Rajčice s češnjakom za zimu koje ćete prste polizati
Ovo je recept za izvrsne ukiseljene rajčice. Obavezno se opskrbite ovim rajčicama s češnjakom koje će vam prste polizati za zimu. Moj recept je za litrenu staklenku, tako da možete lako prebrojati količinu.
Želio bih istaknuti da će gosti ove rajčice s češnjakom konzumirati za nekoliko minuta. Savršeno se slažu s jelima od mesa, prženim krumpirom i drugim prilozima, ali su posebno ukusne kao predjelo uz žestoka pića. Naziv rajčice "za prste polizati" savršeno odražava njihov okus. Kombinacija zrelih rajčica i češnjaka stvara zapanjujući i jedinstven okus. Ove rajčice se vrlo lako i brzo pripremaju, a sastojci su lako dostupni svima.
Sastojci:
- rajčice – 450 g;
- voda – 500 ml;
- lišće kopra - par grančica;
- granulirani šećer – 35 g;
- kuhinjska sol - pola žlice;
- stolni ocat – 1 žlica;
- češnjak – 3-4 češnja;
- papar u zrnu (aleva paprika) – par graška.
Kako pripremiti rajčice s češnjakom za zimu
Počnimo s pripremom posuda: odaberite staklenke odgovarajuće veličine, operite ih sodom bikarbonom, a zatim ih sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Kuhajte hermetički zatvorene poklopce deset minuta. U sterilizirane, suhe staklenke stavite kopar i piment.
Oprane, male rajčice probodite vilicom ili ražnjićem kako biste spriječili pucanje u kipućoj vodi. Sada čvrsto napunite staklenke rajčicama.
Prelijte dio kipuće vode preko vrha. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta.
U međuvremenu pripremite češnjak: ogulite ga i protisnite ili sitno naribajte. Napravite marinadu: u loncu pomiješajte čistu vodu, kuhinjsku sol i šećer. Nakon što zavrije, dodajte malo octa. Ulijte ohlađenu vodu iz staklenki i dodajte nasjeckani češnjak.
Zatim prelijte svježe pripremljenu marinadu preko svega. Zatvorite staklenke steriliziranim poklopcima i ostavite ih zamotane i okrenute naopako da se ohlade.
Dobar tek.
