Taj isti klasični kavijar od tikve – nepogrešiv okus
Kavijar od tikvica je klasično predjelo koje se prilično lako priprema za zimu bez trošenja puno sastojaka. Za pripremu ovog predjela trebali biste kupiti mlado povrće, jer starije sadrži sjemenke koje mogu pokvariti okus gotovog jela. Mlade tikvice su zelene, dok su starije obično bijele. Pasta od rajčice je također obavezna. Neki ljudi dodaju i majonezu, ali klasični recept to ne zahtijeva.
Nećete imati nikakvih poteškoća s pripremom kavijara, jer je detaljan recept korak po korak s fotografijama dan u nastavku. Ako imate bilo kakvih pitanja ili želite ostaviti povratne informacije o jelu, slobodno to učinite u odjeljku za komentare.
Potrebni sastojci:
- tikvice – 3 kom.;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom.;
- češnjak – 1 češanj;
- koncentrat rajčice – 1 žlica;
- sol - 0,5 čajne žličice;
- mljeveni papar – ¼ čajne žličice;
- šećer - 0,5 čajne žličice;
- biljno ulje – 30 ml;
- ocat 9% – 20 ml.
Kako pripremiti kavijar od tikve koristeći klasični recept
Prvo operite svo povrće. Ogulite tikvice i narežite ih na nasumične komade bilo koje veličine.
Ogulite luk, mrkvu i češnjak. Luk narežite na kolutiće, a mrkvu na ploške.
U tavu stavite češanj češnjaka, tikvicu, luk i mrkvu.
Ulijte biljno ulje. Pirjajte povrće u tavi na srednjoj vatri 30 minuta, povremeno miješajući.
Zatim povrće izmiksajte štapnim mikserom. Dobiveni kavijar vratite u tavu.
Dodajte sol, šećer, koncentrat rajčice.
Zatim dodajte mljeveni papar i ocat. Kavijar pirjajte još 5-7 minuta.
Stavite kavijar u staklenku.
Zavrnite poklopac.
Kavijar obavezno čuvajte na hladnom mjestu kako biste spriječili oticanje poklopaca ili, još gore, eksploziju.
