Sok od bundeve s jabukama - recept za zimu
Najjednostavniji sok od bundeve s jabukama zapravo se pravi od tri sastojka, uz dodatak limunovog soka. Dakle, čak i prilikom pripreme ovog naizgled jednostavnog napitka za zimu, važno je razumjeti teoriju! Objasnit ćemo vam najbolji način za cijeđenje soka od bundeve i jabuka kod kuće, kako sačuvati ovu aromatičnu mješavinu do zime i u kojoj fazi dodati sok od limuna.
Sastojci:
- jabuke – 2 kg;
- bundeva – 2 kg;
- limun – ½ kom.
Kako pripremiti sok od bundeve s jabukama za zimu
Osim samih sastojaka, trebat će vam električni sokovnik, lonac za kuhanje soka, staklene posude s navojnim poklopcima i lijevak ili šalica s izljevom za pažljivo ulijevanje pića u posude.
Koje jabuke odabrati za pripremu ovog soka? Najbolje su zelene ili žute sorte. Naravno, voće treba biti sočno i ne uvelo. Dobar izbor bila bi sorta "Snow Calville", kakva se koristi u našem receptu.
Što se tiče bundeve, ovo povrće treba biti okruglo (duguljaste bundeve su prikladnije za pripremu kremastih juha i drugih neslatkih jela), a meso treba biti svijetlo i sočno na rezu.
Sastavite sokovnik od dijelova, pazeći da ispod izljeva stavite posudu za sakupljanje soka. Temeljito operite jabuke i stavite nekoliko cijelih u odjeljak za voće. Ako imate manji sokovnik koji nije namijenjen za obradu cijelih jabuka, svaku voćku narežite na četvrtine i napunite odjeljak tim četvrtinama. Nakon što uključite uređaj, vidjet ćete kako pulpa (sjemenke, kore i jezgre) pada u veliki odjeljak za otpad, a sok teče iz izljeva u šalicu ili lonac.
Ulijte sok od jabuke u lonac i pripremite drugi sastojak za napitak - bundevu. Da biste to učinili, operite bundevu, ogulite je nožem i narežite meso na velike kocke.
Procijedite komade bundeve kroz sokovnik.
Dobiveni sok ulijte u lonac s jabučnim sokom. Promiješajte žlicom.
Iscijedite sok od pola limuna (to možete učiniti ručno ili prešom za citruse) i dodajte ga smjesi jabuka i bundeve. U ovom receptu, sok od limuna poslužit će kao konzervans, jer sok čuvate za zimu i želite da traje.
Sok stavite u lonac na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Nakon što zavrije, pažljivo uklonite pjenu koja se diže iznad soka šupljikavom žlicom. U međuvremenu, sterilizirajte staklenke i poklopce kuhajući ih u loncu s vodom 10 minuta.
Vrući sok ulijte u staklenke pomoću šalice ili lijevka i cjedila te odmah zatvorite posude poklopcima.
Ostavite staklenke soka da se ohlade na stolu u obrnutom položaju, a zatim ih možete premjestiti na trajno mjesto za pohranu.
Sok od bundeve s jabukama prilično je jednostavan za napraviti kod kuće! Neka vam ovaj ukusan i zdrav napitak donese radost i dobar tek!
