Rajčice s cimetom za zimu
Ako uživate ne samo u ukusnoj hrani već i u estetskoj privlačnosti jela, onda svakako pripremite rajčice s cimetom za zimu. Recept je jednostavan i prikladan za konzerviranje rajčica u staklenkama od litre.
Gotove rajčice imaju divan okus i aromu cimeta i lako se jedu. Ovaj recept može se koristiti za mariniranje ne samo običnih velikih rajčica, već i cherry rajčica. Svi će voljeti ovo predjelo. Marinirane rajčice ostavljaju ugodan, osvježavajući okus. Zato uzmite svoj alat za konzerviranje i opskrbite se što više ovih ukusnih poslastica.
Sastojci (za litrenu staklenku; salamura je dovoljna za dvije litrene staklenke):
- rajčice – 600 g;
- klinčići – 1 kom.;
- sušeni lovorov list – 2 kom.;
- kuhinjska sol – 1 žlica;
- stolni ocat – 4 žlice;
- voda – 1000 ml;
- cimet (mljeveni) – 0,5 žličice;
- ljute papričice – 0,2 kom.;
- granulirani šećer – 4 žlice;
- grančice kopra – par kom.,
- češnjak – 2 češnja.
Kako pripremiti rajčice s cimetom za zimu
Operite rajčice. Stavite kopar, narezani češnjak i malu krišku ljute paprike u suhu, sterilnu staklenku.
Stavite rajčice u staklenku što je moguće gušće, ali pažljivo, kako ne biste oštetili plod.
Prelijte rajčice kipućom vodom trećinu sata.
Dok čekamo, počnite s pripremom salamure: u loncu ili malom loncu pomiješajte čistu vodu, 4 žlice šećera, žlicu soli, ½ žličice mljevenog cimeta, sušene lovorove listove i klinčiće. Zakuhajte salamuru i dodajte 4 žlice octa.
Zatim izlijte sada ohlađenu vodu iz staklenke i napunite je svježom, vrućom salamurnom otopinom.
Sterilno zatvorimo poklopcima i ostavimo naopako, zamotano, da se ohladi.
Pripremljene proizvode čuvamo u hladnoj i tamnoj smočnici.