Univerzalni zimski preljev bez kuhanja
Kako biste uštedjeli vrijeme, možete napraviti posebne konzerve od povrća. Mogu se koristiti u salatama, glavnim jelima, varivima i prilozima ili jednostavno jesti s jelima od mesa ili ribe. Ovaj zimski preljev za juhu bez kuhanja svestran je recept; ovaj povrtni pladanj možete pripremiti za nekoliko minuta. Nema potrebe za sterilizacijom ili kuhanjem, a sastojci su jednostavni i dostupni svima. Odsutnost stolnog octa čini ovaj pripravak potpuno sigurnim i vrlo zdravim. Sada ćete uvijek imati svježe povrće u svojoj prehrani, unatoč hladnoj zimi vani.
Prinos gotovog preljeva = jedna i pol litra.
Sastojci za preljev:
- rajčice – 0,5 kg;
- slatka paprika – 0,5 kg;
- mrkva – 0,5 kg;
- peršin – 150 g;
- kopar - po ukusu;
- sol – 400 grama.
Priprema preljeva za juhu
Operite svo povrće i narežite ga na srednje velike kriške.
Mrkvu naribajte na krupnom ribežu.
Slatku papriku narežite na tanke ploške.
Nasjeckajte kopar i peršin.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke u jednoj zdjeli i pospite kuhinjskom soli. Trebat će vam punih 0,4 kg soli, jer će ona djelovati kao konzervans za ovaj pripravak.
Ostavite voće da odstoji pola sata da upije sol, pusti tekućinu i malo se smanji. Nakon nekog vremena, preljev od povrća ulijte u oprane i osušene staklenke. Čvrsto ih stisnite kako biste uklonili što više zraka.
Zatvaramo ih najlonskim poklopcima ili metalnim s navojem.
Preljev čuvajte u hladnjaku do godinu dana. Dodajte povrće nekoliko minuta prije nego što bude gotovo. Ovaj svestrani preljev dobro se slaže sa svakim jelom. Slobodno prilagodite recept svom ukusu. Na primjer, možete izostaviti kopar ili dodati malo kupusa. Samo zapamtite, preljev je već prilično slan!
