Ukusne ukiseljene šljive za zimu bez sterilizacije, baš kao što je mama napravila

Pripreme za zimu

Ukiseljene šljive su odlična zimska konzerva koja će vam biti spas tijekom hladne sezone. Evo recepta bez sterilizacije, sa sastojcima za staklenku od 3 litre. Od ove šljive možete napraviti ukusne deserte, pite, nadjeve ili je jednostavno jesti cijelu kao samostalni desert; djeca je jako vole.

Danas ćemo pripremiti šljive u ljutom slatko-kiselom sirupu; rezultat je vrlo neobičan i pikantan. Sam proces pripreme je jednostavan i lagan te ne zahtijeva puno truda. Jednostavno napunite staklenku do kraja šljivama i dodajte koncentriranu ljutu marinadu - rezultat će biti neobičan i vrlo ukusan.

Sastojci za 3 staklenke:

plave šljive – 1,8-2 kg;
šećer – 300 g;
ocat 9% - 100 g;
klinčići – 3-4 pupoljka;
lovorov list – 1-2 kom.;
voda – 1,5 l.

Kako pripremiti ukiseljene šljive

Operite šljive i uklonite sve stabljike i listove. Pripremljeno voće stavite u staklenku od 3 litre. Nemojte šljive nabijati skroz do vrha, ostavljajući mjesta za šećer i sirup.

Dodajte šećer, lagano protresite staklenku kako biste osigurali da kristali prodru u sve šljive. Zatim ulijte kipuću vodu. Ostavite poklopljeno da odstoji 15 minuta. Sirup će biti obojen sokom šljive. Plave šljive su najbolje; one ispuštaju prekrasan, taman sok. Žute šljive neće dati ovu boju, iako se okus neće promijeniti.

Ulijte sirup u lonac; postat će svijetle boje, a šljive će pustiti sok. Ponovno zakuhajte.

Dodajte začine: klinčiće i lovorov list. Sirup kuhajte 5-7 minuta kako bi se oslobodila aroma začina.

Ulijte ocat, promiješajte, zakuhajte i maknite s vatre. Marinada je gotova.

Prelijte šljive slatkim, začinjenim sirupom i odmah zatvorite metalnim poklopcima. Kao što vidite, ovaj recept bez sterilizacije je vrlo praktičan i brz. Dobar tek!