Salata od cikle s rajčicama i mrkvom za zimu – najbolji recept
Ovaj recept će definitivno postati nezaobilazan dio vašeg kulinarskog repertoara. Ova salata od cikle i mrkve, konzervirana za zimu u staklenkama, nevjerojatno je svestrana i zdrava. Recept i detaljne fotografije čine proces pripreme lakim.
Može se jesti samostalno ili s mesom, peradi, nemasnim kašama, tjesteninom i krumpirom. Salata od cikle i mrkve može se dodati i boršču i drugim glavnim jelima tijekom kuhanja. Čak će i izbirljiva djeca voljeti ovaj pripravak, a neće ni shvatiti da se zapravo radi o pirjanoj cikli i mrkvi.
Čak i neiskusni kuhar može pripremiti ovaj zalogaj. Ne zahtijeva sterilizaciju; jednostavno uzmite suhu, sterilnu posudu i poklopce na pari stavite u kipuću vodu.
Sastojci:
- cikla – 0,7 kg,
- mrkva – 0,7 kg,
- rajčice – 0,5 kg,
- luk - 2 kom.,
- češnjak - 1/2 glavice,
- kuhinjska sol - po ukusu,
- biljno ulje - 50 ml,
- mljevena ljuta paprika - po ukusu,
- ocat 70% - 1 žličica.
Priprema salate od cikle i mrkve
Operite svo povrće i uklonite sve neželjene dijelove. Ciklu i mrkvu naribajte na krupno ili ih obradite u multipraktiku.
Rajčice narežite na nasumične komade. Idealno bi bilo da budu mesnate i čvrste. To će spriječiti da se naše predjelo pretvori u povrtnu kašu.
Nasjeckajte luk i češnjak.
Svo nasjeckano povrće pomiješajte u prikladnoj posudi i pirjajte na suncokretovom ulju. Za to je dobro poslužiti tava od lijevanog željeza ili kotao s debelim dnom.
Ne zaboravite povremeno miješati našu buduću salatu. Nakon nekoliko minuta dodajte kuhinjsku sol i malo ljute paprike. Pirjajte još nekoliko minuta i, neposredno prije kraja kuhanja, dodajte povrću malo octa.
Kuhajte još nekoliko minuta i, dok je još vruće, ulijte u sterilne staklenke. Zatvorite poklopcima s navojem i pokrijte starom dekom za bolje brtvljenje.
A nakon što se pripravci ohlade, sakrijemo ih u smočnicu.
