele i vrlo čvrste. Ako vam nije važno vidjeti komadiće u pekmezu, poslužit će čak i malo prezrele i mekane kruške.
Sastojci:
- kruške – 350 g;
- limun – ½ kom.;
- voda – 50 ml;
- šećer – 200-250 g.
Kako napraviti pekmez od krušaka
Prije kuhanja, ogulite kruške i narežite ih na kriške prikladne veličine. Naravno, uklonite i jezgre i koštice.
U lonac ulijte potrebnu količinu vode i zakuhajte. Kad voda zavrije, dodajte šećer i pirjajte neko vrijeme. To će stvoriti slatki sirup.
Prerežite limun.
Zatim u sirup dodajte limun narezan na pola koluta i pirjajte desetak minuta.
Zatim dodajte sve kriške krušaka u sirup i zakuhajte. Odmah maknite s vatre. Pustite da se kruške ohlade i vratite na štednjak. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri trideset minuta. Ponovno ohladite sadržaj i smanjite vatru na lagano kuhanje. Ovaj put, koristite vlastitu procjenu koliko dugo kuhati džem. Želite postići željenu gustoću.
Dok je pekmez vruć, ulijte ga u čiste, sterilne staklenke i zavrnite ili zarolajte poklopce.
Ne morate okretati staklenke; samo pričekajte da se pekmez ohladi, a zatim ga spremite na prikladno mjesto za skladištenje.
