Nevjerojatan recept za kupus u staklenci – gotov za samo jedan dan
Danas ćemo pripremiti jednostavno fantastičan kupus u staklenci za samo 24 sata. Rezultat će vas ugodno iznenaditi i unijeti raznolikost u vaš jelovnik. Sličan je kiselom kupusu, ali nećete morati čekati da fermentira, a za samo 24 sata imat ćete svoje omiljeno jelo na stolu. Jednostavan recept, pristupačni sastojci, minimalan trud i prekrasan međuobrok bit će spreman.
Kupus možete začiniti bilo kojim začinima, ali tradicionalno se dodaju crni papar u zrnu i lovorov list. Ako volite sjemenke kumina, korijandera ili kopra, upotrijebite ih kako biste jelu dodali poseban okus.
Kupus star jedan dan možete poslužiti uz dodatak luka, svježeg začinskog bilja i aromatičnog biljnog ulja.
Sastojci:
- bijeli kupus – 500-600 g;
- mrkva – 1 kom.;
- sol – 1 žlica;
- granulirani šećer – 0,5 žlice;
- ocat 9% - 4 žlice;
- zrna papra – 3 kom.;
- lovorov list – 1-2 kom.;
- voda – 500 grama.
Kako kuhati kupus star jedan dan u teglici
Nasjeckajte kupus: upotrijebite oštar nož ili ribež. Postoji poseban stroj za rezanje kupusa koji nasjecka glavicu kupusa na tanke trakice. Koristite što god imate.
Naribajte mrkvu i dodajte je kupusu. Povrću dodajte začine: lovorov list i par zrna crnog papra – dodat će ugodnu aromu. Vrijeme dodavanja začina ovisit će o tome koliko ljuto volite svoj kupus. Ako volite umjereno ljuti kiseli kupus, začine dodajte izravno povrću. Za one koji preferiraju ukusnije predjelo, preporučujemo dodavanje začina u salamuru.
Kupus ćemo ugurati u staklenke; radi praktičnosti možete uzeti mužar i jače pritisnuti povrće.
Pripremite salamuru: zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer i začine po želji. Pustite da salamura kuha 5 minuta, zatim ulijte ocat i maknite s vatre. Ostavite da se potpuno ohladi.
Pripremljenim hladnim salamurem prelijte kupus tako da tekućina potpuno prekrije povrće.
Staklenke zatvorite poklopcima i marinirajte u hladnjaku 24 sata. Na hladnom i tamnom mjestu kupus će ostati hrskav, ali će ipak imati vremena za mariniranje. Ocat u marinadi ubrzat će taj proces.
Kuhani, jedan dan star kupus lagano procijedite ili ga stavite u cjedilo da se ocijedi salamuru. Poslužite ovo ukusno predjelo koje će oduševiti svakog ljubitelja ukiseljenog povrća.
Dobar tek!
Vladimir
Volim kupus, moram ga probati.
Ovo više nije kiseli kupus, već marinirani.
Tamara
Zatim ga pohranite u salamuri ili ocijedite, jer ga nećete pojesti cijelog odjednom.
Ovaj kupus ispadne kao salata. Umjesto da čekate jedan dan, napravite salatu i pojedite je. Čuva se u salamuri u hladnjaku. Ali morate je brzo pojesti.
Boris
Zašto dovraga ovaj recept, koji su milijun puta kopirali "kuhari", sadrži toliko vode? Da je možemo baciti u odvod?
Za pola kilograma dodajte samo sol i ocat upola manje. Voda uopće nije potrebna.
Pablo
Izvrsna metoda. Napravio sam bocu od tri litre, zapravo s malo manje vode. Došli su prijatelji - popili su dvije litre, ali nisu htjeli jesti ostala predjela. Hvala autoru. Nema poštovanja prema kritičarima.
Gulchira
Ovaj kupus sam imao u hladnjaku od ožujka; došla je rodbina i pojela ga cijelog.
Sergej
Količina vode nije navedena u standardu sastojaka, koliko?