Salata od tikvica, rajčica, paprika, mrkve i luka za zimu
Danas vam predlažemo da za zimu pripremite salatu od tikvica, rajčica, paprika, mrkve i luka. Recept je jednostavan i brz, a fotografije korak po korak pokazat će vam postupak konzerviranja povrtne salate.
Slano povrće je neophodno; iskusni domaći kuhari će pronaći upotrebu za sve. Naša današnja salata savršen je dodatak svakom prilogu ili glavnom jelu. Budući da svježe povrće nije dostupno zimi, ovo povrće iz konzerve dobro dođe. Živahna i aromatična paleta povrća čini ovu salatu ne samo ukusnom već i lijepom. Dakle, krenimo.
Sastojci:
- tikvice – 300 g;
- rajčice – 300 g;
- luk – 2 kom.;
- mrkva – 2 kom.;
- paprika – 2 kom.;
- šećer – 2 žličice;
- sol – 2 žličice;
- biljno ulje – 60 ml;
- ocat 9% - 1 žlica.
Kako pripremiti salatu od tikvica, rajčica, paprika, mrkve i luka za zimu
Pripremite sve sastojke. Ogulite povrće – operite i osušite mrkvu i luk. Mrkvu naribajte na krupno, a luk narežite na male kockice.
Operite i osušite tikvice. Za salatu koristite mlade tikvice, bez tvrde kožice ili sjemenki. Narežite tikvice na male kockice.
Operite i osušite sočne zrele rajčice, narežite ih na srednje komade.
Paprikama uklonite sjemenke i membrane, zatim ih isperite i osušite. Paprike narežite na male kockice.
Pripremite lonac, stavite u njega svo povrće, dodajte ulje, sol i šećer.
Pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Ocat dodajte na kraju kuhanja.
Staklenke za salatu sterilizirajte na prikladan način - na pari ili u pećnici - i kuhajte poklopce 10 minuta. Zatim napunite staklenke salatom, čvrsto ih zatvorite i stavite naopako. Ohladite staklenke pod dekom i nakon 24 sata prebacite ih u podrum ili smočnicu.
Dobar tek!
