Marinirane kriške rajčice u ulju: Najbolji recept
Dok su pripreme povrća i salata još uvijek u punom jeku, domaćice pokušavaju diverzificirati svoje zalihe. Ako ste i vi štedljiva domaćica, evo recepta koji možete isprobati: kriške rajčice s lukom i uljem za zimsko skladištenje. Naš recept ne zahtijeva sterilizaciju, što znatno olakšava proces, složit ćete se.
Za ovu pripremu najbolje je koristiti čvrste rajčice; vrhnje savršeno funkcionira. Uz glavne sastojke, možete dodati malo češnjaka, mrkve i papra u zrnu. Marinadu za rajčice učinite malo slatkom i rezultat će biti ukusan!
Sastojci:
- rajčice – 250 g,
- luk – 1 kom.,
- češnjak – 1 češanj,
- zrna papra – 3 kom.,
- voda – 300 ml,
- mrkva – 3 komada,
- sol – 1 žličica (bez vrha),
- šećer – 1 žlica,
- ocat 9% - 2 žlice,
- biljno ulje – 1 žlica.
Kako pripremiti ukusne kriške rajčice za zimu
Dakle, prvo pripremite posude - dovoljno za jednu staklenku od pola litre. Operite ih i sterilizirajte na pari ili u pećnici. Rajčice temeljito operite i osušite, narežite ih na kriške i obavezno uklonite peteljke.
Ogulite luk srednje veličine, isperite ga i osušite. Luk narežite na polukrune srednje debljine.
Na dno staklenke stavite nasjeckanu mrkvu, par polukruna luka i zrna papra. Dodajte i oguljeni češanj češnjaka.
Staklenku punite u slojevima, jedan za drugim: rajčice, luk itd. Tijekom procesa nekoliko puta protresite staklenku kako bi se rajčice čvrsto slegle jedna uz drugu.
Prelijte rajčice kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta.
Nakon nekog vremena, vodu ocijedite u lonac, zakuhajte i vratite u staklenku, ponovno je ostavite na miru 15 minuta.
Posljednji put ocijedite vodu natrag u tavu, dodajte sol i šećer, pirjajte nekoliko minuta, a zatim dodajte ocat. Vratite marinadu u staklenku s kuhanim rajčicama, a zatim dodajte žlicu vrućeg biljnog ulja.
Odmah zatvorite staklenke i provjerite ima li curenja. Ohladite rajčice naopako, omotane dekom. Nakon 24 sata konzervirane rajčice možete premjestiti u podrum.
Dobar tek!
