Ukusna salata od tikvica i riže za zimu.
Salata od tikvica i riže za zimu brza je i jednostavna priprema koja će vašoj zimskoj prehrani dodati divnu raznolikost. Može se poslužiti kao cjelovit obrok jer uz povrće sadrži i rižu. Ova salata je apsolutno ukusna, prste ćete polizati i definitivno vrijedi vaše pažnje. Najbolje je koristiti dugozrnatu, parboiled rižu; ova vrsta riže se neće prekuhati i ostat će cijela nakon kuhanja. Ova salata se dobro slaže s raznim jelima od mesa i ribe. Ako volite začinjena jela, možete dodati malo ljute čili papričice.
Sastojci:
- rajčice – 200 g;
- kuhana riža – 300 g;
- slatka paprika – 2 kom.;
- mrkva – 1 kom.;
- luk – 1 kom.;
- tikvice – 250 g;
- biljno ulje – 30 ml;
- sol – 2 žličice;
- šećer – 1 žlica;
- paprika - po ukusu;
- ocat 9% - 1 žlica;
- češnjak – 1 češanj.
Kako napraviti salatu od tikvica s rižom
Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu. Prvo uzmite duboku tavu s debelim dnom. Odaberite mlade tikvice, operite ih i osušite, narežite na male kockice i stavite ih u tavu.
Odaberite zrele, slatke rajčice, operite ih, osušite i narežite na male kockice. Sve rajčice stavite u tavu s tikvicama.
Zatim ogulite papriku, uklonite sve sjemenke i membrane, operite je, osušite i narežite na male kockice, baš kao i ostalo povrće. Paprike dodajte u tavu nakon rajčica.
Ogulite mrkvu i luk, operite ih i lagano osušite. Mrkvu narežite na trakice, a luk na kockice ili polukružice. Dodajte povrće u tavu. Ulijte ulje i stavite tavu na laganu vatru, poklopite.
Pirjajte povrće poklopljeno 20 minuta. Nakon nekog vremena dodajte kuhanu rižu u tavu.
U tavu dodajte sol, papar, papriku i šećer. Sve promiješajte i pirjajte još 15 minuta.
Na kraju kuhanja dodajte protisnuti češnjak u salatu i prelijte octom. Promiješajte i isključite vatru.
Salatu stavite u sterilizirane staklenke i odmah zarolajte.
Staklenke stavite naopako, pokrijte dekom i ostavite 24 sata. Nakon nekog vremena prebacite staklenke u podrum ili smočnicu.
Dobar tek!