Ukusan sok od bundeve s narančom za zimu
Mnogi ljudi izbjegavaju sok od bundeve zbog njegovog prepoznatljivog okusa. Ali to nije razlog da odustanete od ovog zdravog napitka. Postoji mnogo načina da ga prikrijete kako ne bi bio primjetan u gotovom napitku. Jedna od najukusnijih opcija je priprema soka od bundeve s narančom i limunom za zimu. Naranča neutralizira ne samo okus bundeve već i njezin miris, dok limun dodaje laganu kiselost i osigurava da napitak dulje ostane svjež. Ako ovi dodaci nisu dovoljni, dodajte štapić cimeta gotovo gotovom soku i pirjajte nekoliko minuta. Sok će biti ukusan, svijetao i imati ugodnu aromu citrusa i cimeta. Možete ga zgusnuti, gotovo kao pire, ili ga razrijediti vodom do željene konzistencije, kao u ovom receptu korak po korak sa fotografijama.
Sastojci:
- bundeva, oguljena i bez sjemenki – 800 g;
- narančasta – 0,5 kom;
- sok od limuna - 2 žlice;
- šećer – 150 g;
- voda – 1,5 litara;
- cimet – 1 štapić.
Kako pripremiti sok od bundeve s narančom za zimu
Ogulite bundevu, uklonite vlaknastu sredinu i sjemenke. Meso narežite na kriške ili male komadiće. Naranču prepolovite, zatim je narežite na ploške i uklonite koricu i bijelu srž.
Prebacite bundevu u lonac. Dodajte pulpu naranče, narezanu na male komadiće. Prelijte čašom vode (koristite količinu vode navedenu u receptu).
Pokrijte tavu poklopcem i stavite bundevu i naranču na laganu vatru. Pirjajte 30-35 minuta. Ako je bundeva tvrda, kuhajte je duže dok ne omekša. Po potrebi dodajte vode; uvijek bi trebalo biti malo vode na dnu tave, inače se bundeva neće skuhati i zagorjet će.
Štapnim mikserom miksajte omekšanu bundevu i naranču dok ne dobijete gusti, glatki pire bez komadića pulpe.
Pire zakuhajte na laganoj vatri. Razrijedite kipućom vodom i dodajte šećer.
U sok od bundeve i naranče dodajte štapić cimeta i ulijte sok od limuna (ili prstohvat limunske kiseline). Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Bacite cimet prije ulijevanja u staklenke.
Dok sok vrije, sterilizirajte staklenke na pari, pecite ih u pećnici ili ih stavite u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte poklopce nekoliko minuta. Ulijte kipući sok od bundeve u staklenke i zatvorite limenim poklopcima.
Napunjene staklenke ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih pohranite. Sok od bundeve ne treba hladiti; možete ga čuvati u zatvorenom prostoru, ali odaberite hladnije mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Sretno s izradom slatkiša!
