Šljiva u čokoladnom pekmezu s kakaom - najukusnija
Nakon što probate jednu žlicu ovog džema, teško je odoljeti da ne zgrabite drugu, pa treću, četvrtu i petu. Tako je ukusan, aromatičan i nježan! U međuvremenu, priprema "šljive umočene u čokoladu" s dodatkom kakaa nije ništa teža od pripreme običnog džema od šljiva. Pet minuta prije kraja kuhanja u lonac se dodaje maslac, što džem čini gustim i mekim. Dodavanje maslaca ne utječe na način skladištenja ili rok trajanja - to je više puta dokazano.
U pekmez možete dodati i malu količinu sjeckanih orašastih plodova – bit će još ukusniji!
Sastojci za 1 staklenku kapaciteta 0,5 l:
- šljiva (plava, crvena) – 500 g;
- granulirani šećer – 190 g;
- kakao u prahu – 2 žlice;
- voda za piće – 40 ml;
- maslac – 50 g.
Kako napraviti pekmez od šljiva preliven čokoladom
Šljive temeljito operite i osušite papirnatim ručnicima. Uklonite koštice i narežite meso na 6-8 kriški.
Za pripremu ovog džema preporučljivo je koristiti sočne, slatko-kisele, mesnate šljive bogate boje i arome.
Stavite komadiće šljiva u lonac ili zdjelu za kuhanje džema.
Tamo dodajte vodu i žlicu šećera.
Stavite tavu na srednju vatru i kuhajte 20-30 minuta, miješajući drvenom žlicom. Šljive će omekšati, pustiti puno soka i deformirati se. Pjenu koja se stvori na površini džema uklonite šupljikavom žlicom.
Preostali šećer pomiješajte s kakao prahom.
Dodajte to šljivama, promiješajte i vratite na vatru. Kuhajte još 7-10 minuta, miješajući špatulom.
Zatim u pekmez dodajte komadić maslaca – to će poslastici dati baršunastu teksturu i učiniti je gušćom.
Kuhajte pekmez još 5 minuta, zatim ga stavite u sterilne staklene posude i zatvorite čistim, suhim poklopcima.
Najbolje je čuvati ovaj džem na hladnoj temperaturi, dalje od sunčeve svjetlosti i vlage. Rok trajanja konzervi je otprilike 1 godina.
Ovaj čokoladno-šljivast džem je ukusan, bogat i aromatičan. Njegova gustoća i konzistencija više podsjećaju na džem. Ukusan je namazan na krišku svježeg kruha ili pola peciva.
Uživajte u čaju i uspješne pripreme!
