Pire od bundeve i jabuke za zimu
Pire od bundeve i jabuke odličan je zimski desert i zdrav i ukusan dodatak riži, prosenoj ili griz kaši, svježem siru ili jogurtu. Također se često priprema za zimu kao dopunska hrana za bebe - ovaj nježni voćni pire može se davati djeci od šest do osamnaest mjeseci. Domaći pire od bundeve i jabuke od najfinijih sastojaka bit će puno ukusniji od komercijalno proizvedenih proizvoda. Također je puno jeftiniji - bundeve i jabuke su prilično jeftine u jesen, a čak i mala količina sastojaka dat će znatnu porciju živahnog, ukusnog pirea.
Postupak pripreme je jednostavan: skuhajte bundevu i jabuke, nasjeckajte ih i zarolajte. Recept, uz detaljne fotografije, detaljnije objašnjava postupak.
Sastojci:
- zrela bundeva – 500 g;
- slatke jabuke – 500 g;
- šećer - 0,5 šalica (po ukusu).
Kako pripremiti pire od bundeve i jabuke za zimu
Ogulite jabuke, narežite ih na tanke ploške, stavite ih u zdjelu i pospite s polovicom šećera.
Ogulite bundevu, izvadite jezgru koja sadrži vlaknastu pulpu i sjemenke. Narežite je na tanke ploške. Stavite je na jabuke, pospite preostalim šećerom. Protresite i ostavite da odstoji dva do tri sata da pusti sok.
Kad se šećer otopi i stvori sirup, prebacite bundevu i jabuke u kotao ili prikladnu posudu za kuhanje.
Zagrijavajte na laganoj vatri. Nakon što zavrije, pokrijte poklopcem. Kuhajte na pari komade bundeve i jabuke oko pola sata, dok gotovo sav sirup ne ispari, a komadići ne omekšaju.
Za glatkiju i nježniju konzistenciju, protisnite bundevu i jabuke kroz sito. Ako želite grublju teksturu, izmiksajte ih štapnim mikserom.
Vratite kotao na štednjak. U međuvremenu, sterilizirajte staklenke odgovarajuće veličine (koristite najmanje za dječju hranu) na obližnjem plameniku i prokuhajte poklopce. Ulijte kipuću smjesu u staklenke i čvrsto zatvorite poklopce.
Najbolje je pire ohladiti pod toplom dekom ili dekicama kako bi dulje zadržao toplinu. Ohlađene staklenke čuvajte u ormarima ili u podrumu. Sretno konzerviranje!
