Najukusnije rajčice s koncentratom rajčice za zimu
Rajčice su ukusno, sočno povrće, pa se koriste ne samo u salatama već i u umacima, uključujući koncentrat rajčice. Ako tražite neobičan način da ovo povrće sačuvate za zimu, pokušajte napraviti rajčice u koncentratu rajčice. Od mnogih varijacija, ovaj recept je najukusniji i ne zahtijeva ocat. Ove rajčice se čuvaju na isti način kao i kod drugih metoda, u običnoj hladnoj smočnici ili podrumu.
Osim rajčica i koncentrata rajčice, trebat će vam i izbor povrća koje će poboljšati okus rajčica i umaka: luk, mrkva i paprika. Ovo povrće se može jesti čak i nakon što potrošite rajčice iz staklenke. Odlično je predjelo.
Sastojci:
- rajčice – 1 kg;
- koncentrat rajčice – 120 g;
- voda – 1 l;
- sol – 5-7 g;
- šećer – 15 g;
- slatka paprika – 0,5 kom.;
- luk – 0,5 kom.;
- mrkva - po ukusu;
- češnjak – 1-2 češnja;
- grašak pimenta – 3-4 kom.;
- kopar – 1-2 grančice;
- lovorov list 1-2 kom.
Kako pripremiti rajčice u koncentratu rajčice
Operite i sterilizirajte staklene posude. Svaka domaćica bira svoju metodu. Možete sterilizirati na pari, u pećnici ili u običnoj mikrovalnoj pećnici.
Na dno pripremljenih staklenki stavite začine i povrće. Za začine dodajte zrna papra, lovorov list, češnjak i kopar. Za povrće dodajte komadić paprike, nekoliko kriški mrkve i luk.
Operite rajčice (bolje je koristiti male rajčice, bolje stanu u staklenke) i stavite ih u staklenke na začine i povrće.
Zakuhajte vodu za marinadu i prelijte kipućom vodom rajčice. Pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta.
Ocijedite tekućinu u lonac, ponovno zakuhajte, dodajte sol, šećer i koncentrat rajčice. Pustite da marinada kuha nekoliko minuta.
Prelijte rajčice vrućom marinadom od rajčice.
Čvrsto zarolajte poklopce i zamotajte ih u "bundu". Ostavite ukusne i aromatične rajčice u koncentratu rajčice bez octa da se hlade preko noći. Dobar tek!
