Salata od bundeve s povrćem, originalna i ukusna
Jesen je sezona bundeva. I ako mislite da je bundeva dobra samo za kašu od bundeve, jako se varate. Od ovog nevjerojatnog narančastog voća možete napraviti izvrsnu zimnicu. Bundeva je riznica vitamina i hranjivih tvari. Šteta što je toliko podcijenjena u slavenskoj kuhinji.
Ova salata od bundeve i povrća nevjerojatno je ukusna. Slatke paprike, rajčice, luk i ostali sastojci savršeno nadopunjuju i ističu okus bundeve. Ovo predjelo može se uživati kao samostalno jelo ili poslužiti s mesom, ribom ili prilozima.
Obavezno se opskrbite s nekoliko staklenki ove nevjerojatne salate i uvjerite se kako je ukusno uživati u ovom džemu od bundeve. Cijela vaša obitelj bit će oduševljena. A detaljni recept sa fotografijama pomoći će vam u pripremi ove povrtne salate.
Sastojci:
- bundeva - 700 g;
- slatke paprike - 3-5 kom.;
- luk - 1 kom.;
- rajčice - 4-6 kom.;
- češnjak - 3-5 češnja;
- šećer - 3-4 žlice;
- sol - 2-3 žličice;
- začini - po ukusu;
- biljno ulje - 70 ml;
- jabučni ocat - 3 žlice.
Kako napraviti salatu od bundeve s povrćem
Glavni sastojak predjela – bundevu ogulimo. Njezino meso narežemo na kockice.
Ogulite luk i narežite ga na četvrtine.
Paprike očistimo, isperemo u vodi, a zatim ih narežemo na nasumične kriške.
Operite i nasjeckajte rajčice, uklanjajući zelene stabljike. Umjesto rajčica možete koristiti koncentrat rajčice (1-2 žlice) ili sok (200 ml).
Nasjeckano povrće stavite u lonac ili kotao s debelim stranicama i dnom. Dodajte šećer i kuhinjsku sol. Ogulite češnjak i zgnječite ga prešom za češnjak. Dodajte ga preostalom povrću. U salatu dodajte dio octa i ulja.
Zaboravite na salatu 60 minuta i ostavite je na pultu da pusti sokove. Zatim pirjajte povrće 30-40 minuta. Nekoliko minuta prije nego što je salata gotova, dodajte željene začine.
Vruće predjelo ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.
Dobar tek.
