Salata od patlidžana "Kobra" za zimu
Začinjene salate i predjela izvrsni su za poticanje apetita, pa ih mnogi ljudi vole i uključuju u svoju svakodnevnu prehranu. Danas ćemo pripremiti salatu od patlidžana "Kobra" za zimu. Recept s detaljnim fotografijama pomoći će vam da proces brzo i jednostavno obavite.
Ova će salata biti ljuta; prvo ćemo pripremiti adjiku. Treba je napraviti žestoko, dodajući puno ljute paprike i češnjaka. Kriške patlidžana se prže, a zatim kratko pirjaju u adjiki. Ova salata se može poslužiti s bilo kojim prilogom, a također je odličan dodatak svakom blagdanskom stolu. Dakle, krenimo!
Sastojci:
- vruća adjika – 1 šalica;
- patlidžani – 2 kom.;
- slatka paprika – 2 kom.;
- biljno ulje – 2 žlice;
- sol – 1 žličica;
- šećer – 2-3 žličice;
- ocat 9% - 1 žlica.
Kako napraviti salatu od patlidžana Cobra:
Odaberite male, duguljaste patlidžane. Narežite ih na kolutiće ili kockice - što god više volite. Ako su gorkog okusa, namočite ih u otopini soli - žlica soli na litru vode - 20 minuta.
Paprici izvadite sjemenke, izrežite žile i narežite papriku na trakice.
Za pripremu adjike možete mijenjati količinu sastojaka. Za 400 grama rajčice uzmite jednu ljutu papriku, glavicu češnjaka i par slatkih paprika. Sve sameljite u stroju za mljevenje mesa i kuhajte 20 minuta. Izmjerite šalicu adjike.
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi, dodajte patlidžane i paprike i pržite kratko - doslovno 4-5 minuta.
Dodajte adžiku, sol i šećer povrću. Sve pomiješajte i pirjajte poklopljeno 15 minuta.
Na kraju kuhanja dodajte malo octa u povrće.
Salatu podijelite u sterilne staklenke, zatim ih odmah zatvorite sterilnim poklopcima i stavite naopako, pokrijte dekom i ostavite 24 sata. To je to; nakon 24 sata salatu spremite u smočnicu ili podrum.
Dobar tek!