Svijetla i ukusna salata "Paramonikha" – zimski konzervirani proizvod
Nudim vam najukusniju salatu koju je nevjerojatno lako pripremiti – zimsku salatu "Paramonikha". Recept sa fotografijama pomoći će vam da slijedite točan postupak i nadam se da ćete uživati. Salata se pravi od jednostavnog ljetnog povrća – rajčice, paprike, luka i mrkve. Sve što trebate učiniti je nasjeckati svo povrće i pirjati ga 15 minuta – to je to, nema jednostavnije salate. Dakle, ako ste početnik i niste prije pripremali salate u staklenkama, ova će vam opcija biti odlična.
Sastojci za salatu:
- mrkva – 250 g;
- luk – 250 g;
- rajčice – 250 g;
- slatka paprika – 250 g;
- biljno ulje – 80 ml;
- šećer – 80 g;
- ocat 9% - 25 ml;
- sol – 0,5 žlice;
- crni papar u zrnu – 3-4 kom.
Postupak pripreme Paramonikha salate
Pripremite sve potrebne sastojke, izmjerite svo povrće u jednakim omjerima i po želji povećajte količine. Operite i osušite rajčice, uklonite peteljke, narežite ih na kriške i stavite u zdjelu.
Ogulite paprike, uklonite sjemenke i narežite ih na trakice. Najbolje je odabrati paprike s debelim stijenkama, mesnate i zrele. Dodajte narezane paprike rajčicama.
Nakon toga, nasjeckajte oguljeni luk – najbolja opcija je rezanje na polukrune, budući da pripremamo salatu, a svo povrće treba biti jasno vidljivo u gotovom proizvodu.
Ogulite i operite mrkvu, narežite je na trakice ili kockice. Dodajte mrkvu u zdjelu sa svim povrćem.
Ulijte dio biljnog ulja.
Pospite salatu solju i šećerom te dodajte crni papar u zrnu. Sve sastojke stavite u lonac i zakuhajte.
Salatu kuhajte 15 minuta od trenutka kada zavrije, na samom kraju ulijte dio 9%-tnog octa u salatu, promiješajte i odmah maknite s vatre.
Salatu rasporedite u sterilizirane staklenke i odmah ih zatvorite poklopcima. Staklenke okrenite naopako i pokrijte ih dekom. Salatu ohladite 24 sata, a zatim prebacite u podrum.
