Kavijar od cikle napravljen od kuhane cikle je pravi vitaminski bum.
Mnogi od nas cijelo ljeto konzerviraju razno voće i povrće u staklenkama, jer zimi ponekad jako želimo počastiti se nečim ukusnim.
Cikla mi je jedno od omiljenog povrća, a i ja je konzerviram u staklenkama za zimu. Cijela moja obitelj voli kavijar od cikle, napravljen od kuhane cikle, a danas ću s vama podijeliti svoj recept.
Ovo jelo će dodati divnu raznolikost vašem stolu tijekom hladnijih mjeseci, kada posebno žudite za nečim kiselkastim i ljutim. Kavijar od cikle oduševit će vas upravo tim okusom. Ovo povrće je savršeno za one na dijeti ili koji poštuju korizmeno vrijeme.
Osim što je ukusna, cikla je i nevjerojatno zdrava. Osim što sadrži ogromnu količinu vitamina, izvrsna je i za čišćenje crijeva od toksina i poboljšanje probave.
Kavijar od cikle je prekrasno hladno predjelo koje se može poslužiti uz bilo koji prilog; nikad nije loš dodatak prehrani. Jednako je ukusan kao onaj koji ste dobili u vrtiću. Možete ga koristiti i kao preljev za boršč ili ga čak samo namazati na kruh - u svakom slučaju, bit ćete zadovoljni.
Za pripremu zaista ukusnog kavijara preporučujem korištenje malog ili srednje velikog korjenastog povrća, jer će biti puno ukusnije i sočnije od većih. Fotografije u receptu pokazat će vam korak-po-korak postupak pripreme.
Sastojci:
- kuhana repa – 250 grama;
- mrkva – 125 grama;
- luk – 125 grama;
- koncentrat rajčice – 30 grama;
- ocat – 10 mililitara;
- sol - po ukusu;
- šećer – ½ žlice;
- biljno ulje - 2 žlice;
- češnjak – 1 mali češanj;
- piment;
- lovorov list;
- kopar.
Kako napraviti kavijar od cikle
Prvo popržite mrkvu i luk na biljnom ulju. Kad postanu malo prozirni, dodajte koncentrat rajčice i zakuhajte smjesu.
Zatim dodajte naribanu ciklu, ocat i sve začine. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Vrući, još uvijek kipući kavijar stavite u staklenu posudu i zatvorite poklopcem.
Okrenutu staklenku stavite na hladno mjesto, omotanu nečim toplim.
