Salata od kupusa s votkom za zimu

Pripreme za zimu

Predlažem da pripremite jedinstvenu salatu pod nazivom "Salata od votke". Ovaj recept koristim za zimu već dugo, jer je ovo predjelo od kupusa veliki hit u mojoj obitelji. Fotografije će olakšati postupak, a i cijeli proces konzerviranja moći ćete lako ponoviti.

Ako volite pozivati prijatelje u goste ili ako oni dođu u goste, vjerojatno ste se suočili s pitanjem što poslužiti kao predjelo. Hrskavi kiseli krastavci često se koriste u tu svrhu, ali danas ćemo odstupiti od uobičajenih pravila. Važno je odabrati povrće koje je idealno za tu svrhu. Konzervirani kupus je posebno ukusan, pa je današnja "Vodka salata" prvenstveno napravljena od ovog povrća.

Kako bismo izbjegli kiseljenje i fermentiranje kupusa cijelu zimu, ljeti ćemo ga marinirati u staklenkama, a zimi ćemo samo morati otvoriti kisele krastavce i staviti ih u posude kako bismo počastili sve goste. Ljeto je vruće vrijeme ne samo što se tiče temperature, već i što se tiče pripreme. Dakle, nakon napornog ljetnog rada, moći ćemo se opustiti cijelu zimu, a ako gosti neočekivano navrate, imat ćete sve što vam treba u smočnici. Salate iz konzerve spas su u najtežoj situaciji, stoga kupujte jeftino povrće u sezoni i pripremajte ukusne salate za zimu.

Sastojci:

500 grama bijelog kupusa,
200 grama krastavaca,
200 grama luka,
200 grama slatke paprike,
70 grama biljnog ulja,
30 grama stolnog octa (9%),
20 grama soli,
10 grama granuliranog šećera.

Kako napraviti salatu od votke za zimu

Za salatu, kupus naribajte na tanke trakice. Mrkvu možete sitno naribati korejskim ribežom ili je narezati na trakice. Povrće stavite u lonac u kojem ćete pripremati salatu.

Dodajte krastavce i luk: krastavce narežite na polukrugove, a luk na četvrtine. Ova kombinacija povrća savršeno se slaže, pa će se ovaj recept pojaviti na prvoj stranici vaše kuharice.

U salatu dodajte slatke paprike narezane na trakice: prvo uklonite sjemenke i stabljike.

Salatu začinite solju i šećerom, miješajte dok povrće ne počne puštati sok.

Prelijte salatu uljem i ostavite je pokrivenu 15-20 minuta. To će omogućiti salati da se prožme okusima i sokovima.

Salatu stavite na laganu vatru i pirjajte 30 minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat kako biste sačuvali salatu i održali je svježom cijelu zimu.

Napunite čiste staklenke salatom, grabivši sok koji se ispustio tijekom pirjanja.

Zarolajte poklopce i ostavite da se potpuno ohlade, prekrivši toplim "bundenim kaputom".

Nakon 5-6 sati, staklenke salate su se potpuno ohladile i stavili smo ih u tamnu smočnicu.

Zimi ovu salatu jedemo ohlađenu, a s votkom je fantastičan predjelo.

Dobar tek!