Pasirane rajčice s češnjakom
Pasirane rajčice s češnjakom pikantni su zimski pripravak koji će se svidjeti ljubiteljima ukusnih, slanih umaka. Ove rajčice lako zamjenjuju umake za tjesteninu, a možete ih koristiti i za pripremu ukusnog umaka za meso. Žlica ili dvije dodat će bogatiji okus vašem varivu. Ove rajčice mogu se dodati juhama i boršču. Za ovaj recept važno je koristiti slatke, sočne i punašne rajčice. Količinu šećera i soli prilagodite svom ukusu.
Sastojci:
- rajčice – 700 g;
- češnjak – 5-6 češnja;
- sol, šećer - po ukusu;
- ocat 9% - 1 žlica.
Kako pripremiti pasirane rajčice s češnjakom
Pripremite sve sastojke – za ovu pripremu potrebne su vam samo ukusne rajčice. Operite i osušite rajčice.
Oštrim nožem napravite rez u obliku križa na svakoj rajčici.
Zakuhajte vodu na štednjaku. Rajčice prebacite u lonac ili zdjelu, prelijte kipućom vodom i pustite da se pare 7-10 minuta. Nakon toga ocijedite vodu.
Ogulite češnjeve češnjaka, isperite ih i osušite.
Rajčice lako ogulite i uklonite peteljku.
Svaku rajčicu narežite na male komadiće.
Stavite rajčice i češnjak u multipraktik.
Sameljite rajčice i češnjak na visokoj snazi dok ne postanu glatki.
Prebacite rajčicu u zdjelu ili lonac. Dodajte sol i šećer po ukusu. Pirjajte 7-10 minuta, dodajući malo octa za svaki slučaj.
Rajčicu i češnjak ulijte u staklenke i odmah zatvorite sterilnim poklopcima.
Kuhane rajčice stavite naopako, pokrijte dekom i ostavite 24 sata. Nakon tog vremena spremite ih u podrum.
Dobar tek!