Sok od grožđa bez sokovnika

Pripreme za zimu

Ako nemate potrebnu opremu u kuhinji, ali stvarno želite napraviti sok za zimu, ne brinite, uvijek postoji rješenje. Ovaj recept će vam pokazati kako napraviti sok od grožđa kod kuće bez sokovnika i oduševiti svoju obitelj šalicom aromatičnog i zdravog napitka u hladnoj zimskoj večeri.

Za ovaj recept prikladne su različite sorte grožđa. Možete koristiti jednu sortu ili miješati nekoliko kako biste postigli još bogatiji okus, boju i aromu. Recept navodi težinu bobica ubranih s grozda.

Sastojci:

grožđe 3,5 kg;
šećer po ukusu;
voda 2 čaše.

Kako napraviti sok od grožđa bez sokovnika

Prvo pripremite grožđe. Grozdove prebacite u cjedilo. Temeljito isperite kako biste uklonili prašinu i prljavštinu. Ako pronađete neispravne bobice, odmah ih uklonite. Odvojite bobice od grozda.

Sada će vam trebati lonac od 5-6 litara. Koristite nehrđajući čelik ili emajl; najbolje je izbjegavati aluminij. Stavite sve bobice u njega i dodajte dvije šalice vode iz slavine. Smanjite vatru na najniže, poklopite i zakuhajte. Ne miješajte.

Kako se bobice zagrijavaju, postupno će ispuštati sokove. Trebat će oko 30-40 minuta da sadržaj lonca zavrije. U tom trenutku dobro promiješajte žlicom. Smanjite vatru na lagano kuhanje i kuhajte još 15-20 minuta.

Nakon navedenog vremena, ispustit će se još soka i sve bobice će biti prekrivene tekućinom. Maknite s vatre i ohladite dok se ne zagrije.

Procijedite topli sok kako biste uklonili pulpu. Upotrijebite fino sito ili nekoliko slojeva gaze. Dobro iscijedite pulpu.

Vratite sok u lonac. U tom slučaju dobit ćete 2,5 litre čistog soka. Vrlo je koncentriran. Razrijedite ga vodom po želji, dodajte šećer po ukusu, vratite na vatru i zakuhajte. Kuhajte 5-8 minuta.

U međuvremenu pripremite posude. Operite staklenke i poklopce sodom bikarbonom, isperite pod mlazom vode i sterilizirajte. Ulijte kipuću tekućinu u sterilizirane staklenke.

Pokrijte sterilnim poklopcima. Okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohladi u tom položaju.

Zatim ga premjestite u skladište ili podrum.

Sok od grožđa bez sokovnika je spreman.