Vitaminska salata za zimu - vrlo zdrava i ukusna
Salata bogata vitaminima dobro će vam doći tijekom hladne sezone kada želite pripremiti ručak ili večeru na bazi povrća. Godinama domaćice konzerviraju rajčice i krastavce za zimu, zaboravljajući da se može koristiti i mnogo drugog povrća, čak i kupus. Kupus je odličan za pripremu najukusnijih salata. Jedan takav recept je na našem današnjem jelovniku. Pripremimo zdravu, vitaminima bogatu salatu od kupusa, luka i paprika za zimu.
Čuvana na hladnom mjestu, salata će trajati cijelu zimu, a staklenku ili dvije možete otvoriti za svakoga u bilo kojem trenutku. Evo jednostavnog recepta s fotografijama korak po korak.
Sastojci:
- bijeli kupus – 1 kg;
- slatka paprika, babura paprika – 200 g;
- luk – 200 g;
- šećer – 3 žlice;
- sol – 2 žličice;
- ocat 9% - 2,5 žlice.
- biljno ulje – 70 g.
Kako pripremiti vitaminsku salatu za zimu
Naribajte kupus na tanke trakice. Koristite ili oštar nož ili rende.
Ogulite luk, očistite papriku od sjemenki i narežite povrće na trakice. Najbolje je da paprika bude crvena - salata će imati življu boju.
Pomiješajte povrće, malo ga mijesite rukama i stavite u lonac.
Dodajte šećer i sol, promiješajte i ostavite na pultu 1 sat. Povrće će pustiti sok.
Ulijte ulje i pirjajte salatu 15-20 minuta, poklopljeno. Kupus će se malo smiriti.
Ulijte ocat, promiješajte i ugasite vatru. Salata je gotovo gotova; preostaje je samo zarolati je u staklenke.
Staklenke za salatu operite u otopini sode, isperite nekoliko puta, sterilizirajte, a zatim ih napunite do vrha vrućom salatom.
Staklenke zarolajte poklopcima i ostavite da se hlade pod pokrivačem 5-6 sati.
Gotovu salatu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ova salata bogata vitaminima bit će prekrasan dodatak vašem zimskom stolu.
Dobar tek!
