Rajčice u adjiki za zimu - jednostavan recept i bez potrebe za sterilizacijom
Rajčice u umaku od adžike omiljene su među muškarcima. Ljutkaste rajčice s umakom obogatit će vaš obrok, dodajući mu svijetao i pikantan okus. Ove rajčice se ne prodaju u trgovinama, stoga ih ne ustručavajte pripremiti za dugotrajno skladištenje tijekom zime.
Ovaj jednostavan recept pomoći će vam da konzervirate rajčice u ljutom umaku bez ikakvih problema i muke. Sve je brzo i jednostavno, i nema potrebe za sterilizacijom. Sam proces sterilizacije ponekad može biti zastrašujući i zahtijeva dodatnu opremu. S ovim receptom, rajčice se konzerviraju zajedno s umakom od adjike i trajat će do zime bez ikakvih problema.
Sastojci:
- rajčice – 400 g;
- rajčice za adjiku – 400 g;
- ljuta čili papričica – 1 kom.;
- češnjak – 3 češnja;
- slatka paprika – 1-2 kom.;
- sol – 5 g;
- šećer – 25 g;
- zrna papra – 3-4 kom.;
- lovorov list – 1 kom.;
- ocat 9%, stolni – 1 nepotpuna žlica.
Kako pripremiti rajčice u adjiki
Operite svo povrće za adjiku: rajčice, čili papričice, paprike i češnjak. Uklonite sjemenke iz paprika, odrežite stabljike s čili papričica, ogulite češnjak i uklonite stabljike s rajčica. Rajčice, ljute papričice, češnjak i paprike sameljite u stroju za mljevenje mesa. Adjika je gotova i ljuta, ali ako više volite blaži umak, smanjite količinu čili papričice.
Operite i sterilizirajte staklenke za zatvaranje. Najbrži način je korištenje mikrovalne pećnice. Stavite začine u čiste, pripremljene staklenke. U našem slučaju trebat će nam samo nekoliko - lovorov list i papar u zrnu, jer će adjika zamijeniti sve ostale začine.
Oprane rajčice stavite u staklenke.
Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta.
U međuvremenu, zakuhajte adjiku, dodajte šećer i sol. Promiješajte.
Ulijte ocat, zakuhajte i isključite vatru.
Ocijedite tekućinu iz rajčica i prelijte ih vrućom adjikom.
Zarolajte staklenke poklopcima.
Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu do zime. Uživajte!
